Jak przygotować eclairs w domu?

zawartość:

Jak przygotować eclairs w domu?
Eclairs z mleka skondensowanego
Jak przygotować eclairs z kremem białka?
Jak gotować krem białka?
eclairs custard
Poradniki wideo

Eclairs, a nawet gotowane w domu, kochany przez wszystkich.

do wytwarzania produktów ECLAIRS w domu po - mąki, masła, soli, wody lub mleka, jajek i wanilii. Po dodaniu kakao w cieście może eclairs.

15 porcji ECLAIRS wziąć:

500ml mleka
około jednej szklanki cukru
8 szt. jajka
200 g oleju (krem)
200 gramów mąki pszennej
10 g cukru waniliowego
dwie duże łyżki kakao (do smaku)
szczypta soli

Jak przygotować eclairs w domu?

Wziąć rondel i wlać do 250 ml wody, 100 g masła i szczyptę soli. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.

Po wyjęciu z temperatury, dodano 150 g mąki, mieszając drewnianą łyżką i doprowadzić do gładkiej pasty. Ponownie umieścić garnek na ogniu przez kilka minut, nie zapomnij, aby dostać się w drodze.

Następnie należy usunąć przed ciepłem, schłodzić uzyskaną masę. Dodać jedno jajko, zagnieść ciasto.

Wziąć patelnię, rozprowadzić na łyżce (zwilżając wstępnie na zimno), tak aby ciasto nie eklerchiki w kontakcie ze sobą. Po upieczeniu, zwiększają swoją objętość. Piec w temperaturze 200 ° C i około 35-40 minut.

Podczas gotowania można gotować śmietanę.

W misce wlać przygotowane wcześniej cztery żółtka, a następnie dodanie 1 filiżanki cukru, cukier i mąki wanilii w '50. Otrzymaną mieszaninę konieczne również pokonać, dodać 100 ml mleka i wymieszać ponownie. Doprowadzić do 400 ml mleka o temperaturze wrzenia, wlać delikatnie bitą żółtka, stale mieszając łyżką, zmniejszenie ciepła i gotować mieszając masę, jeszcze 10 minut pozostawiono do schłodzenia, pokrytą folią. Dodać 100 g zmiękczonego masła i pokonać dobrze.

W gotowym wypieki wprowadzić ciasto strzykawka śmietany, posypać cukrem pudrem. Bon appetit!

Eclairs z mleka skondensowanego

Potrzebne będą:

250 ml wody,
4 szt. jajka
100g masła
pół cyny mleka skondensowanego
0,5 godz. L. sól
cukier puder do posypywania ECLAIRS.

przygotowanie

Rozpocząć gotowanie leczeniu z mlekiem skondensowanym w domu z tym wrzenia w rondlu wody dodano 100 g masła, dodać sól, mąka pszenna w ciągłym mieszaniem wrzenia 3 minuty. Następnie wprowadzamy jaja po drugim, mieszać aż do uzyskania jednorodnej ciasta.

Miejsce na papierze do pieczenia do pieczenia, wyroby cukiernicze Strzykawka leżała eklerchiki, przez co odległość między nimi. Piec w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180-200 ° C, Podczas pieczenia nie wolno otwierać piekarnika (albo oni „siedzieć”). Gotowy eklerchiki Rozpocznij karmelizowanego mleka za pomocą strzykawki cukierniczej. Bon appetit!

Dzieci naprawdę cieszyć się cukierki z kremem bujnej białka. Te smakołyki mogą być przechowywane w lodówce, tracą smak.

Jak przygotować eclairs z kremem białka?

Przygotowanie badania jest podobny do poprzednich ECLAIRS receptur. Śmietanki wziąć wodę, białko, cukier, cukier waniliowy. Po przygotowaniu kremu, umieścić go w lodówce przez 40 minut, a następnie rozpocząć swoje wypieki.

trzeba

100 g wody
4 szt. jajka
100 g masła
3x. białko
250 ml. mleko
300 g cukru
150 g mąki pszennej
0, 5 h. Sól łyżki
Cukier waniliowy do smaku

przygotowanie

W garnku doprowadzić do wrzenia masy składającej się z mleka, olej, sól, cukier. Dodaj wszystkie mąkę, wymieszać, zdjąć z ognia, ostudzić ciasta. Następnie wprowadź jajka po jednym na raz, beat z ciasta miksera. Umieścić ciasto w pakiecie rozłożyć małe porcje ciasta na określoną pergaminie blasze. Upieczenia ciasta w piecu w temperaturze 180-200 ° C przez około 40 minut, bez otwierania pieca.

Jak gotować krem białka?

Pula gotować wodą cukru na około 15 minut. Aby określić gotowość syropu, położonym w pobliżu miski z zimną wodą. Jeśli będzie spadać syrop do wody, powinien dostać piłkę. Teraz ubij białka ze szczyptą soli. Sączyć wrzenia syropu gotowy wlać do białek.

Dokładnie ubij śmietanę aż chłodny i umieścić go w lodówce przez 40 minut. Przy pomocy strzykawki kremu cukierniczego Rzeczy eclairs białka. Bon appetit!

eclairs custard

Ten przepis jest jednym z najłatwiejszych. Ważne jest, aby pamiętać, że po zakończeniu pieczenia ciasta, zrobić każdy z nich otwór, przez który wątek farsz.

trzeba

szklanki wody
Około 150 g margaryny olejem
pół szklanki mąki pszennej
cztery jaja
Kilka szczypty soli

przygotowanie

Wlewamy wody do garnka, masło i margaryny sól nim, po czym całą mieszaninę wrzenia na małym ogniu. Gdy mieszanina wrze, należy go usunąć z ognia i dodać mąkę, a następnie powrócić do płyty. Ważne jest, aby nie przesadzić z ilością mąki - ciasto powinno się lepkie. Gdy mieszanina okazała się być rodzajem mundurze, konieczne jest, aby wyjąć z pieca, dodać jajko i wymieszać wszystko jeszcze raz. W procesie mieszania należy dodać pozostałe jajka. Jeśli nie popełnisz błąd, będziesz miał lepką i grube ciasto. Przed wysłaniem do piekarnika, pieczenia żywności Strzały papier, który musi być masłem. Przełóż ciasto na blasze. Ogrzewać piec do 200 stopni, a początek ciasta piekarnika. Po dwudziestu minutach, trzeba obniżyć temperaturę o 40 stopni i czekać na tej samej wysokości.

Jako wypełnienia można użyć dowolnego kremu, który jest podany w artykule.

Mamy nadzieję, że te wskazówki pomogą Ci gotować pyszne eclairs w domu.