Home sgushchenka

dość szczęśliwie można kupić puszkę mleka skondensowanego w prawie każdym sklepie spożywczym, ale niektórzy wolą gotować mleko skondensowane domu, odnosząc się do naturalności jej smaku, a nie jak dramatyczny słodyczy i grubości. Produkt przygotowany w domu, będzie najlepszym uzupełnieniem ulubionych deserów lub Czeskie kawy.

Home skondensowane mleko - przepis

Aby przygotować się do domu mleka skondensowanego najlepiej jest używać tłuszczu, domowe mleko, ponieważ jest to w końcu pomoże Ci osiągnąć pożądaną konsystencję gotowego produktu.

składniki:

• mleko - 730 ml;
• cukru - 195 g

przygotowanie

Do wytwarzania mleka skondensowanego z mleka w domu, należy grubościennej miski, które najlepiej wchłania i rozprowadza się ciepło, nie dopuszczając oparzenie mleka. Wymieszać mleko z cukrem i dodać małą szczyptę soli. Umieścić naczynie z mieszaniną mleka na średnim ogniu i pozwolić, aby osiągnąć temperaturę wrzenia. Następnie, należy zmniejszyć ogrzewanie i pozwolić mleka schnąć na małym ogniu w ledwo zauważalny wrzenia przez około godzinę, okresowego usuwania zakrzepów z powierzchni. Gdy ilość mleka jest zredukowana do dwóch trzecich objętości, chłód zagęszczone mieszaniną, wlać do słoików i przechowywać w lodówce do czasu cały miesiąc.

domowy przepis skondensowanego mleka w domu

Jeśli zdecydujesz się przyspieszyć proces gotowania klasyczne mleko skondensowane, zastąpić zwykły krem ​​mleko o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 30%. Oczywiście, wyjście z takiego produktu będzie więcej tłuszczu niż klasyczny zagęszczonego mleka w mleku, ale także konsystencja produktu znacząco grubą, a smak - bogaty.

składniki:

• tłuszczowych krem ​​- 710 ml;
• Cukru - 310 g;
• szczypta soli.

przygotowanie

przygotowanie systemu pozostaje taka sama, ale czas przygotowania jest zmniejszona o połowę. Mieszać kremu z cukru i soli, a następnie umieścić w całym nośniku ciepła i poczekać do wrzenia. Gdy śmietany zacznie wrzeć, zmniejszyć ciepło i gotować do zagęszczonego mleka, mieszając przez co najmniej pół godziny, aż objętość cieczy zmniejsza się o połowę. Po ochłodzeniu produkt jest gotowy, należy pozostawić go wlać do słoików i przechowywać w lodówce.

Jak szybko gotować mleko skondensowane w domu?

Czas może ulec skróceniu, jeśli nie mieszać mleko z cukrem i cukrem pudrem. Gęstość gotowego mleka skondensowanego da krystalizowanie nie tylko cukier, ale także skrobia, które dodaje się do sproszkowanego cukru, więc nie ciasto.

składniki:

• mleko - 220 ml;
• cukier puder - 220 g;
• masło - '25

przygotowanie

Łączymy wszystkie składniki w grubościennej misce, a następnie umieścić nad ogniem. Gdy mieszanina mleka skondensowanego zaczyna wrzeć, zmniejszenie ciepła do podłoża, usuwania pianki i pozostawić przyszłego skondensowane mleko do wrzenia przez 10 minut, nie zapominając mieszania. Na wyjściu uzyskać bardzo płynną mieszaninę chłodzi się szybko w lodowatej wodzie i zagęszcza. Potem do domu mleko skondensowane 15 minut jest gotowy!

Mleko skondensowane słodzone w domu

Jeśli nadal kupił słoik mleka skondensowanego, można je gotować, wzbogacając smak, kolor i konsystencję smakołyków. Odbywa się to w mgnieniu oka, a oprócz banków mleka skondensowanego będzie potrzebował pan.

Umieścić słoik zagęszczonego mleka w naczyniu z gorącą wodą tak, aby powierzchnia cieczy puszki była większa od 5 cm, Gotować całym nośniku ciepła przez 2 godziny na karmel i światła. 3 - w przypadku intensywnych. W razie potrzeby blow off trochę wody, upewniając się, że jego poziom nie spada poniżej poziomu banków. Gotowe mleko skondensowane starannie usunięte, a na pewno (!) Jest całkowicie chłodzony przed otwarciem puszki.

Wideo: Strona mleko skondensowane (skondensowane). Słodka recepta!

Wideo: HOME mleko skondensowane