Jak zrobić ser w domu?
można gotować własne ręce zarówno miękkie i trudniejsze, a nawet kremowe sery, które doskonale wpisują się w recepturach swoich ulubionych potraw. Szczegóły dotyczące sposobu wytwarzania sera w domu w poniższych receptur.
Adygei ser przepis w domu
Miękki ser adygejski wiele lubią gotować się. Powodem jest nie tylko delikatny smak gotowego produktu, ale również łatwość techniki gotowania.
składniki:
- tłuszczu mlecznego - 1,8 l;
- zsiadłe - 730 ml.
przygotowanie
Zawartość tłuszczu w mleku i jego naturalności w tym przepisie jest ważne, ponieważ nie każdy dziennikarski pasteryzowane mleko może dać odpowiednią ilość surowców.
Przez umieszczenie mleka w grubościennej puli na małym ogniu, czekać, aż do wrzenia. Wlać gorące mleko jogurt, dodać sól i poczekać, aż powierzchnia skrzepu mleka wyłaniają - oni są podstawą naszego sera Adygei. Gdy tworzą się skrzepy, usunąć miskę z mieszaniny mleka z ognia i pozostawić, pokryte przez parę minut. Rozłóż zakrzepów w sito i umieścić w górnej części prasy. Pozostawić do odprowadzania pozostałości surowicy 8-10 godzin, umieszczając naczynie z sera w lodówce.
Usunięcie ser z formy i dodawać surowicy 3-4 łyżki soli. Przechowywania sera w otrzymanym roztworze.
Przepis na produkcję sera w domu
Domy można wytwarzać nie tylko miękki, ale twarde sery, które są całkowicie stopione i połączone doskonale dodatków (zioła, przyprawy, czosnek).
składniki:
- mleko - 975 ml;
- Skrzep - 840 g;
- . Kaustycznej - 1 łyżeczka;
- Jajka - 2 szt.;
- masło - '85
przygotowanie
Przed dokonaniem skrzepu serowego w domu, położyć ser w garnku i wlać mleko. Umieszczenie pojemnika na średnim ogniu, poczekać, aż ser zacznie się oddzielać od serwatki. Krotnie masę łagodnie popchnąć szpatułki w celu usunięcia nadmiaru wilgoci, a następnie wlać do skrzepu w tym samym naczynia na ogień. Dodać masło.
Ubij pozostałe składniki razem i dodać do sera. Zmniejsz ogień do minimum, przygotować w domu, aż ser topiony i całkowicie gładka. Gotowanie trwa około 10 minut, ale można regulować twardość produktu końcowego do obsługi wagi i ogrzewać dłużej.
Wlej masę do formy i pozostawić do utwardzenia na zimno.
Jak zrobić ser w domu od mleka?
składniki:
- mleko - 1,9 l;
- bita śmietana - 235 ml;
- sok z cytryny - 65 ml.
przygotowanie
Połączyć pierwszą parę fermentowanych składniki razem, dodać dobrą szczyptę soli i umieścić go nad ogniem. Czekać aż do rozpoczęcia wrzenia (nie gotować!) I zmniejsz ogień, wlać sok z cytryny. Mieszać zawartość patelni, zdjąć je i odłożyć na bok na 15 minut. Spustowy surowicy w cedzidło, pokryte gazą lub opóźnione powierzchni skrzepów mleka przykryć i pozostawić pod ciśnieniem przez około godzinę. Rezultatem jest miękki ser śmietankowy, bardzo przypominający ricotta.
Produkcja twarogiem w domu
składniki:
- tłuszczowych krem - 460 ml;
- sok z cytryny - 15 ml.
przygotowanie
Wydajność krem miejsce na łaźni wodnej i ogrzewa się przez około 10 minut z łagodnym ogrzewaniem. Wlać śmietanę i gotować wszystko przez 5 minut. Zagęszczona masa Umieść na gazę i pozostawić pod ciśnieniem przez jeden dzień. Gotowy serek może być uzupełniony z ziół i przypraw do smaku lub stosowane w recepturach bombonierek.
Film: Jak zrobić ser (ser) w domu?
Film: Jak zrobić ser twaróg na tajemnice domu receptury sera gotowanie z domkami
- Adygei ser - przepisy kulinarne
- Twaróg z mleka
- Twaróg z mleka i jogurtu
- Twaróg twaróg i mleko
- Jak zrobić ser z mleka?
- Jak zrobić jogurt z mleka?
- Jak gotować skrzepu od kwaśny?
- Zsiadłe w domu
- Ser „Filadelfia” - przepis
- Ser z kminkiem
- Twaróg z kwaśnego mleka
- Twaróg z kefiru w domu
- Adygei ser w domu
- Jak zrobić ser w domu?
- Ser paneer w domu
- Jak gotować kakao z mlekiem?
- Home sgushchenka
- Jak zrobić glazury kakao?
- Jak zrobić mleko skondensowane w domu?
- Jak zrobić mleko skondensowane w domu?
- Adygei ser - kalorie