Jak gotować pilaw?

Dzisiaj mówimy ci jak gotować risotto w domu. Wykonując prostych zasad, można cieszyć się smakiem uzbecki pilaw z jagnięciny lub ugotować danie z kurczaka w multivarka.

Jak gotować uzbecki pilaw w kocioł?

składniki:

lamb - 1 kg;
kurdjuchnyj tłuszczu - 150 g;
Fig twardej - 1 kg;
Cebuli - 350 g;
marchew - 1 kg;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
małe papryki - 2 szt;.
Czosnek - 2 głowice;
Olej roślinny - 250 ml;
kminek - 1 łyżka. łyżka;
Suszone berberys - 1 łyżka. łyżka;
sól;

Aby ubiegać się:

świeżych pomidorów;
sałatka lub cebulki.

przygotowanie

Pierwszym etapem jest odpowiednie przygotowanie wszystkich składników do pilaw. Mięso jagnięcia jest odłączany od kości i pokroić w średniej wielkości plastry. Kości nie zniknie, oni również potrzebują nas. Drobno cięte kurdjuchnyj tłuszczu. Cebuli i oczyścić shinkuem półpierścieni lub kostki, marchew i rozdrabniania na paski oraz posypać trochę cukru. główka czosnku wyczyszczone ale nie demontować zęby i pozostawić nienaruszone.

W dużym kotle wlać olej, nagrzewa się ładnie w ogniu, a r kurdjuchnyj tłuszczu. Gdy zmieni kolor i lekko rumiane, wyjąć na talerz, a zamiast tego leżały kości jagnięce. Moczenie w temperaturze wrzenia oleju na cebuli nabycia brązowy Róż opornych i wyrzucić. Kiedy podzolotitsya leżał miąższ z jagnięciny i smażyć, too. Zdecydowanie nie jest brązowy, wystarczy, aby wytrzymać ogień na osiem lub dziewięć minut.

Teraz dodać przygotowaną marchew i wymieszać. Po nieznacznie obmyaknet wlać podgrzany do temperatury wrzenia wody. Będzie potrzeba około pół litra. Mass ogrzać do wrzenia, wrzucić czosnek i wstępnie umyte strąków ostra papryka.

Smak pilaw zależy od jakości ryżu. Do tego dania jest idealnie nadają się jego ciężkiej odmiany. Idealnym rozwiązaniem byłoby ryż - devzira, jest dostępny w sprzedaży w rozsądnej cenie. Przemyć płatki ryżowe ostrożnie kilka razy, aż do przejrzystości wody i wlać gorącą wodą przez trzydzieści minut. W tym czasie mięso będzie miał czasu, aby osiągnąć pożądany dobre wyniki.

Gdy czas wyjąć głowicę czosnku i papryki na talerzu i ułożyć ryż w kotle. Rozprowadzić go równomiernie na całej powierzchni, ale nie mieszać go z innymi składnikami, to jest bardzo ważne. Tylko głaskania powierzchnię szczelinową łyżką, przy jednoczesnym zmniejszeniu intensywność ognia pod kotłem.

Gdy powierzchnia pilaw nie pozostaje płynny, dodać kminek, robią w ryżu przy użyciu skimmers pogłębienie i leżał główki czosnku i papryki, które zostały wcześniej usunięte z pilaw.

Teraz zamknij pokrywę kocioł owiniętą ręcznikiem doczołowego i doprowadzić do gotowości na najniższym ogniu przez dziesięć minut.

Gotowość rozprzestrzeniać pachnący pilaw na dużym półmisku, top center umieścić główkę czosnku i papryki, a po bokach mogą poszerzyć świeże pomidory, w plasterkach, pół pierścienie i sałatki lub cebulki.

Jak gotować risotto z kurczaka w multivarka?

składniki:

mięso kurczaka (mięsa) - 0.6 kg;
Cebula - 310 g;
marchew - 310 g;
cukier - szczypta;
Olej roślinny - 110 ml;
ciepłej wody - 750 ml;
długi ryż - 500 g;
czosnku - 1 mała główka;
przyprawa do pilaw - do smaku;
sól - smak;

przygotowanie

Pierwszy etap przygotowuje warzyw. Czyści i shinkuem pół pierścienie cebula i marchew. Średnich cięcia mięsa na kawałki i ryż płatki bardzo dobrze przezroczyste przemyto wodą.

Pojemność Multivarki wlać olej roślinny i wybrać urządzenie wyświetlające „smażenia” tryb lub „Pieczenie”. Lay posypane cukrem marchew, smażyć trochę, wymieszać i dodać cebulę. Dajemy warzywa trochę rumiane, jak gotować pilaw w domu wyrzucić kawałki mięsa, a także smażenia, mieszając od czasu do czasu. Naczynie zaprawy smakowy do pilaw, ryżu i rozprzestrzeniania przemywa ostrożnie wylano morskiej.

Multivarki bez mieszania zawartości miski, zamknąć pokrywę, aby ustawić tryb „Pilaf” jednostkę lub „gotowanie” i wybrać czas czterdziestu minut. Dwadzieścia minut zanim będzie zrealizowane bardzo szybko otworzyć wieczko, dodać oczyszczone z najlepszych skóry całej głowicy czosnku, a następnie zanurza je w niewielkim ryżu i zamknąć urządzenie.

Kiedy czas próbuje dowiedzieć. Jeśli jest on gotowy - możemy służyć danie. Jeśli ziarna bardziej szorstki, danie przetrwa kolejne dwadzieścia minut w tym samym trybie.