Ciasta z makiem

Każdy z nas zna z dzieciństwa smak pysznych wypieków z makiem. Dzisiaj przyjrzymy się opcje do przygotowania domowych smakołyków i powiedzieć Ci, jak prawidłowo przygotować nadzienie makowe dla niego.

Wypełnienie z maku do pieczenia - Przepis z rodzynkami i orzechami

składniki:

maku - 255 g;
cukru - 90 g lub smaku;
rodzynki pestek (opcjonalny) - 85 g lub smaku;
orzeszki ziemne (opcjonalny) - 65 g lub smakowe.

przygotowanie

Aby przygotować mak mak nadzienie dokładnie przemyć, a następnie wypełnić czysty vodichkoj przejmowania jednej części produktu o połowę do dwóch części cieczy i gotować na małym ogniu przez pięć minut. Następnie kamuflaż pojemnik z pokrywką i pozostawić na kolejne dziesięć minut do zaparzenia. Teraz wrzucony z powrotem na wadze mak na durszlak, poprzednio leżała jego pofałdowanej trzy razy cięcie gazą i dać dobry drenaż.

Jeśli chcesz dodać do farszu rodzynek, nadal przygotowuje mak, umyć go dokładnie i wypełnić go z dziesięciu minutach gorącej (ale nie wrzącej) wodzie, a następnie woda jest odprowadzana i obsushivayut rodzynki na ręcznik.

Napięte na parze mak mielony w moździerzu lub zmielić w pojemniku miksera. Alternatywnie, można przekazać je kilka razy przez maszynkę do mięsa.

W końcowym etapie wytwarzania maku pory o masie napełniania smak cukru, dodać posiekane orzechy, rodzynki (opcjonalne) i mieszano.

bułka drożdżowa z makiem

składniki:

przesianej mąki - 400-420 g;
świeże drożdże prasowane - 25 g;
duże jajko kurczaka - 1 szt;.
cukru - 110 g;
chłop olej maślany - 55 g;
mleko - 175 ml;
Rafinowany olej słonecznikowy - 25 ml;
Sól - 0,25 łyżeczki ;.
skórka z cytryny - 1 łyżeczka ;.
wanilina lub Cukier waniliowy - 20 g jednego lub zaciskowego;
Nadzienie makowe - do smaku.

przygotowanie</ p>

Daj nam przede wszystkim testu. Rozpuszcza się dobrze przez drożdże mleka dodać 75 g mąki i dokładnie wymieszać trzepaczką rozpuszczenia wszystkich grudek. Wygaszania statku zaparzyć cięcie ściereczką i umieścić zbliżył czterdzieści minut w upale. Teraz, w oddzielnej miski jajko wymieszać z cukrem i solą, wanilina i również dodając skórkę, a w innym naczyniu roztopić masło. Mieszać napar z mieszaniną jaja i olej, a następnie przesiewać mąkę pszenną i produkcji partii. W końcowym etapie smaruje ręce rafinowany olej słonecznikowy, w celu uniknięcia nadmiernego dodatku mąki podczas ugniatania, a tym samym zapewnienia miękkiego ciasta.

Podczas starzenia maku testu przygotowania nadzienia.

Gdy ciasto oznacza się w cieple półtorej godziny i dopasowanie, wzrost wysokości co najmniej dwa razy, z otworami go lekko do rzadkiego ciasta i następnie toczyć się na mąkę tabeli pripylennom aż do zbiornika o grubości około siedmiu milimetrów. Wierzchnia warstwa równa rozprowadzić przygotowany farsz i zalegalizować rolkę produktów mak, który pozostawia na natłuszczonej blasze podejścia przez następną godzinę, zwracając się do tej szwem do dołu.

Teraz my płaszcz powierzchni rolek z utartych jaja, posypać suchego maku i pieczone zestawu do pół godziny ciepły tym piecu w 185 ° C.

Ciasto drożdżowe na proponowanym przepisie można przygotować nie tylko toczyć z makiem, ale również piec wspaniałe ciasta z nadzieniem lub pyszne ciasto zamknięte.

Bułki z makiem puff bezdrożżowego ciasta

składniki:

gotowy ciasto francuskie drożdże - 495 g;
Wypełnienie mak - smak;
chłop olej maślany - 100 g;
cukru - 120 g;
Oczyszczona woda - 150 ml.

przygotowanie

Gotowe ciasto francuskie odwilż wyjąć opakowanie. A w międzyczasie przygotować mak napełniania. bułka drożdżowa z makiem w tym przypadku masa mak można dodać dodatkowo około stu gramów miękkiego masła i wymieszać.

Rozmrożone ciasto wałkuje się, wstępnie pripyliv mąki, w celu uzyskania, w prostokąt o grubości do dwóch milimetrów, rozprowadzać równomiernie mak farszu i obrócić wałek produktu. Pokroić na kawałki po trzy centymetry szerokości, umieścić je na natłuszczonej blasze i pozostawić w ciepłym dwadzieścia czy trzydzieści minut, a następnie przenieść je do piekarnika, nagrzanego do 185 stopni na dwadzieścia pięć minut.

Pochodziło z cukru i wody wrzenia syropu w temperaturze wrzenia przez pięć minut i wlać gorące rumiany bułki.