Profiteroles nadziewane

Profiteroles - ciasto ciasto choux że przypominają eclairs, tylko mniejsze. Wytwarza się je jako słodkie nadzienia, iz pikantne. A w tym ostatnim przypadku są one doskonałe przekąski, które mogą być uzupełnione żadnymi profiteroles stol.Retseptov z pikantnych nadzień, istnieje wiele, a my się z wami podzielić niektóre z nich.

Profiteroles z serem

Gotować profiteroles ser zajmie zbyt wiele czasu, ale w zamian masz bardzo smaczne pikantne przekąski.

składniki:

Na ciasto:

mleko - 125 ml;
jajka - 2-3 szt.;
masło - 60 g;
mąka - 100 g;
Cukier - łyżeczki ;.
trochę soli.

Do napełniania:

Ser stałe - 100 g;
Czosnek - 1-2 ząbki;
ogórek kiszony - 1 szt;.
majonez do smaku.

przygotowanie

Aby rozpocząć, należy przygotować profiteroles. Dodaj mleko i sól zagotować. Następnie wysłać go do oleju i doprowadzić do wrzenia ponownie. Natychmiast po tym, dodać mąkę i mieszać do uniknięcia grudek zmniejszyć ciepło i gotować mieszając od czasu do czasu, aż mieszanina staje się mętna i błyszczące.

Zdjąć z ognia i mieszanki typu w jajach, po jednym na raz, ciągle wtrąca. należy uzyskać elastyczną masę. Pieczenia szczotką z masłem i posypać odrobiną mąki, położyć ciasto na niego z łyżeczką. Profiteroles Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni aż będą złociste.

W tym czasie można przygotować nadzienie. Aby to zrobić, należy przetrzeć ser na drobnej tarce, czosnek przechodzą przez prasę i ogórek pokroić na małe kawałki. Wymieszać wszystkie składniki i dopraw do smaku majonezem. Pokrój profiteroles na pół, położyć do farszu i służyć.

Profiteroles z łososia

Szybko profiteroles z łososiem i twarogiem wygląda bardzo piękne i z tego powodu są wspaniałą ozdobą stołu świątecznego.

składniki:

Na ciasto:

mleko - 125 ml;
mąka - 150 g;
jajka - 3-4 szt.;
masło - 100 g;
wody - 125 ml;
Cukier - 1/3 łyżeczki ;.
szczypta soli.

Do napełniania:

solone łososia - 200-300 g;
serek - 200-300 g;
Czosnek - 1 goździkowy;
koper, mielony pieprz i sól.

przygotowanie

Szalka podłączenia wody, mleka, soli, cukru i oleju. Umieścić go na ogniu i okresowo ingerencji doprowadzić do wrzenia. Gdy masa dochodzi do wrzenia, wymieszać dobrze i dodać przesianej mąki. Kontynuować mieszanie aż PAN tworzy się gęsta masa. Zmniejszenie ciepło, gotowanie przez kilka minut, aby rozpocząć Ciasto jest dobrze oddzielony od ścianek naczynia.

Zdjąć patelnię z ognia i przeładować ciasto w misce do ostygnięcia. Kiedy staje się ciepły, przejazd w jednym jajku, dobrze mieszając za każdym razem. Powinieneś mieć jednolitą błyszczącą ciasto, które jest łatwe do „crawl” z łyżką. łyżeczki zanurzone w wodzie leżał na określoną papierem do pieczenia ciasta do pieczenia i piec w piecu nagrzanym do 200 stopni 20 minut, a następnie zmniejszyć ciepło do 160 stopni i przytrzymanie przez 10-15 minut.

profiteroles gotowe lekko schłodzić, pokroić szczyty i wyjąć miąższ. Koperek umyć i drobno posiekać, wycisnąć czosnek i wymieszać ser, czosnek, koper, sól i pieprz. Uzyskano farszem napełnić profiteroles, top ozdobić je z kawałkami łososia i gałązek zieleni.

Profiteroles z kawiorem

Nie mniej uroczysty opcja przekąska will profiteroles z czerwonym kawiorem, które są przygotowane bardzo prosty i szybki. Aby to zrobić, trzeba upiec profiteroles na jednym z powyższych przepisów, szerzyć je w środku masłem i wypełnić z czerwonym kawiorem.

Profiteroles z grzybami

ciasto choux kucharz w jednej z powyższych receptur.

Do napełniania:

grzyby - 700 g;
jajka - 2 szt.;
ogórek - 1 szt;.
majonez do smaku.

przygotowanie

Grzyby umyć, pokroić na małe kawałki i ugotować do miękkości. Następnie wymieszać z drobno posiekanym ogórkiem i jajkami i doprawić majonezem. I odciąć górną część profiteroles, wypełnić je farszem grzybowym i zabawiać gości.