Jak zrobić ser w domu?

Jeśli lubisz ser do domu, a następnie dodać do listy prostych receptur domu może Cheese - słonym serem rozpowszechniony w Europie Wschodniej. ser domu różni się znacznie mniej niż zasolenie analogu zakupu, i dlatego jest idealny do wykorzystania jako niezależny przekąski lub dodać sałatki.

Jak zrobić ser z mleka krowiego?

Najtańszym rozwiązaniem jest przygotowanie sera z mleka krowiego. Jako bazy to najlepiej wziąć cały, bogaty mleko, najlepiej domowej roboty, a następnie ser i dostać więcej, a on będzie smakować lepiej i grubsze.

składniki:

• mleko krowie - 2,1 litra;
• Krem - 485 g;
• Jaja - 5 szt.;
• sól - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Wlać mleko do pojemnika głębokiego szkliwa i umieścić na małym ogniu. Natomiast mleko ogrzewa się, krem ​​bicz i jaj razem, a następnie mieszaninę podsolite 2 lub więcej łyżki soli (doprowadzony do smaku). Wlać mieszaninę jaj-kwaśny krem ​​do mleka i doprowadzić do wrzenia. Gdy ciecz wrze zmniejsza do minimum ciepło pod garnka i gotować ser, mieszając drewnianą łyżką, nie dłuższy niż 5 minut. W tym czasie, mleko jest koagulacji w dużych płatków oddzielonych od serwatki. Spustowy ser surowicą do powlekanego cedzidło gazy i prasy. Pozostałą skrzep mleka na pokrycie jego końce gazą i postawić wszystko pod prasy na dzień. Po upływie czasu, ser można zdjąć i spróbować. Z reguły małe sera głowa „out” nawet podczas degustacji, ale jeśli będzie trzeba zapisać kawałek, a następnie umieścić go w solance. Jeśli nie wiesz jak zrobić solankę do sera, tu wszystko elementarny Take pozostałą serwatkę i wymieszać z solą, vsyp 20 g soli na 100 ml płynu.

Jak zrobić ser z mleka koziego?

składniki:

• Kozie mleko - 3,8 l;
• Ocet - 55 ml;

• Sól - 1,2 łyżeczki ..

przygotowanie

Przed dokonaniem sera w domu, podgrzać mleko, nie doprowadzając do wrzenia. Następnie wlać ocet do mleka i białka mleka składanego czekać. Kiedy ostatnia wypływają na powierzchnię surowicy w duże płatki, wlać masę na sito pokryte gazą i dokładnie całej soli. Załamują ręce swój ser, a następnie umieścić go pod obciążeniem na jeden dzień. W miarę upływu czasu, można rozpocząć degustacji, i można od razu umieścić sera w solance i przechowywać na długo przed potrzebę.

Film: Jak zrobić ser ser

Wideo: Domowy ser ser. Jak zrobić