Chrupiące kapusta kiszona - przepis

Czasami chcesz jeść kiszona kapusta! Oczywiście, można je kupić na rynku, ale można to zrobić samemu i zadowolić gości oryginalnego przekąskę. Z niego wytwarza się w różnych sałatek, kursy pierwszej i drugiej. kapusta Jest to bardzo przydatne dla zdrowia, ponieważ normalizuje mikroflorę jelitową i zawiera witaminy. Oto kilka prostych przepisów na gotowanie pyszne chrupiące kapustę.

Przepis na chrupiącą kapustą

składniki:

• kapusta belokochannaya- 2 kg;
• marchew - 2 szt.;
• liść laurowy - 3 szt.

Dla solance:

• sól duże - 2 łyżki. łyżki;
• Przefiltrowana woda - 1,5 l;
• cukier - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Do wytwarzania chrupiącą kapustą niech wytwarzania solanki przez rozpuszczenie soli w letniej wodzie i cukrem w postaci granulek. Następnie oczyszcza się z górnych liści kapusty, pokroić na kilka kawałków i shinkuem nożem. Marchew uczta, trzeć na terochke i połączyć z kapustą. Otrzymaną masę przesunąć warzyw w czystym słoiku, ubijania rączki. Pomiędzy warstwami umieścić kilka laurowe i pieprzu rzucać. Po tym, wlać solanki, tak że jest całkowicie pokryta kapusty. Ponadto, bank przykryć pokrywką i umieścić w głębokim naczyniu. Rezerwa w postaci o kilka dni i okresowo przebijania chrupki trawiona kapusta solanką drewniany szpikulec z dołu do odparowania gazu. Czas gotowania zależy od temperatury, a im jest on wyższy, tym szybciej będzie gotowa na przekąskę. Następnie umieścić go w lodówce i zużyć w sałatkach lub zwyczajnie ubrany z oliwek i służyć.

kapusta kiszona chrupiące fast food

składniki:

• kapusta - 1 rozwidlenia;
• Marchew - 1 szt.;
• przyprawy;
• jabłko - 1 szt.

przygotowanie

Jak zrobić chrupiące Kapusta kwaszona? Więc bierzemy dużą głowę, odciął mu łodygi, usunąć górne liście, umyć kapustę, pokroić wzdłuż na 4 kawałki i drobno shinkuem każdy z ostrym nożem. Potem zasypał go z grubej soli i lekko zacierania rąk. Marchew są czyste, pocięto na paski i wymieszać z kapusty. Dodaj opcjonalną kminek, nasiona kopru, pieprzu, posiekane jabłko i żurawinę. Przygotować z wyprzedzeniem Banku: myć, sterylizować i obsushivayut. Potem położył przygotowane warzywa, lekko spłaszcza każdą warstwę. W górnej części kapusty powinien być całkowicie pokryty soku strącanej, a jeśli to nie wystarczy, następnie uzupełniono trochę przegotowanej wody schłodzonej i wlać szczyptę soli. Zajmujemy słoik z gazę i umieścić go w głębokim naczyniu. Utrzymywanie kapusty 4 dni w temperaturze pokojowej, usuwa każdy dzień piany wytworzonej na górze i warzyw przebijania przez drewniany szpikulec do gazowania. Jeśli tego nie zrobi, to kapusta zmieni gorzkie w smaku i mają nieprzyjemny zapach. Spróbuj przekąskę każdego dnia, i tak szybko, jak to będzie musiał spróbować, aby jej zimno.

Crunchy kiszona kapusta w zimie

składniki:

• kapusty - 2 kg;
• marchew - 2 szt.;
• Cukier - 1 łyżka,.
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• Ocet 9% - 1 st.;
• woda - 1 l;
• goździki - do smaku;
• kolendra - do smaku.

przygotowanie

Kapusty oczyścić z uszkodzonych liści, pokroić na kawałki i drobno shinkuem nożem. Marchew przetwarzane, przemyto mielone na terochke i wymieszać z kapusty. Doprawić do smaku przypraw warzywnych, zacieru dobrze z rękami i przesunąć trzylitrowy w czystym słoiku, delikatnie naciskając każdą warstwę. Teraz przygotowania solanki: kovshichek wlać do wody rzut soli, cukru, ocet wylewania i doprowadzić do wrzenia. Teraz ostrożnie wlać gorącą solanką w kapuście i pozostawić do zaparzenia w temperaturze pokojowej przez jeden dzień. Rano umieścić słoik w lodówce, a wieczorem pyszne chrupiące kapusta kiszona jest gotowy!

Wideo: Kapusta kwaszona (chrupiące i soczyste) Bardzo prosty przepis | kiszona kapusta przepis

Wideo: Crispy kiszona z jabłkami przepis