Classic „ciasto miód” - przepis

Jeśli chodzi o tych popularnych receptur, takich jak „ciasta miodu”, granice klasycznych pojęć może być bardzo niewyraźne. Proste ciasto miód nauczył się gotować mistrzynią świata, który dodatkowo komplikuje poszukiwania autentycznej receptury. Zebraliśmy niektóre z najbardziej popularnych odmian „ciasta miodu”, które można uznać za klasyczne.

Ciasto „Miód pie”: klasyczny przepis

składniki:

Do ciasta:

• Miód - 50 g;
• cukru - 120 g;
• masło - 50 g;
• Jajka - 3 szt.;
• sodowo - 3 g;
• mąka - 480

Do kremu:

• Krem - 1 l;
• Cukier puder - 320 g;
• tłusty krem - 240 ml.

przygotowanie

Zacznijmy od przygotowania ciasta. W rondlu umieścić miód, dodać do niego cukier i masło. Gdy masa jest gładka i kryształy cukru rozpuszczania mieszaninę można usunąć z ogniem i przy energicznym i ciągłym mieszaniu, dodanie do jaj. Jaja powinny być dodawane pojedynczo, tak aby nie dostać jajka w całości. Teraz kolej sody i mąki, dodać suche składniki i zagnieść gruby i nie lepkie ciasto.

Podzielić ciasto w 8 równych części i toczą się każdego z nich w kole o grubości około 4 mm. Zaleźć była doskonała, nożem odciąć nadmiar ciasta z krawędzi, kładąc płytki na górze zbiornika. Cofać „pancake” na arkuszu welinowy piec w temperaturze 180 ° C w ciągu 4-5 minut, do momentu, gdy krawędzie nie są wypłukiwane. Również mamy postępować z każdym kolejnym Korzh. Przyciąć również piec i szlifować na okruchy - pójdą do wystroju.

Teraz kolej na krem. Klasyczny przepis „ciasto” miodu jest wytwarzany z kremem i dlatego ma litr śmietany i wlać do misy i zmieszać z cukrem pudrem. Tłuszczowych krem ​​trzepaczki do utworzenia stabilnych szczyty, dodaj je do śmietany, mieszamy.

Smarować każde ciasto jest nasz klasyczny „ciasto miód” kwaśnej śmietany i przykryć je poza masłem. Posypać „Miodownik” okruchów i umieścić namoczyć na noc w lodówce.

„Miód pie” - klasyczny przepis z mleka skondensowanego i orzechami

Ten przepis - zmieniony „Miód pie” klasyczne ciasto, które doskonale złapany. Z powyższego wynika, że ​​charakteryzuje się w obecności skondensowanego mleka i nakrętki w kompozycji dodanie różnorodnych tekstur.

składniki:

Do ciasta:

• Jajka - 2 szt.;
• cukru - 175 g;
• sodowo - 4 g;
• Miód - 30 g;
• masło - 100 g;
• mąka - 350 g

Do kremu:

• Krem - 400 g;
• mleko skondensowane - 150 g;
• orzechy - 120 g

przygotowanie

Przed COOK „Medovik” klasyczne receptę należy doprowadzić temperaturę w piecu do 160 ° C, Po tym, jesteś gotowy do przyrządzenia ciasta. Wymieszać miód, cukier, masło i sodę w rondlu na ogniu. Mieszaniny barwników do całkowitego stopienia, a następnie wyjąć z ciepła i jaj piany do niej, ciągle mieszając. Dodaj mąkę do ciasta i zagnieść wszystko, aż będzie gładkie. Jeśli to konieczne, można wlać ciasto więcej mąki, jeśli przykleja się do rąk.

Podzielić na porcje ciasta, której wielkość jest określona przez pożądaną liczbę warstw, Następnie rozwałkować każdą z warstw w „naleśnik”, przycinanie go, piec na kilka minut przed brązowienia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Chociaż ciastka ochłodzenia, mamy czas na przygotowanie śmietanę i mleko skondensowane. To sprawia, że ​​ten elementarny prosta: bitą śmietanę z mleka skondensowanego za pomocą miksera i dodać do kremu trzeciej pokruszonych orzechów. Otrzymany krem ​​smaruje co ciasto, a pozostałość rozdziela się na boki i do góry ciasta. Posypać ciasto Classic „ciasta miodu” pozostałe orzechy i wkładać do zanurzenia w lodówce przez co najmniej 4 godziny, ale najlepiej 8-10 godzin, po czym ciasto będzie bardzo wilgotne i rozpływają się w ustach.

Wideo: Miodownik klasyczny przepis

Wideo: miód ciasto ciasto. Miód przepis na ciasto z Iwanem!