Jak gotować dżem truskawkowy?

Truskawki gatunki i podgatunki jak dzikie i kultury (w tym i truskawka) - rodzaj roślin wieloletnich, które dają smaczne owoce, zawierające różne substancje odżywcze, a mianowicie witaminy C i innych kwasów, węglowodany, związki azotu, pektyny i garbniki. Truskawka owoców nadających się do spożycia zarówno świeże i w formie przetworzonej, na przykład dżem.

Pozwól nam decydować o sobie, ile (lub bardziej precyzyjnie, jak długo) gotować dżem truskawkowy.

Konieczne jest, aby powiedzieć prawdę, długotrwała ekspozycja termiczna znaczną część witaminy C zawartej w tym przypadku w owocach truskawki, niestety zwinąć. Ale do zbioru truskawek w zimie jakoś to konieczne, a objętość nie jest potężne zamrażarki mieć w każdym domu. Dlatego postaramy się wybrać najbardziej oszczędzające, czyli szybsze sposoby gotowania dżemu - więc zachować maksimum składników odżywczych.

Powiemy Ci, jak prawidłowo i gotować pyszny dżem truskawkowy. Więc zebrać lub kupić piękne owoce truskawek i cukru produkcji krajowej (cukier polski nie jest to konieczne).

Jak gotować Strawberry Jam-pięciominutowych?

Wersja 1 drugie bez wody

składniki:

Dojrzałe świeżych truskawki (korzystnie owocu małe lub średnie) - 3 części;
cukier - 1 szt.

przygotowanie

Usunąć z owoców truskawki łodygi i dokładnie przemyto zimną wodą, a następnie umieścić w cedzidło lub sitko do szkła wodnego. Następnie kładziemy zatem przygotowane truskawki w szkliwie (bez skazy) lub aluminiowych garnków, które uczynią dżem (najlepiej basenach lub dużej misce). Jeżeli owoce są duże, można je przeciąć na pół każdy. Owoce zasnąć z cukrem i delikatnie wymieszać. Zostawiamy na chwilę pozwolić soku jagód.

Kiedy to się stanie, delikatnie wymieszać wszystko i czekać kolejne 40 minut, a następnie umieścić na zdolności do pracy najsłabszego płomienia. Doprowadzić do wrzenia, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką lub łopatki. Gdy wymagana jest pianka, aby ją usunąć. Po ustalonym dusić gotowania jam ciągle mieszając, przez 5, maksymalna - 8 minut (w przypadku jagody są wystarczająco duże). Czyste kadź wlać jam do sterylnych słoików, mogą być zwinięte lub zamknięte przy użyciu tworzyw sztucznych lub metalu (jeśli konstrukcji). Jam słoików lepiej trzymane w niskiej temperaturze powyżej zera na werandzie lub przeszklonych balkonów spiżarni, w piwnicy.

Opcja 2 minuty w syropie cukrowym (np, woda)

składniki:

Dojrzałe świeżych truskawki - 1 kg;
Cukier - 1 kg;
woda - 200-250 ml.

przygotowanie

Jagody są posortowane, należy usunąć łodygi i przemywa zimną wodą, a następnie poruszać się w cedzidło lub sitko.

Mieszać cukru w misce z wodą wrzenia aż do całkowitego rozpuszczenia - uzyskane syrop. W przypadku niskiej temperatury wrzenia syropu dokładnie zanurzyć w owocach truskawki i gotować przez 5 minut, po usunięciu piany. Zaprzestać podawania ogień i całkowicie ostudzić do zacięcia. Wtórny dżem możemy doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i gotować przez kolejne 3-5 minut, a następnie wypełnić słoiki i ich uszczelnianie w jakiś sposób.

Można zauważyć, że w pierwszym receptura wykorzystuje mniej cukru, więc jest bardziej przydatna opcja. To prawda, ale, niestety, w tym przypadku, integralność owocu nie jest przechowywana. W drugim wariancie, integralność i piękno truskawka owoce konserwowane (no, prawie wszystko) tylko gotować i przesunięcia do słoików ostrożnie.

W sezonie dżemem truskawkowym zimnej najbardziej przyjemny sposób pozwoli Ci, gościom i domowego (zwłaszcza dzieci - one zwykle jak to). Dżem truskawkowy również zastosowanie do świeżych herbata lub, na przykład, z czerwonokrzewu, stary ziół i inne napoje, herbatę. Dżem truskawkowy również może być używany jako nadzienie do pieczenia, gotowania i dekorowania wyrobów cukierniczych.