Adygei ser w domu

ser Adygei - jest to wyjątkowy produkt, który nie tylko ma oryginalnego smaku jogurtu, ale także bogate w różnorodnych kopalin. Zawiera fosfor, białka, aminokwasy, witaminy i B stosuje się go jako oddzielny naczynia i jako główny składnik gotowanie receptury serniki, pierogi lub masę serową. Nie traćmy czasu na marne i rozważyć z wami niektóre recepty domu Adygei ser.

Adygei multivarka ser

składniki:

• G - 3 łyżeczki ;.
• kwaśne mleko - 2 l;
• jajka - 3 szt.

przygotowanie

W suchej miski Multivarki wlewać mleko kwaśne. W osobnym naczyniu ubić jaja dokładnie soli i uzyskaną mieszaninę wlać do mleka, dokładnie mieszając ubijania lub plastikowej szpatułki. Expose tryb „pieczenia” i jest gotowy do 25 minut. Otrzymaną surowicę cicho odprowadzana przez sito, wyżymano i skrzep ustawiony w ten sposób około 2 godzin w prasie. ser Adygei gotowane w domu cięte na małe plasterki i służyć jako pełnoprawny osobnym naczyniu na stole.

Adygei ser - klasyczny przepis

składniki:

• Mleko - 3 L;
• kefir - 1 l;
• Sól - 1,5 łyżeczki ..

przygotowanie

Więc, po pierwsze kucharza kefir surowicy. Aby to zrobić, wlać do rondla i postawić na wolnym ogniu. Gdzie - że po 5 minutach można zauważyć, że oddzielone od sera kefir i powoli unosić się na powierzchni. To właśnie w tym momencie przerwano ogrzewanie. Otrzymaną mieszaninę kilkakrotnie się filtrować przez gazę lub sito. twaróg Nie jest konieczne, ale światło - zielone surowicy ostrożnie wylano do czystego, suchego naczynia i pozostawić na 2 dni w temperaturze pokojowej przez fermentację.

Po chwili można zacząć ser Adygei. Świeże pasteryzowane mleko wlewa się do naczynia, umieszczonym na wolnym ogniu, a od czasu do czasu mieszając, doprowadzić do wrzenia. Kontynuując gotowane mleko, dodać do niego przez ten surowicy i obserwować, jak po 5 minutach mleko zacznie się skrzepu, a serum będzie stopniowo oddzielne kawałki sera. Następnie ostrożnie usunąć z szalki z ciepła szczep mieszaniny przez gazę masy prisalivaem na smak i dokładnie wymieszać. Bez wyjmowania gazę z otrzymanej masy uformować ser głowy i umieścić je na prasie, wyjąć na noc w lodówce. Rano wylać Otrzymaną ciecz rozwiń Adygei ser z gazą, pokroić w plasterki i przystąpić do degustacji!

ser Adygei własnymi rękami

składniki:

• Mleko - 4 l;
• jogurt "trwałe" - 500 ml.

przygotowanie

Jak gotować w domu Adygei serem? W dużym garnku, wlać świeże mleko i umieścić na silnym ogniu. Niniejszym jest prawie do wrzenia i powoli odlewania cienkiego strumienia jogurtu. 2 minuty później można zauważyć, że powierzchnia zacznie się pojawiać, tworząc płatki zielonkawy serwatkę. Tak szybko, jak surowica jest przejrzysta - nasz ser jest gotowy. Delikatnie wlać masę w gazę, zebrać wskazówki i podnieść torbę z gazy z serem, serwatka jest najlepsza do kroplówki w dół. Następnie danie, sera topionego, tworząc na smak jego kształtu. Teraz można przynieść do stołu i pobrać próbkę.

Jak przechowywać ser Adygei? Jego trwałość jest głównie zależna od jakości i naturalności użytych produktów. Niektóre sklepy sery mogą być przechowywane przez kilka lat. Ale do domu Adygei ser może być przechowywane w nie dłuższy niż jeden miesiąc lodówce, owinął je w ręcznik.

Wideo: Adygei ser w domu

Video: czerkieski Ser / Ser Home adygejski / adygejski ser w domu / adygejski kuay / Ser