Pikantna kapusta na zimę

Początek zimy nie oznacza koniec przygotowań do gotowania i marynat, bezpośredni dowód tego - wiele opcji i marynowanie kiszona kapusta. Jeśli zdecydujesz, aby zaopatrzyć się w wielkich przekąski na zimę, zalecamy, aby pozostać na receptury pikantnym kapustą, wariacje, których przedstawiamy w tym artykule.

Pikantna kapusta z marchewką w Gruzji

składniki:

kapusty - 1 głowy;
buraki; - 4 szt.
marchew - 2-3 szt.;
Czosnek - 7-8 ząbki;
czarny pieprz - do smaku;
liść laurowy - 3-4 szt;.
Olej roślinny - 120 ml;
Ocet - 200 ml;
ostra papryka - 1 szt;.
sól - 2 łyżki. łyżki;
cukru - 160 g;
woda - 2L.

przygotowanie

shinkuem kapusta lub pocięte na małe kawałki, kawałki posypać soli i perforowane lekko daje naparu przez około 2 godziny. Gotujemy buraki, oczyścić i natrzeć na grubej tarce, marchew i zagotować i przetrzeć.

W czystym, suchym pojemniku na marynowanie sumują się warstwy warzywa: buraki, liść laurowy i posiekany czosnek, chili, plastry kapusty i marchwi. Warstwy powinny być mniej więcej tej samej wielkości i nie muszą być powielane. Teraz pozostaje wypełnić warzyw ciepła solanki składającej się z wody, soli, przypraw, oleju roślinnego i octu.

Pikantne kiszona kapusta z buraków będą gotowe po dniu spędzonym w lodówce.

Pikantny kapusty w koreańskim

składniki:

Kapusta pekińska - 1 szt;.
Sól - 1 st. łyżka;
. Cukier - 1 łyżeczka;
chili - 3-4 sztuk,.
czosnek - 1 główka;
Sól - 1/2 łyżeczki ;.
wody.

przygotowanie

Kapusta dokładnie umyć i usunąć trzon. Pozostałe liście w paski o szerokości 2 cm. Ponadto przeprowadzić w sposób podobny do opisanego w poprzednim przepisu: kapusty posypać soli i cukru i delikatnie dziurkowane. Umieścić kapustę na ładunku i pozostawić go w tej pozycji przez 10-12 godzin.

Z chili ugotować makaron, mieszając przy użyciu miksera same papryki i ząbek czosnku. Sól i pieprz mieszaninę otrzymaną i rozcieńczono wodą tak, że zawiesina zmieniła mniej gęste. Otrzymaną masę musi odstania na 12 godzin.

Kapusta wyciągnąć z prasy i delikatnie przemywano wodą z lodem, tylko w celu usunięcia nadmiaru soli. Pozostaje tylko dodać do kapusty pikantnej pasty i dokładnie wymieszać. przepis ostra Kapusta w języku koreańskim sztuk jest bardzo proste i stosunkowo szybko, ponieważ przygotowana kapusta promarinuetsya 4 godziny spędził w lodówce.

pikantny kalafior

składniki:

Kiełki - 500 g;
Czosnek - 3 ząbki;
Ocet - 3 łyżki. łyżki;
ostra papryka - 1 szt;.
sól, pieprz - smak;
zioła - do smaku.

przygotowanie

kapusta kwiatostan i mój obsushivayut, gotować przez 3-5 minut. W patelni czosnku, zioła, chili, wlać zawartość garnka z wodą, dodać ocet. Kładziemy kapustę w słoiku i wypełnić go z ciepłym marynacie marynowania do lodówki na 2-3 godziny.

Pikantna kapusta kiszona na zimę z chrzanem

składniki:

Kapusty - 1 głowicy (1.5-2 kg);
chrzanu - 25 g;
Czosnek - 3-4 ząbki;
Liście porzeczki - 10 szt.;
pietruszka - do smaku;
czerwona papryka - 1 szt;.
Suszony seler - szczypta;
woda - 1 l;
Sól - 1 st. łyżka;

Ocet - 200 ml.

przygotowanie

Kapusta drobno shinkuem i lekko dziurkowane. Woda do wrzenia marynaty i rozpuścić w nim soli, cukru, dodano ocet i suszone selera. Czerwony pieprz z chrzanem zmiażdżonych przez blenderze.

Dno czystych naczyń osłonowego porzeczek i posiekane zioła. Umieścić na górze kapusty. Marynata dodać miąższ z chrzanem i pieprzem i wlać zawartość swoich potraw. Umieścić pojemnik z kapustą w lodówce i czekać 2 dni po tym jak kapusta będzie gotowa czas.