Kosze ciasta

Pamiętaj chrupiące kosze ciasta kruchego, wypełnione krem na bazie ubijanych białek lub masła? Tak, te desery dawno już minęły i zastąpione ich odpowiednikami na tej samej podstawie i podobnych wypełniaczy, ale gotowane i urządzone w nowoczesnym stylu. O tych koszy ciasta i zostaną omówione w niniejszym materiale.

Kosze receptury ciasta

Zacznijmy od przygotowania piasku koszy bez wypełniaczy - będzie to podstawą każdego z poniższych receptur poniżej. Ten przepis różni się od klasycznego ze względu na obecność cukru i mleka w proszku w składzie, ale za sprawą tych składników, fundament okazuje chrupiące, słodkie i rozpływa się w ustach.

składniki:

mąka - 145 g;
Cukier puder - 65 g;
masło - 80 g;
Mleko - 35 ml.

przygotowanie

Przed koszy piec ciasta, pominąć posiłku razem z cukrem pudrem. Nieco podsolite suche składniki i wymieszać je. Dodaj do kostek lodu mąki z masłem i ubij wszystko na okruchy z użyciem miksera. Zmielić razem składniki mogą i nożem, ale w żadnym wypadku nie angażują ramię jak kruche ciasto powinno pozostać zimna. Wlać do miękiszu mleka lodu, wymieszać wszystko dokładnie i sformuyte w com. Owiń ciasto folią spożywczą i umieścić resztę w zimnie przez co najmniej pół godziny, ale można na całą noc. Z biegiem czasu, rolki ciasta do schłodzonego warstwy o tej samej grubości (około 3 mm), cięcia i w koszu kształcie. Przypięte bazie ciasta z widelca w celu zapobiegania tworzenia się pęcherzy podczas pieczenia. Piec 20-25 minut w koszach 180 stopni, czekając na krawędzi światła brązowienia. Wypełnić fundamenty dopiero po piasku są całkowicie cool.

Kosze ciasto z jagodami

składniki:

Kosze ciasta - 8 szt.;
Cukier - 55 g;
żółtka - 3 szt.;
Skrobia - 5 g;
mleko - 245 ml;
. Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
krem ubijania - 120 ml;
jakieś owoce do dekoracji.

przygotowanie

Ubij cukier z żółtkami, wanilii i skrobi rozgrzany. Podgrzać śmietanę i rozpocząć porcje polać je w ubite jajko, trzepaczka przelotowa. Kiedy wszystkie gorące mleko dodaje powrót mieszaniny do pieca i poczekać do zagęszczania. W lodówce krem i delikatnie wymieszać z bitą śmietaną. Spread krem na obu typach podstaw piasku i udekorować żadnych owoców.

Kosze ciasto krem z białkiem

W sercu tego deseru są dwa rodzaje kremu: lekka czapka z bezy białka i delikatnym kremem cytrynowym światłem kwaśnym - idealny na lato.

składniki:

Do kremu cytrynowego:

sok z cytryny - 355 ml;
cukru - 115 g;
egg - 6 szt;.
tłusty krem - 235 ml.

Śmietanki białka:

białka - 6 szt.;
cukru - 115 g

przygotowanie

Połącz wszystkie składniki kremu cytrynowego razem postawić na kuchence i gotować przez 10 - 12 minut. Gęstej śmietany wlać do kosza i umieścić wszystko w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Całkowicie chłodny deser.

Dla pianki powyżej białek trzepaczką kąpieli wody z cukrem, aż kryształy rozpuszczono. Po ubij mieszalnika białka krem aż stałych pików już wyjmowania go z kąpieli.

Wyjąć schłodzone ciasto z nadzieniem kosz z cytryną śmietany i rozprzestrzeniać bita beza na wierzchu. Teraz można opuścić deser jak to jest, i można chodzić na powierzchni palnika do cukru lekko karmelizowaną bezy, a powierzchnia białko staje się złoty i niemal chrupiące.