Glazura na eclairs

eclairs wypełnione powietrzem kremowy, bogaty smak lub krem olej - to super jak filiżanka herbaty i kieliszek szampana. Oczywiście, eclairs są dobre same w sobie, ale dodać smak deseru i nasycenia będzie glazura. Z tym, zdecydowaliśmy się poświęcić ten artykuł, aby odpowiedzieć na pytania dotyczące jak zrobić glazury dla eclairs.

Receptura ECLAIRS czekolady

składniki:

krople czekolady - 3/4 st;.
masło - 3 łyżki. łyżki;
Syrop skrobiowy - 3 łyżki. łyżki;
Woda - 1 1/2 Art. łyżka.

przygotowanie

W celu prawidłowego stopić czekoladę będziemy potrzebować prostego łaźni wodnej. Do kąpieli, wlać na dno dużym garnku trochę wody i umieścić miskę w górnej części odpowiedniej średnicy tak, że jego dno w żadnym wypadku nie dotykać wody!

W misce wlać kroplę czekolady i natychmiast umieścić masło, czekolada masło dzięki uzyskać gładką i błyszczącą teksturę. Podczas topienia czekolady musi być stale mieszając, tak że nie jest spalany w dolnej części naczynia. po kropli stopionego materiału, dodając do mieszaniny dodaje się małą ilością wody i syropu. Ponownie starannie miesza.

Gotowe eclairs umieszczone na siatce, a miejsce kraty na blasze lub papierem do pieczenia. Przykryć eclairs, tylko wypełnienie ich jednolitą warstwę glazury. dajemy glazury "uporać się" przed podaniem do stołu przysmaków.

Biały lukier przepis na eclairs

Ten przepis szkliwo jest znacznie prostsze niż poprzedni. Tylko dwa składniki, będzie w stanie stworzyć niezwykłą białą glazurą dla eclairs.

składniki:

biała czekolada - 220 g;
wody - 2 łyżki. łyżki;
Waniliowy - 1 strąk.

przygotowanie

Biała czekolada pocięto na kawałki o przeciętnej wielkości i umieścić w pojemniku w piecu mikrofalowym. Na małej mocy topienia czekolady, co 15 sekund, wyjęciu z kuchenki mikrofalowej i mieszania, zapobiegając w ten sposób przywieraniu czekolady.

Ponadto, można również zastosować metodę z użyciem łaźni wodnej z dodatkowym masła, nie przydatna, ponieważ lwią białej czekolady składa sam z oleju kokosowego.

Teraz, jak tylko czekolada się rozpuści, dodać do niego trochę wody lub mleka do glazury gotowy deser pokrytą cienką i równomierną warstwą. Dokładnie wymieszać i wszystkie mieszaniny dopełniacza zaszczepiono wanilia lub ekstrakt wanilii kropelki pary. Glazura na eclairs gotowy!