Jak zrobić kapustę kwaśną?

Kapusta kwaszona - jedno z ulubionych dań w każdej rodziny, zwłaszcza w zimie. Często zastanawiam się: jak zrobić kapustę? Wiele osób uważa, że ​​wymagałoby to lufę lub koryta, ale, oczywiście, każda rodzina ma duży rondel - tutaj jest coś doskonałego.

Koniecznie kapustę drobno Shred - to danie byłoby korzystne i dokładnie zmielić z solą - tutaj nie będzie kolidować z rąk mężczyzny.

Jak zrobić kapustę kwaśną?

Przy wytwarzaniu kapusty kwaszonej na tradycyjnej receptury, czas fermentacji jest równy 3-5 dni w ciepłym pomieszczeniu, a następnie umieścić kapusty na zimno. Jeśli chcesz cieszyć się szybką kapustę, spróbuj przepis z ciepłą marynatą. W tym przypadku, kapusta będzie gotowy do użycia w ciągu kilku godzin.

Jak gotować kapustę?

Przepis na kiszonej kapusty jest bardzo łatwy i szybki. Radzę kupić niszczarki zawsze przydatnych rzeczy w gospodarce, a nie tylko do przygotowania kapustą i cięcia innych warzyw.

składniki:

• kapusty - 1,5 kg;
• Marchew - 1 szt.;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• cukier - '30

przygotowanie

Kapusta, marchew Rozdrobniony lub pocięte na małe paski. Zmielić z solą, dodać cukier. Krotnie PAN, najlepiej emaliowany i poddana naciskowi przez 5 dni. Codziennie przebić w kilku miejscach nożem lub drewnianym kijem, który zbiera gazy wychodzące z góry i zdjąć pianę, która jest produkowana przez bakterie. Trzymaj pan musi być w ciepłym miejscu, aby przyspieszyć proces fermentacji. Pięć dni później kapusta powinna dostać kwaśno-słodki i chrupiący. Przed podaniem doprawić olejem roślinnym i drobno posiekane zielone cebuli.

Kiszona kapusta z jabłkami

Tradycyjnie, kapusta, różne dodatki są: marchew, żurawina, jabłka, buraki. Można zrobić kapustę z jabłkami, dodając solenie 3-4 jabłka za 1,5 kg kapusty. Jabłka muszą wstępnie umyć i oczyścić kawałek nasion. Kapusta będzie słodkawy i cieszyć się nie tylko dorosłych, ale także dzieci.

Kapusta kwaszona z buraków

Podczas dodawania buraki do kapustą, masz bardzo ładne sałatki miękki różowy kolor. A jeśli dodać czosnek, który zadowoli rodziny ostre i pikantne przekąski.

składniki:

• kapusty - 3 kg;
• burak - 1 kg;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• przegotowanej wody - 1 litra;
• pieprz czarny pieprz - 5 sztuk,.
• Ocet - 1 łyżka,.
• Cukier - 1 łyżka,.
• liść laurowy - 3 szt.

przygotowanie

Kapusty oczyścić z uszkodzonych liści i pokroić na kwadraty. Obranych buraków pocięte i cienkich płytek. Mieszamy kapustę z buraków i przygotować marynatę: Jeden litr wody ogrzewa się w naczyniu, otrzymując wrzenia i dodawać pieprz, sól, cukier, liść laurowy. Gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut. Następnie dodać ocet i gotować jeszcze przez minutę. Wypełnij kapusta z buraków marynaty, wymieszać, umieścić pod jarzmem. Stać w ciepłym miejscu na 3-4 dni, a następnie przesuwamy do butelki i wysłać go w lodówce. Podawać jako sałatkę można wstępnie napełnić olejem roślinnym.

Jak widać, gotować kapusty kwaszonej łatwe, trochę cierpliwości i tabela w zimie będzie witaminy, które są tak bogate w tej potrawy. Zastosowanie kapustą ogromnej: ma wzmocnienie i właściwości przeciwzapalne, że zawiera witaminę C, potas, cynk, żelazo, kwas mlekowy. Ponadto, kapusta kiszona - posiłek niskokaloryczny i wykorzystać go można w celach kosmetycznych, jeśli zrobić maskę.

Film: Jak zrobić kapustę kwaśną ... + deser!

Wideo: Jak kapustą Kwasi / kiszona 3 dni / Step