Ciasto „palce kobiet”

Na uroczystości, można gotować ciasto, „dam palce”, przepis jest to dość proste do wykonania, a skończył ciasto będzie wyglądać bardzo imponujący na stole.

Powiedz nam, jak gotować ciasto, „dam palce”.

przepis na ciasto „ladies fingers”

Aby przygotować ciasto, „ladies fingers” musimy niektóre ciasto kremem, eclairs, łagodny krem jest wykonany z gotowego, czekolady i śmietana (lub lepsze od grubości niesłodzonego jogurtu).

składniki:

jaj kurzych - 5 szt;.
naturalnego masła - 100 g;
koniak lub rum - 30 ml;
Mąka - 1 filiżanka;
Mleko - 1 szklanka.

Do kremu:

gęsty krem lub pikantne jogurtu - 700 ml;
Cukier - 100-150 g;
Czekolada - 150g

przygotowanie

Najpierw przygotowuje parzonego eclairs ciasta: przepłukać kadzi wody, wlać mleko ogrzewa się do ogrzania i stopienia olej do mleka. chcemy uruchomić wrzenia z ciągłym mieszaniem. Dodając do tego mieszać mąkę i brandy.

Ostudzić lekko i wprowadzić do mieszaniny jaj, energicznie mieszając, aż do uzyskania jednorodności.

Ogrzewać piec do temperatury około 200 ° C,

Prostilaem pan papier do pieczenia i posmarować masłem. Wyciskanie długie paski testu pieczenia (około 8 cm) - eclairs obrabianych - ciasto z worka lub strzykawki. Eclairs Piec przez 20 minut, następnie wyłączyć grzanie i, otwierając drzwi, dając eclairs do ostygnięcia w piekarniku przez kolejne 10-15 minut.

Gotowanie Krem: wcierać starannie śmietanę lub jogurt z cukrem. Dodawanie stopionej czekolady, mieszając.

Zazwyczaj kilka eclairs wypełnione kremem i polać na wierzchu. Należy wypełnić ECLAIRS tort spasować lub zrobić tak w procesie budowania. Jeśli masz strzykawki cukierniczej lub specjalny pakiet z dyszy, to będzie łatwe do wypełnienia ciasta. W uproszczonym przykładzie wykonania, eclairs nacięcie na jednej stronie, a wypełnienie śmietanę.

Mamy rozłożone na eclairs patelnie ciasto promazyvaya każdą warstwę kremu ciast. Umieścić ciasto na 3 godziny w chłodnym miejscu, które jest dobrze namoczone.

Jeśli chcesz eclairs śmietany i ciasta zamrożone, konieczne jest, aby dodać trochę żelatyny (wodny roztwór żelatyny potrzeba 10-25 gramów).

Ciasto „ladies fingers” z wiśni

Poświęć świeże wiśnie bez pestek lub puszki w sosie własnym lub zamrożone. Wiśnie po raz umieścić w durszlak, pozwolić spuścić sok, potem zasypał go mieszaniną cukru ze skrobi kukurydzianej. Rozkładamy wiśnia przeplatane eclairs (czytaj pierwszy przepis, supra.). Trochę soku wiśniowego mogą być włączone do śmietanki.

Gotowe ciasto „ladies fingers” po sól glazury śmietany studni i posypać posiekanymi orzechami, wiórkami czekolady. Następnie należy umieścić ciasto w chłodnym miejscu w ciągu 3 godzin, wszystkie dobrze nasączone eclairs kremowych.

Podawać torcie „dam palce” z herbatą, kawą lub rooibos.

Nie ma innej opcji dla eclairs śmietany i ciasto „dam palców” - czekolada budyń.

składniki:

żółtka - 2-3 szt.;
Cukier - 50 g;
Średnia zawartość tłuszczu w mleku - 250 ml;
skrobi kukurydzianej - 1,5 sztuki. łyżki;
Gorzka czekolada - 100 g;
masło - 20 g

przygotowanie

Dokładnie przetrzeć żółtka w misce, cukru i skrobi.

Wlać mleko do mokrej gałką i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.

Ostudzić trochę mleka i wlać cienkim strumieniem do miski z żółtek z ciągłym mieszaniem. Masa jest filtrowana przez sito do czystego garnka. W rzeczywistości, mały ogień nieco ogrzania, mieszając, aż do uzyskania pożądanego stopnia pogrubienia.

W innym pojemniku topienia czekolady (korzystnie w łaźni wodnej).

Wymieszać mleko i jajka zaparzyć dużo czekolady.

Ostudzić trochę śmietany, wypełnione eclairs i budować krem ciasto „Palce kobiet”.