Kapusta kwaszona - korzyści i szkody

Czy wiesz, że danie z kiszonej kapusty można uznać endemiczny? Niespodziewanie, ani Europejczycy i Azjaci, ani nie jedzą kapustę i potrawy z niego. W Chinach i Korei są w stanie doskonale marynowane i solone kapusta. Jeśli mówimy o Amerykanów, to praktycznie nie używają świeże lub gotowane kapusty. Oto najbardziej popularne brokuły.

W naszym kraju, trudno jest wyobrazić sobie rodzinę, w której pojawia się okresowo na stole to proste danie.

Harm i korzyści z kapustą

Po wytyczone różnicę między osolonej i kiszona kapusta. W pierwszym przypadku stosuje się do wytwarzania dużych ilości soli, która nie jest zbyt przydatna do nerek, serca, stawów, i tak dalej.

W tym samym czasie rzeczywistym kwaszona wytwarzać bez soli lub z minimalną ilością niego.

Od dawna w medycynie ludowej, a później nauka, doceniło zalety kapustą dla kobiet w okresie ciąży. Po pierwsze, wysoka zawartość trawienie włókien roślinnych i sprzyja normalizacji fotela tak, że prawdziwe w czasie ciąży. Przyjemny kwaśny smak kiszonej kapusty może być doskonałym lekarstwem na nudności, tak dręczy wiele kobiet oczekujących narodzin dziecka. Ponadto organizm przyszłej matki w tym czasie jest szczególnie pilna potrzeba żelaza, potasu i innych. Mikroelementy, niezbędne dla pełnego rozwoju przyszłego dziecka. W tym samym kapustą - pozornie prostego i znanego produktu - istnieje ogromny zapas tych elementów.

Witaminy w kapustą

Między innymi, kapusta kwaszona zawiera witaminy z grupy A, B, E, F. Jest szczególnie bogaty w taki kapustą witamina C, konieczne, aby wzmocnić naszą odporność. Nieoczekiwanie stwierdzono, że zawartość tej witaminy w nim jest znacznie wyższa niż w cytryny i innych owoców cytrusowych. Nie jest zaskakujące, że nawet w środku sezonu grypy i ODS, kochankowie kapusta cierpią znacznie mniej innych.

Kapusta kwaszona jest przydatne nie tylko witaminy i mikroelementy. W procesie fermentacji w większości kapusta i solanka utworzona w dużej ilości bakterii pożytecznych, podobny do fermentowanego mleka. Dlatego korzystanie z kapustą - to świetny sposób, aby normalizować mikroflorę jelitową po chorobie, antybiotyki, zatrucia.

Mówiąc o korzyściach płynących z kapustą, to warto wspomnieć o jego kalorycznej. Z kolei zawiera co najmniej kapusty kalorii - średnio tylko 50 kcal na 100 g produktu. Często jednak, aby złagodzić smak Podawać w kiszonej kapusty dodać zioła i olej roślinny. Ten ostatni znacznie zwiększa posiłków kalorii, ale ułatwia jego doskonałą przyswajalność.

Dieta oparta na kapustą

Biorąc pod uwagę wszystkie powyższe czynniki, produkt ten powinien zwrócić uwagę na tych, którzy z niepokojem obserwując swoją postać. Ta dieta pozwala organizmowi uzyskać wystarczającej ilości witamin i minerałów. Jednocześnie, taka dieta pozwoli delikatnie oczyścić jelita i poprawy żużel mikroflora ołowiu, a tym samym poprawić ciało jako całość, które pozytywnie wpływają na skórę, włosy i ogólny stan zdrowia.

Jak widać, w składniki odżywcze kapustą uczynić ten produkt uniwersalny, nie tylko z punktu widzenia łatwości przygotowania i przyjemny smak. Ale nie zapominaj, że podobnie jak każdego innego naczynia, kiszona kapusta może być przeciwwskazane dla niektórych osób.

Na przykład, nie angażują ludzi Kapusta kwaszona z wysokiej kwasowości, zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody. To nie byłoby dla niego użyteczne w przypadku, przygotowanie produktu, aby dodać zbyt dużo soli lub uczynić go zbyt ostre.

Wideo: wielka szkoda SOLI! Dlaczego jestem bez soli 6,5 roku