Przepisy Wielkanocne ciasta na suchych drożdży

Ciasta wielkanocne przepisy kulinarne na suchych drożdży

Niektórzy ludzie uważają, że ciasta wielkanocne są bardziej skuteczne, gdy stosuje się do wytwarzania żywych drożdży. Ale w rzeczywistości, to wszystko zależy od właściwych proporcji produktów dla testu oraz jakości samego drożdżach. Dla tych, którzy wolą pracować z suchego produktu, oferujemy szeroki wybór przepisów na ciasta wielkanocne w cieście z suszonych drożdży.

Przepis na pyszne ciasto na Wielkanoc suchych drożdży

składniki:

mleko - 0,5 l;
piasek cukru - 320 g;
przesianej mąki pszennej najwyższej klasy - 720 g;
Jaja kurze średni - 6 sztuk.;
masło - 215 g;
śmietana rustykalny - 215 g;
suche drożdże - 1 saszetka (w przeliczeniu na 1 kg mąki);
kardamonu - 1 zaciskowy;
Wanilina - 1 szczypta;
pestek rodzynki - 160 g;
owoce kandyzowane - 140 g

przygotowanie

Ponieważ ciasto dużo pieczeniem przygotować oryginalną napar. W tym Wlać suchych drożdży i dają ich całkowitego rozpuszczenia w mleku, ogrzewa się do temperatury około 40-45 ° C. Teraz przesiać kwasicy mieszaninę drożdży pół mąki i mieszać do rozpuszczenia maksymalne grudek mąki. Teraz zawoalowany pot ręcznik do zaparzenia w ogrzania się do wzrostu objętości o połowę.

Gdy wszystko jest gotowe gąbka oddzielenia białek z żółtka jaja miesza się z cukrem i dokładnie rozciera aż do wybielania pompą i całkowitego rozpuszczenia kryształów słodki masy mieszanki, po czym żółtka jaja z masłem i wprowadzić do zaparzania delikatnie vymeshivaya rąk. Teraz stopniowo pozostałą mąkę przesiać i zagnieść na tyle długo, aby uzyskać najbardziej jednorodnego ciasta. Chociaż znowu rasstaivaetsya i wznosi się w ciepło, przygotowując rodzynki. Umyć obsushivayut i posypać mąką.

Po podniesieniu ingerować przygotowane rodzynek i owoców kandyzowanych do ciasta i daje to jeszcze czas, aby wstać, a następnie rozłożyć na olejowanych foremek, wypełniając je o jedną trzecią, a rezerwa dla dodatkowego odzysku już w formach. Gdy produkt wypełnienia formy w dwóch trzecich objętości, ustawić je w ogrzewanym piecu i piec do suchego drewna odpryskiwania ustawienie dalej na dnie naczynia pieca z wodą.

Prosty przepis na szybkie ciasto na Wielkanoc suchych drożdży

składniki:

mleko - 250 ml;
piasek cukru - 190 g;
przesianej mąki pszennej najwyższej klasy - 630 g;
Jaja kurze średni - 3x.;
masło - 120 g;
suche drożdże - 5 godzin łyżki ;.
Wanilina - 1 szczypta;
pestek rodzynki - 160 g;
sól duża - 1 szczypta.

przygotowanie

Jeśli trzeba szybko i bez dalszych ceregieli piec ciasta, a następnie ten przepis jest właśnie to, czego potrzebujemy. Początkowo rozpuszczenia suchych drożdży dobrze w galaretowatej urządzenie i dodać przeniesiono z jaj cukru dziesięć minut, stopionego masła, soli, waniliny i przesianej mąki pszennej wagowych. Bardzo starannie zagnieść ciasto, zapewniając testy jednorodności, miękkość i plastyczność. Pod koniec wyrabiania dodać rodzynki przygotowane z wyprzedzeniem. To musi być dokładnie myte, aby osuszyć i posypać mąką.

My rozłożenia ugotowanej masy w postaci oleistej ciasta, wypełniając je w jednej trzeciej całkowitej objętości, co powoduje na ciepło i może piec, umieszczając je w rozgrzanym piecu w temperaturze 180 ° C Jeśli masz więcej czasu, można dać ciasto do wzniesienia się dwukrotnie - raz w misce, a druga jest już w puszkach, które mają pozytywny wpływ na smak gotowego produktu.

Ciasta, przygotowane według jednego z przepisów, konieczne jest, aby udekorować gotowości, pokrywając je z polewą i posypać białka kropi słodycze. Białko glazury przygotowany w ciągu kilku minut ubijania białka z cukrem pudrem i niewielką ilością soku z cytryny.