Adygei sera - użyteczne właściwości

Miękki i delikatny ser z kwaśnego mleka, którego korzenie pochodzą z kuchni czerkieski zyskał swoją pozycję na rynku i stał się znany jako Adygei. Surowcem jest mleko krowie, mniej prawdopodobne, aby korzystać z koziego lub owce. Smak sera korzenny, lekko słone, konsystencja jest miękki i delikatny. Wiele z tego, co przypomina mozzarella lub mascarpone. Biały lub bardzo jasnożółty. Ser zawierał 19 g białka, 16 g tłuszczu, 1,5 g całkowitej ilości węglowodanów, zawartość kalorii wynosi 225 kcal. Użyteczne właściwości Adyg sera ze względu na dużą zawartość kwasów niezbędne aminokwasy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy A, B, H i PP, wapnia i liczne mikroelementy.

Jak przydatne ser Adygei?

Enzymy poprawę mikroflory jelitowej, pomagają w trawieniu. To przynosi znaczne korzyści stosowania sera dla osób mających problemy z kośćmi, jak wysokie poziomy wapń Wzmacnia je. Niewielka ilość soli pozwala Ser pacjentów z nadciśnieniem, a nadmiar wilgoci nie pozostaje w organizmie, a zatem, ciśnienie nie wzrośnie. Ludzie, którzy są otyli mogą korzystać adygejski ser jako substytut stałych odpowiedników, z podwyższoną zawartością tłuszczu i kalorii.

Korzystanie z serem Adygei w kuchni, w tym podczas diety, jest ograniczona tylko przez wyobraźnię. Jest spożywane jako samodzielne danie lub jako dodatek do sałatek, zupy sera, zrobić przekąski, smażone. Łącząc ser Adygei z ziołami, można uzyskać sos lub smaczne i zdrowe smarowania pieczywa.

Po odpowiedniej diety, trzeba wziąć ostrożne podejście do wyboru serów. Adygei ser do utraty wagi nie ponosi poważne zagrożenie, jeśli nie głową. Dietetycy zalecają spożywanie do 100 gramów sera, najlepiej rano.

domowy przepis Adygei ser

Diety mogą korzystać adygejski ser, tym więcej własnej produkcji.

składniki:

• Mleko - 4 l;
• 1 litr surowicy;
• kefir 100-200 ml.

Sposób wytwarzania

Surowica wytrzymać kilka dni w temperaturze pokojowej przez kolejne zakwaszanie (aby przyspieszyć jogurtu dodano 100-200 ml). Świeżego mleka do wrzenia aż do piany i powoli, w ciągu 30 minut, wylano do niej surowicy. Gotować mleka przez 15 minut, aż do płatków. Otrzymany płatki (twaróg) cedzidło spuścić przez lekko soli. Aby ser szef miał piękny kształt, jest umieszczona w specjalnej formie, lub kosz, który można kupić na rynku. Okres przechowywania sera - do dwóch tygodni.

Wideo: Twaróg z kwaśnego mleka. Twaróg.

Wideo: Mleko