Kapusta kwaszona z żurawiną na zimę - przepis

Kapusta kwaszona - niezwykle zdrowe danie, ponieważ istnieje tak wiele kwasu askorbinowego. Jak gotować kapustę z żurawiny, czytaj poniżej.

Klasyczny przepis na kiszonej kapusty z żurawiną

składniki:

• kapusty - 5 kg;
• marchew - 400 g;
• żurawina - 100 g;
• sól - 130 g;
• cukier - '30

przygotowanie

Umyte główki kapusty usunąć górne liście. Następnie każdy szef przeciąć na pół wzdłuż. Cienko kapusta shinkuem, marchew przeszły przez terochku. Zestawiając warzywa, dodać cukier, sól, a następnie starannie zmielić do uwolnienia sok. Umyte żurawiny dodać i wymieszać. Położyć masę w czystym emaliowanym, przykryć płytkę i umieścić ją na wadze. Pozostawić na 3 dni, podczas których trzeba kapusta kilka razy w różnych miejscach, aby przebić z drewnianym kijem do dołu, do powstających gazów może wyjść. Po tym, kiszona kapusta z żurawiną na miejsce zimowego słoików i umieścić na zimno.

Kapusta kwaszona z żurawin i jabłek na zimę - przepis

składniki:

• kapusty - 1,3 kg;
• jabłka - 100 g;
• marchew - 100 g;
• Cranberry - do smaku;
• sól - '30

przygotowanie

Kapusta prania. Górne liście są usuwane. Shinkuem kapusta cienkie paski. Oczyszczone marchew i jabłka są przepuszczane przez tarce z dużymi zębami. Umieścić przygotowane składniki do dużej miski, posypać solą, dobrze wymieszać. Rozłożone w emaliowanym garnku pół przygotowanej masy, więcej miejsca żurawiny, a następnie ponownie umieścić kapusta. Przykryć płytkę i umieścić go na górnej części jarzma. Dajemy na około jeden dzień w pokoju. Otrzymaną pianę zbierania skimmera lub łyżeczki. A w celu usunięcia gazów kapustę w kilku miejscach kłuć przez drewniany kij. Po około 3-4 dniach kapusta z żurawin i jabłek są wyświetlane w szklanym słoju i przechowywać w piwnicy, na balkonie lub w lodówce.

Kapusta kwaszona z żurawiną fast food na zimę

składniki:

• kapusty - 1,2 kg;
• ocet 9% - 10 sztuki. łyżki;
• gruba sól - 30 g;
• cukru - 90 g;
• żurawiny - 70 g;
• Olej roślinny - 100 ml;
• wody - 550 ml;
• marchew - 3 kawałki.

przygotowanie

Kapusta cienko shinkuem, marchew przekazywane za pośrednictwem zwykłej dużej tarce lub tarką na koreańskim poprzez marchwi. Połącz warzywa, dodać żurawinę i wymieszać. Doprowadzić do wrzenia wody, dodać cukier do tego, soli, oleju i octu. Jak tylko płyn dojdzie do wrzenia ponownie, wyłącz ogień i wlać go kiełki. Pokrywa górna z płytą, umieścić go w słoiku z wodą jako ładunek. Zastrzegamy tak przez co najmniej 4-5 godzin, ale lepiej - na jeden dzień. Po tym pysznym kapustą jest gotowy do użycia. Rozkładają swoje czyste słoiki i statku w lodówce do przechowywania lub piwnicy.