Kijów ciasto - przepis

Kijów ciasto przepis każda rodzina własnych. Ten przysmak jest nie tylko symbolem miasta Kijowa, ale także rodzaj celebracji smaku i święta. Jest to wielki dar i smakowity kąsek. Główną różnicą pomiędzy Kijów ciasta od każdego innego ciasta powietrza jest to, że odbywa się z dodaniem fermentacji białek Korzh zapewnia wyjątkowe czułości. Pozwól nam podzielić się z wami przepis na ciasto Kijowie.

Klasyczny przepis na ciasto Kijowie

składniki:

Do ciasta:

• białka - 12 szt.;
• mąka pszenna - 100 g;
• Cukier - 500 g;
• orzechy - 350 g;
• Cukier waniliowy - 20 g

Do kremu:

• masło - 500 g;
• żółtka - 12 szt.;
• mleko - 350 ml;
• Cukier - 300 g;
• Kakao w proszku - 20 g;
• Cukier waniliowy - 10 g;
• Cognac - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Jak gotować ciasto Kijów Home? Więc bierzemy dwie miski i rozdzielić na każdy z 6 białek. Zamykamy je folią spożywczą i umieścić mniej więcej dni w ciepłym miejscu. Żółtka jaj w szczelnym pojemniku, umieścić w lodówce, będą się przydać później. Po 24 godzinach, białka były dobrze sfermentowane mieszalnika ubijania na grubą i stałej piany, nadal pokonując, dodać 50 g cukru i wanilii cukru saszetki. W osobnym naczyniu zmieszać 50 gramów mąki umieścić 200 g cukru i 175 g lekko prażone posiekane orzechy nerkowca. Otrzymaną mieszaninę dodaje się do masy białka i dokładnie zmieszano do uzyskania jednorodnej mieszaniny.

Podział na pleśń osłonięto papierem do pieczenia i tłuszcz roślinny lub masło. Przesuwamy go w cieście i spłaszcza go. Podobnie, akt i z drugim Korzh. Następnie umieścić kształt wcześniej ogrzanej do temperatury pieca 150 stopni na około 2 godziny. Gotowe placki są przekazywane do barów i pozostawić do ostygnięcia.

A teraz przygotować krem: w rondelku wlać cukru, wlać mleko, umieścić na ogniu i cały czas mieszając, doprowadzić do wrzenia.

W osobnym naczyniu pocierać żółtka z mieszalnika i powoli wylewa pół gorącego syropu mleka. Powrót mieszaninę do miski, umieścić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia, cały czas utrudnia. Następnie wyjąć syrop z warnika i pozostawia do ostygnięcia. Stopione masło oraz trzepaczki mikser z cukrem waniliowym do uzyskania jednorodnej masy soczysty i stopniowo bez zatrzymywania Whipper wlać ochłodzony syrop jaj mleka. To wszystko dla naszego tort jest gotowy. Jedna trzecia z opóźnieniem, jest przydatna do nas wtedy, za przygotowanie kremem czekoladowym, będziemy je posmarować wierzch i boki tortu. W pozostałej śmietany dodać trochę brandy i jeszcze raz wszystko dokładnie ubij. Do oleju dodać krem ​​czekoladowy oczekujący części skriningować i kakao dokładnie wymieszać.

Jak gotować ciasto w Kijowie? Teraz trzeba tylko zebrać ciasto prawidłowo. W postaci kładziemy placek najpierw z gładką stroną w dół. Na szczycie gęstej warstwy jasnokremowej rozprzestrzeniania się i pokrywa cały drugi Korzh, gładką stroną w górę. ociupiną Prasy, lekko olej krem ​​i delikatnie obrócić na płaskiej piękne naczynia. Górne ściany i placek rozmazany obficie krem ​​czekoladowy, wszystkie wyrównane łopatki zanurzano w zimnej wodzie i miękiszu z ciasta lub miękiszu orzecha. Na krawędzi, za pomocą rękaw cukierniczy, zrobić piękny granicznego śmietanę, mieszanie pozostałości biały i czekolady. Placek barwy zdobienia jadalne z kremu do leczenia i usuwania 6 godzin lodówce przez impregnację i krzepnięcia.

Przygotować jeszcze więcej bajerów dla swoich bliskich, testując przepisy na ciasta "śnić" i "panie fantazyjne". Smacznego!