Eclairs - przepis

Jeśli chcesz coś zaskoczyć swoich gości i przygotować niezwykły deser, zalecamy, aby eclairs. Wypełnione różnymi nadzieniami, dostają bardzo smaczne i niezwykle czuły! Więc spójrzmy na kilka receptur z was ciasto „Eclair”.

eclairs przepisu z mlekiem skondensowanym

składniki:

• mąka - 1 łyżka,.
• . Sól - 1 łyżeczka;
• masło - 100 g;
• jajka - 3 szt;.
• wody - 200 ml.

Do napełniania:

• mleko skondensowane - 500 g;
• Lekkie rodzynki - 100 g;
• orzechy - 100 g

Na słodko:

• Cukier puder - 30 g;
• . Kakao - 2 łyżeczki;
• śmietana - 2 łyżki. łyżki;
• masło - 50 g

przygotowanie

Patelni wlać wodę rzut sól i położyć kawałek masła. Dajemy wszystko do wrzenia i stopniowo dodawać mąkę, stale mieszając. 3 minuty ostrożnie zdjąć miskę z ognia i ostudzić na trochę. Następnie wprowadź jedno jajko i lekko ubij aż będzie gładkie. Pieczenia Blanketed arkusz pergaminu, że płaszcz z olejem i rozprzestrzeniania ciasta przy użyciu torby lub konwencjonalną dessertspoonful ciasta. Zapalamy zaliczki piekarnika i rozgrzać do 180 stopni. Wysyłamy stojak do pieczenia i piec preformy 30 minut. Bez straty czasu na marne przygotowanie nadzienia: gotowano mleko skondensowane, wymieszać z rodzynki i rzuca światło zmielonych orzechów. Każdy placek dokładnie cięte i wypełnienie przygotowaną masę. Na słodko spreadu w kovshichek śmietany, rzucać kakao, cukier puder i ciepło na słabym ogniu. W końcu położyć kawałek masła i wymieszać. Końcową mieszaninę przelewa się do torebki, wykonać mały otwór na końcu i wlać nasze eclairs.

Przepis na ECLAIRS kremem

składniki:

• zimna woda - 0,5 V,.
• mąka - 1,5 V,.
• margaryny - 150 g;
• sól - 2 szczypty;
• egg - 4 szt.

przygotowanie

W głębokim zbiorniku łączenie soli z margaryną i wlać zimnej wody. Kładziemy potrawę na małym ogniu, rozgrzać i zagotować. Następnie wyjąć z ognia i wlać do mąki w małych porcjach. Ponowne przesłanie ciasta na ogień i mieszać do gładkiej, lepką masę. Po tym, chłodny dla niego, lekko ubij i odstawić na bok. Rozłożone na papierze do pieczenia, masło puch, i za pomocą strzykawki powoli wycisnąć ciasto ciasto, formując eclairs. ciastka statku w nagrzanym piecu i piec wstępnie przez 20 minut w temperaturze 200 ° C. Następnie zmniejszyć je do minimum i schnie eclairs jeszcze przez 15 minut. Chęć, by sprawdzić wykałaczką, a następnie wypełnić je z dowolnym nadzieniem do wyboru.

ECLAIRS receptury z kremem

składniki:

• mąka - 1 łyżka,.
• woda - 1 st;.
• egg - 4 szt;.
• masło - 100 g

Dla kremem:

• Żółtka - 5 sztuk,.
• mleko - 500 ml;
• Cukru - 150 g;
• wanilina;
• mąki - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Szalka wlać zimnej wody do rozprzestrzeniania się masło, rzut soli i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Następnie dodać mąkę i mieszać aż do części jej całkowitego rozpuszczenia. Po 5 minutach, mieszaninę zaczyna lekko ciemnieć i natychmiast usunąć go z płyty. Ostudzić trochę ciasta, wprowadzić jaja i dokładnie wymieszać. Przesuwamy ją do rękawa cukierniczego i wycisnąć małe kulki w rondlu, ułożonego pergamin. Preforma statku w piecu podgrzany do 200 ° C. Piec ciastka przez 20 minut, następnie wyjąć i pozostawić do ostygnięcia.

Aby przygotować Rub śmietany żółtka z cukrem w osobnym naczyniu i gotować mleko. Wlej masę jaj i wymieszać. Bez wyjmowania potraw z ogniem, wchodzimy do przesianej mąki i gotuje wszystko aż gęste. Po tym, usuń krem ​​i wlać trochę zimnego mleka. Schłodzić, a następnie nadziewane każdego Eclair, używając rękaw cukierniczy.

Film: eclairs receptury z kremem (Eclair ciastka Przepis)

Video: Eklery z kremem na skondensowanego mleka i polewą czekoladową