Ciasto „Zebra” - klasyczny przepis

Ciasto „Zebra” jest doskonałym wyborem dla domu picia herbaty. Przygotowuje się go łatwo i szybko, ma doskonały smak i wspaniały wygląd, które będą szczególnie zadowoleni z widowni dziecięcej.

Jak gotować klasyczne „zebra” ciasto w domu

składniki:

Na ciasto:

mąka - 325 g;
Cukier - 245 g;
Śmietana - 210 g;
masło - 55 g;
Kakao w proszku - 65 g;
Kurczak jajka - 3 szt;.
. Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka z suwakowym;
waniliowy - szczypta;

Do glazury:

mleko - 45 ml;
cukru - 45 g;
masło - 55 g;
Kakao w proszku - 90 g;
biała czekolada lub kokosowego spryskiwania.

przygotowanie

Zaczynamy od przygotowania ciasta na placek klasycznej „Zebra” od bicia jajka z cukrem. Osiągamy rozjaśnienie wagę i zwiększyć swoją objętość. Następnie wprowadzamy stopniowo w jajku masa słodki krem temperatura pomieszczenia i topi się i schładza masło i nadal trochę ubijając. Mąkę przesiewa się mieszaninę i mieszać do uzyskania jednorodnej bez zanieczyszczeń ciasta mącznych grudek tekstury. Jego konsystencja powinna przypominać grubą gęstość śmietany. Dzielimy masę, na dwie części i jedną z nich ingeruje proszku kakaowego. Teraz musimy wyrównać badanie gęstości, dodając trochę mąki w pierwszej części światła.

Podział naoliwione pieczenia ułożyć pierwsze trzy i pół łyżki lekki, a na niej starannie wlać trzy łyżki ciemno. Dalsze zmniejszenie część każdego testu pół łyżką i formie, cały placek. W tym przypadku zaleca się trochę potrząsnąć ciasto łyżką, jak to jest na tyle gruba, aby zrobić piękny tort, a inaczej będzie trudno. Jeżeli proporcje i proces technologiczny dokładnie przestrzegać, ta ostatnia będzie ciemna czekolada ciasta, zawarte w środku w ilości jedną łyżkę.

Teraz konieczne jest, aby upiec ciasto w piekarniku. Aby to zrobić wcześniej rozgrzewa go do 165 stopni i ustawić timer na jedną godzinę. W pierwszych trzydziestu minutach nie jest zalecane, aby otworzyć drzwiczki piekarnika, aby zapobiec sedymentacji ciasto.

Po zakończeniu chłodzenia, a następnie chłodzenie placka w lodówce, pokrycie go polewą czekoladową. W związku z tym cukier mieszanki z proszku kakaowego i połączyć suchej mieszaniny z mleka. Mass rozgrzewa ogrzewać do wrzenia, czekamy aż charakterystycznym ubijania, a następnie zdjąć z ognia, dając nieco chłodny. Manewrowania masło pokrycie powierzchni uzyskanej masy ciasta. Wreszcie pritrushivaem deser z wiórkami kokosa lub białej czekolady.

Classic „Zebra” przepis na ciasto z kefiru bez śmietany

składniki:

Na ciasto:

mąka - 490 g;
Cukier - 245 g;
Jogurt - 1 filiżanka;
masło - 95 g;
Kakao w proszku - 65 g;
Jaja kurze - 4 szt;.
. Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka z suwakowym;
wanilina lub cukier waniliowy;

Do glazury:

kefir - 145 ml;
cukru - 195 g;
masło - 95 g;
Kakao w proszku - 95 g;
biała czekolada lub orzech kokosowy do posypywania.

przygotowanie

Podobnie jak w poprzednim przepisie pierwszym uruchomieniu ubijając jajka z cukrem, aż puszysty. Podczas korzystania jaja domowego dodać szczyptę soli w tym samym czasie, aby zneutralizować ich zapach. Następnie dodać kefir cienki strumień, upewniając się, że to z pewnością temperatura pokojowa. Teraz rzut waniliny zaciskowego lub cukier waniliowy, wlać stopiony i ochłodzono do temperatury pokojowej, masła, dodać przesianej mąki i sody oczyszczonej i delikatnie mieszać do uzyskania jednolitej masy. Podzielić go na dwie części, z których jedno wypełnienie proszek kakaowy delikatnie interweniują łyżką lub łopatki.

Teraz rozłożone na przemian jasne i ciemne ciasto w wysmarowanej formy i piec ciasto, aż będą gotowe do jak gotować ciasto zebra piekarniku rozgrzanym do 185 stopni. Będzie to wymagało średnio czterdziestu pięciu do sześćdziesięciu minut.

Po zakończeniu chłodzenia i chłodzenia końcowego placka oblodzenia pokrycie. Jej składników mieszanki preparatu z listy składników i masy horoshenechko ogrzania się aż do rozpuszczenia wszystkich składników, ale nie dają wrzenia. Ochłodzić mieszaninę do ogrzania czekolady stanu, powoduje, że chłodzi się placek i pritrushivaem wiórki białej czekolady lub orzecha kokosowego.

Ciasto wykonane przez któregokolwiek z przepisów mogą być impregnowane ulubionego kremu, wstępnie cięcia ciasta na dwie części wzdłuż, a dopiero potem wydawać glazury.