Miód ciasta z kremem

Miodownik - bardzo smaczne ciasto. Istnieje kilka opcji do gotowania - dwa najbardziej interesujące z nich czeka na Ciebie poniżej.

Ciasto „Miód pie” z kremem

składniki:

Do ciasta:

• Mąka - 2 kubki;
• Jajka - 2 szt.;
• Cukier - 1 filiżanka;
• miód - 2 łyżki. łyżki;
• Masło 82,5% tłuszczu - 2 łyżki. łyżki;
• sodowo - 1,5 łyżeczki ..

Dla kremem:

• mleko - 3 filiżanki;
• Cukier - 2 filiżanki;
• mąka pszenna - 4 łyżki. łyżki;
• Jajka - 2 szt.;
• tłuszcz masła 82,5% - 250 g

przygotowanie

Aby przygotować klasycznego ciasta miodu z kremem ciasta musi odbywać się w łaźni wodnej. Duża pula wlewając do niego wody ustawiony mniejszą pojemność. Raz w garnku woda wrze w mniejszej pojemności rzut fragmentu masła i wymieszać, topi się. Natychmiast po tym, dodać cukier, sodę, miód i jajka starają się prowadzić. Mieszając, mieszaninę ogrzewa się do wrzenia przez 5 minut Następnie powoli dodać mąkę, zakłócając w cieście. Moczyć przez około 5 minut, a następnie rozłożyć na stole, pritrushenny mąki i zagnieść ją dokładnie. Podzielić ciasto do 7 części, które następnie rozciągnąć. Podnieś okrągły talerz, kontur, którego będziemy wykończenia naszych ciast. Pieczenia pritrushivaem lekko mąki, umieszczonym na nim, a ciasto w temperaturze 200 ° C piec przez 5 minut. Upieczone ciasto odcięte od konturu płytki. Wystarczy zrobić z wszystkimi innymi Korzh. Wtedy wszystko stan szlifować na okruchy.

Teraz kremu break jajka na patelnię, pocierać je trzepaczką mąki i cukru. Nalewania mleka (około jeden kubek) i ogrzewano w temperaturze umiarkowanego ciepła. Wrzenia, bez zatrzymywania kolidować aż grubości. Gdy masa zacznie wrzeć, wlać resztę mleka i gotować na małym ogniu do wrzenia, mieszając od czasu do czasu konieczne. Teraz krem ​​zdjąć z ognia. Po lekko chłodzi, umieścić go w maśle i mieszać. Ponowne malowanie ciastka, ciasto góra i boki kremem, a na górze i po bokach nadal pritrushivaem okruchów. Wyśmienite ciasto miodu z kremem usunąć go w chłodnym miejscu w 5:00 impregnowany. Ale ogólnie rzecz biorąc, im dłużej ciasto moczone, smaczniejsze okaże się.

Przepis Ciasto czekoladowe miodu z kremem

składniki:

Na ciasto:

• tłuszcz masła 82,5% - 60 g;
• mąka pszenna - 2,5 filiżanki;
• cukru - 0.5 filiżanek;
• Kakao - 3 łyżki. łyżki;
• cukru - 0.5 filiżanek;
• miód - 3 łyżki. łyżki;
• sodowy - 2 łyżeczki ..

dla krem:

• mleko - 2 kubki;
• cukru - 0.5 filiżanek;
• Jajka - 2 szt.;
• mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
• tłuszcz masła 82,5% - 100 g;
• orzechy - 200 g

Do glazury:

• Mleko - 20 ml;
• Kakao - 2 łyżki. łyżki;
• tłuszcz masła 82,5% - 30 g;
• Cukier - 3 łyżki. łyżki;
• śmietana - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Wymieszać jajka z cukrem, miodem, masłem i sody. Umieścić pojemnik otrzymaną masę w łaźni wodnej, mieszając przez 5 minut do wrzenia masy całkowitej jednorodności. Następnie wyjąć z łaźni wodnej, dodać kakao i dobrze wymieszać. W małych porcjach do zakłócać przesianej mąki aż do momentu, gdy masa będzie ciągnąć. Po tym, położyć go na stole i mąki pripylenny, podsypaya pozostałą mąkę, zagnieść miękkie ciasto. Podzielić go na 8 wycinków, z których każdy jest następnie walcowania do postaci cienkiej warstwy. Kontur płyty wycięto koła i piec do nagrzanego pieca. Te ciastka są bardzo szybko pieczone - zaledwie 3-5 minut. skrawki ciasta nie rzucać, i piec do miękkości, następnie zmielić je w żetonach.

Do śmietany, wymieszać na gładką masę mleka, mąki, cukru, jajek i wymieszać, gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje. To jest nie do niech zagotować śmietanę. Usunąć go z ognia, dodać kakao i dobrze wymieszać za pomocą korony. Umieścić krem ​​do ostygnięcia, a następnie umieścić go w maśle i ubij dokładnie. Grind orzechami. Ponowne malowanie ciastka z kremem i posypać orzechami. Top ciasto z nasmarować nie potrzebujesz - przygotujemy wisienką na niego. W tym celu wszystkie składniki mieszanki szkliwo naczyniu i mieszanie w niskiej temperaturze wrzenia cieplnej przez około 2 minuty, do gęstej masy. Zastosowanie gorąca czekolada oblodzenia na górnej części ciasta z kremem miodu i płaszcz boczny ze śmietany, posypać chipsy czekoladowe. Korzystnie, pierwszy łagodny krem ​​ciasto miodu i stała 3 godziny w temperaturze pokojowej, a następnie ten sam okres czasu w lodówce.

Wideo: ciasto ciasto miód z kremem. Bardzo prosty przepis.

Wideo: Ciasto "Miodownik" budyń. Najbardziej pyszne receptury. (Cake "miód")