Sorbinian potasu - skutki zdrowotne

Naukowcy ciągle zmaga się z pytaniem, w jaki sposób zwiększyć trwałość niektórych produktów. Do pomocy środków konserwujących. Teraz nie trzeba wyrzucić produkt w następnym dniu po otwarciu. Ale te dodatki wpływają na organizm ludzki? Jeszcze kilka lat temu, był używany do tego celu produktów takich jak kwas cytrynowy i sól. Obecnie, aby zastąpić tańszym chemicznych, z których jedna jest sorbinian potasu E202. Początkowo był uzyskiwany z soku z jarzębina, ale technologia ta jest od dawna uważane za przestarzałe.

Na dzień dzisiejszy, naukowcy nadal dyskutować o wpływie na organizm osoby konserwant sorbinian potasu jedzenie dokonał E202. Większość badaczy uważają, że jest absolutnie nieszkodliwe. Inni, przeciwnie, uważają, że stosowanie jakichkolwiek środków konserwujących jest bardzo niebezpieczne dla ludzkiego organizmu, a nawet nieszkodliwe w pierwszych suplementów rzut oka może znacząco zaszkodzić zdrowiu.

Jakie są konserwant sorbinian potasu?

sorbinian potasu E202 stanowi naturalny środek konserwujący. Jest wytwarzany w procesie chemicznym ostatecznie. To kwas sorbowy zobojętnia pewnych odczynników. W wyniku tego, że dzieli się na wapń, potas i sód. Od tych uzyskanych sorbatów, które są wykorzystywane w przemyśle spożywczym jako środki konserwujące. Wygląda to sorbat potasowy w postaci proszku, kryształów, o wyraźny zapach i smak. Jest słabo rozpuszczalny w wodzie i dyskretnie dopasowuje się do konsystencji produktu, do którego jest dodawany. sorbinian potasu E202 jest dozwolone w niemal wszystkich krajach.

Stosowanie sorbinianu potasu

sorbinian potasowy, stanowi główny składnik praktycznie wszystkie środki konserwujące. Najczęściej jest ona wykorzystywana do produkcji margaryny, masło, majonez, sosy, musztarda, przecier pomidorowy, ketchup, dżem, dżem, napoje bezalkoholowe i napoje alkoholowe, soki. Jest członkiem wyrobów piekarniczych i cukierniczych, pudry i kremy. sorbinian potasu jest zawarte w prawie wszystkich półproduktów i kiełbasek.

Obrażenia sorbinian potasu konserwant nie miał jeszcze udowodnione, więc wpływ na zdrowie sorbinian potasu i kwas sorbowy sole innych uważane za bezpieczne. Jednakże, nagrany pojedyncze przypadki, w których środek konserwujący E202 spowodowane dość poważne reakcje alergiczne, zwłaszcza jak to jest hipoalergiczna. Ten środek konserwujący ma właściwości antyseptyczne i antybakteryjne. Produkty z dodatkiem E202 w pełni zabezpieczony przed powstawaniem grzybów i pleśni.

Uszkodzenie sorbinian potasu

Ponieważ istnieje możliwość negatywnych konsekwencji wynikających z wykorzystania produktów zawierających środek konserwujący E202, zostały ustalone maksymalne wartości graniczne zawartości sorbinian potasu w każdym produkcie żywnościowym. Na przykład, w majonezie i musztardy jego ilość nie powinna być wyższa niż 200 g na 100 kg. A w mieszankach dla niemowląt, w szczególności dla dzieci owocowego, wartość ta nie powinna przekraczać 60 g na 100 kg produktu końcowego. Konkretne dane dla każdego produktu konserwant sorbinian potasu jedzenie przewidziane w regulaminie. Średnio, ilość tego dodatku wynosi od 0,02 do 0,2% wagowych produktu.

Liczne badania wykazały, że pewna ilość konserwujący E202 nie będzie działać szkodliwie na osobę. sorbinian potasu tylko szkodliwe w przypadku przekroczenia dozwolonej szybkości. Ludzie, którzy są wrażliwi na różnych dodatków może wystąpić podrażnienie błony śluzowej i skóry. Ale takie przypadki rzadko są rejestrowane. Konserwant E202 ma mutagenne lub rakotwórcze działanie na organizm, nie powoduje rozwój raka. Ryzyka reakcji alergicznych jest minimalne.