Jakie badania są wykorzystywane do wykonywania profiteroles?

ciasto stosuje się do wytwarzania profiteroles

Profiteroles - doskonała baza na deser lub przekąskę, gdy patrząc od ich wypełnienia. Jakie badania są wykorzystywane do wykonywania profiteroles i jak gotować, czytać poniżej.

Sekrety testowe dla profiteroles

Kiedy pierwsza rzecz, którą przegotowanej wody i dodać do niej oleju, który zostanie rozproszony w każdym razie niemożliwe. Po tym wszystkim, jeśli nie będziemy w dalszym ciągu dalszego procesu natychmiast ciecz część wrzenia, iw rezultacie ciasto wychodzi grubszy niż jest to konieczne.
Co jest potrzebne do profiteroles ciasta? To prawda, warzenia. W związku z tym, drugi ważny punkt - aż woda jest podgrzewana do natychmiastowego przygotowania mąki i wymieszać ją z soli i cukru. Po czym otrzymaną mieszaninę wlewa się następnie do wrzącej wody. Jeśli będziemy lać ze szkła, a następnie pożądany efekt nie dotrze, a mieszanina nie wypadnie tak szybko, jak chcemy. Lepiej tego arkusza formatu A4 złożonego na pół i wlać już przesiewa się i miesza z soli, cukru, mąki. I natychmiast po wrzenia cieczy wlać do misy i Paczka bardzo szybko mieszać.
Zasady dodawania jajek - muszą być wprowadzone, gdy ciasto ostygnie nieznacznie. Jak określić ten moment „nieco” - po prostu spróbować ciasta z palca. Jeśli temperatura tolerancyjny, zaczynamy wchodzić jajo. Po tym wszystkim, ku schłodzić ciasto jest również niemożliwe.
Gotową mamy pożądanej konsystencji ciasta - to jednolita masa błyszczący która posiada swój kształt w czasie. Oznacza to, że jeśli łyżką do miarka ciasto i pozostaje charakterystyczny ślad w masie, który odbywa się na chwilę - to wszystko oznacza dla profiteroles ciasto w domu jest gotowy! Jesteś gotowy do wypieku produktów z niego.

Ciasto parzone na profiteroles - przepis

składniki:

Wyższe stopnie mąki pszennej - 150 g;
wody - 130 ml;
mleko - 130 ml;
masło - 120 g;
Cukier - 10 g;
sól - 5 g;
Jaja - 5 szt.

przygotowanie

Wymieszać w rondlu mleko z wodą, cukrem i solą, włożyć olej i doprowadzić do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, dodać mąkę naraz. Ważne jest, aby został on wstępnie ekranowane. Trzepaczka dobrze, aby uzyskać miękkie ciasto. Następnie należy kontynuować bicie, aż ciasto zacznie zacofane patelni stenochek, tworząc dużą miskę. Następnie pan zdjąć z ognia i umieścić zawartość do miski. Teraz zacząć dodawać jajka. Należy to zrobić wyłącznie na 1 sztukę, ubijając, aż oni są całkowicie połączone z testem. W rezultacie, należy uzyskać dość gęstą masę, która nie kapie z korony, ale powoli opada. Mamy wypełnione rękaw cukierniczy i przystąpić do profiteroles piekarniczych.

Profiteroles - ciasto przepis

składniki:

Mąka - 1 filiżanka;
woda - 1 filiżanka;
duże jajka - 3 szt.;
oleju - 100 g;
cukier - 1 szczypta;
Sól - 1 szczypta.

przygotowanie

Na patelni podgrzewania wody, umieścić sól, cukier, olej i pocięto na kostki. Doprowadzić do wrzenia, dodać mąkę naraz. Zdjąć z ognia, z drewnianej łopatki natychmiast intensywnie zagnieść ciasto, aby nie dostać się grudek. Wracając rondel na niski Sekrety testowe dla profiteroles ogień i ugniatać aż ciasto zacznie zacofane stenochek. Ciasto lekko chłodzi, jeden po drugim, jeden po drugim, starając się prowadzić jaja. Wyrobić ciasto, aż do całkowitego ujednorodnienia. Ponadto, jeżeli istnieje rękaw cukierniczy, a następnie umieścić ciasto w nim i posadzone porcje na pergaminie wysadzanej blasze. Jeśli specjalnej torby nie pasują i regularnych łyżeczek. Zwilżoną wodą, zbieramy ciasto i umieść go w taki sam sposób na pergaminie. W ten sposób w stosunku do produktów konieczne jest pozostawienie co najmniej 4 cm, ponieważ podczas gotowania zwiększają. W temperaturze 190 stopni profiteroles będzie gotowa w 15 minut. Pozostaje tylko wypełnić je wstępnie ustawione nadzienie.