Ciasto z truskawkami i śmietaną

Ciasto z truskawkami i kremem ozdobią każdą świątecznym stole i po prostu zadziwia swoją boską smak domowników i gości. I jak zrobić to wspaniała uczta zostaną omówione w poniższych receptur.

Ciasto z truskawkami, śmietany i żelatyny

składniki:

Na ciasto:

przesianej mąki pszennej - 245 g;
średnia wielkość kurzych jaj - 4 szt.;
skondensowane - 595 g;
proszek do pieczenia - 30 g;
Cukier waniliowy - 20 g;
mak - 60 g;

Do napełniania:

mrożone truskawki - 990 g;
Krem do 33% tłuszczu i wyższej niż - 520 ml;
Cukier waniliowy proszku - 60 g;
piasek cukru - 245 g;
Żelatyna - 15 g;
rum biały - 35 ml;

Do rejestracji:

Truskawka - 220 g;
Krem do 33% tłuszczu i wyższej niż - 220 ml;
cukier puder Vanilla - 30g;
Jelly Cake - '50

przygotowanie

Aby badanie dodać pobitego częściami jajko mleko skondensowane i nadal bije na jakiś czas. Na koniec dodać cukier waniliowy, maku i przesiane masy mąki pszennej i mieszać do uzyskania jednorodności. Piec testu otrzymanego placka przez umieszczenie go w postaci oleju w piecu nagrzanym do 185 ° do pięćdziesięciu minut.

Żelatyna nasączone zgodnie z instrukcjami zawartymi w wodzie. Truskawki rozmraża zbierać rozmrażania Syrop rozpuszczono dwie łyżki cukru. Wlać pozostały cukier rozmrożonej truskawki i pocierać masę za pomocą widelca albo mieszalnik. Rozpuścić żelatynę w kąpieli wodnej, wprowadzać w puree z owoców jagodowych i umieść w chłodnym pomieszczeniu do małych zgęstnienia poruszyć kilka razy. Syrop z rumu i mieszać uzyskaną mieszaninę impregnatu pocięte na trzy wzdłużne części ciasta (każda część).

Krem, bicie aż puszystą miękką pianką i przystąpić do zbierania ciasto. W pierwszej i drugiej impregnowanej ciasto rozprzestrzenianiem żelatyny truskawki puree i trzeciego bitej śmietany. Wygaszania Tort trzeci Korzh, kurtkę z pozostałą śmietaną i wysłać je do utwardzenia w lodówce.

dekoracja ciasto, pokonać krem z polewą, truskawki, pokroić w kliny i pokrytej galaretka ciasto owocowe. Przykryć ciasto z pomocą kulinarnego torby śmietany i położył na wierzchu plasterki truskawek galaretki.

Gąbka czekolady ciasto z truskawkami oraz bitą śmietaną

składniki:

Na ciasto:

przesianej mąki pszennej - 120 g;
średnia wielkość kurzych jaj - 6 szt.;
cukru - 155 g;
Kakao w proszku - 30 g;
chłop olej maślany - 45 g;

Do kremu:

Krem do 33% tłuszczu i wyższej niż - 620 ml;
Cukier puder - 110 g;
Syrop cukrowy - 75 ml;
Świeże truskawki - 280 g

przygotowanie

Rozpocząć gotowanie ciasta z jaj separacji białek i żółtek. Następnie dodać połowę cukru do żółtek i podzielić je do lekkiej puszystej masy. Pozostała połowa cukru z pojemnika wlać do białek i przekształcania ich w gęstą pianę formowania ostrych pików. Rozprzestrzenił się obecnie na żółtko masę białek, górna przesiać kakao i mąkę pszenną, a brzegi stapia się wcześniej i wlać ochłodzony olej maślany chłopskiej. Składniki wymieszać schludne ruchy od dołu ku górze aż do uzyskania jednorodności, a następnie rozprzestrzenił się w pojemniku do pieczenia naoliwiona, vystelit dno cięcie pergaminu. Wysłać czekolada herbatniki ciasto piecze w piecu wstępnego ogrzewania do 185 ° C. Czterdzieści pięć minut to uzyskać formy podać ciastko do ostygnięcia, uwalniając go z formy, obejmujące ręcznikiem, pozostawiając ręcznik na noc.

Do dekoracji ciasta, aż pokonać pików lodów z cukrem pudrem. Herbatniki pocięte trzy wzdłużne ciasta i impregnować je dodatkowo syrop cukrowy, dodając w razie potrzeby nieco brandy. Truskawki umyć, pozbyć się łodygi i pokroić w podłużne plastry.

Każdy wieszak warstwą bitej śmietany, plastry truskawki wypełnienia. Pozostaje tylko udekorować ciasto z truskawkami i bitą śmietaną na wierzchu, używając rękaw cukierniczy i pozwalają zanurzyć produkt w lodówce na kilka godzin.

Te ciastka zawsze wyglądają szczególnie uroczysty Jeśli projekt podejścia procesowego bardziej odpowiedzialnie iz wyobraźnią.