Cider - przepis

Nasz kolejny materiał poświęcony miłośnikom napoje krajowe własnego gotowania. Poniżej wyjaśniamy, jak szybko i łatwo zrobić sobie w domu cydru z owoców jabłek lub gruszek.

Jabłkowy - prosty przepis

składniki:

Jabłka - 10 kg;
Oczyszczone wody gotowana - 5 l;
Cukier - 1,5-2 kg;
skórka z jednej dużej cytryny.

przygotowanie

Aby przygotować umyte owoce jabłkowy przecięty na pół, wyeliminować rdzenia nasion i mielono w młynku do mięsa. Masa jabłkowy miesza się z cukrem i małą ilością wody, oczyszcza się gotowany w temperaturze pokojowej, dodać także jeden duży skórkę z cytryny i wymieszać. Umieszczenie mieszaniny w szkle lub emaliowanym, przykryć cięcia składanej gazy i pozostawiono do fermentacji przez około siedem dni w temperaturze pokojowej.

Po czasie filtrowania masę kilka razy w ciągu dwóch do trzech warstw gazy, sztywne podłoże jest wyrzucane na zewnątrz, oraz ewentualnie dodawania dodatkowego cukru, cieczy, z szybkością około 30 gramów na litr, mieszano i zestaw do fermentacji przez następne trzy tygodnie. Następnie mieszaninę przesączono ponownie w razie potrzeby, przesączono wacikiem, butelki zamknięto i umieszczono w przechowywaniu w chłodnym miejscu.

Pear Cider - prosty przepis

składniki:

gruszki;
cukier.

przygotowanie

Gruszki do produkcji cydru lepiej nie myć, jeśli to możliwe. Zakażone same owoce spłukiwano pod bieżącą wodą, a następnie obsushivayut przed dalszym przetwarzaniem. Cut gruszki na pół, usunąć rdzeń z nasion i soku z owoców sok w dowolny dogodny sposób. Następnie wylewa się na jego słoiku trzech litrów (nie góry), pokrywa się z siatką i znaleźć się w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Kilka dni później, kiedy jest widoczne wyraźne oznaki fermentacji (masa zaczyna szum i przydziela pianka) gruszka jabłecznik przepis dodaje się cukier w ilości 50-60 gramów na litr płynu, wymieszać i umieścić na każdej gumowej rękawiczki medyczne nakłucia igłą góry pojemnika w jej jednym palcem. Zastrzegamy ferment masa dla dwóch do trzech tygodni. Po zakończeniu procesu fermentacji jest zatrzymany (wskazywałoby zdmuchnięte rękawicy), ciecz jest napięta i butelkach, dodaje się do każdego z kolejnych dziesięć gramów cukru na litr i korkiem. Mamy pewność, że w każdej przestrzeni pojemnika w lewo na około pięć do siedmiu centymetrów. Dajemy jabłecznik stać przez dwa tygodnie w temperaturze pokojowej, a trzy lub cztery dni w lodówce i może smakować.