Kompot z czarnej porzeczki w zimie

Lekko cierpki smak, bardzo aromatyczne berry - czarnej porzeczki zawiera rejestr (w porównaniu do innych owoców lecie) w witaminę C. Ponadto, porzeczki wysoka zawartość żelaza, potasu, jodu, magnezu i manganu. Zrozumiałe jest, że aby zachować maksymalną ilość witamin i minerałów, to jest pożądane, aby gotować kompot czarnej porzeczki, bez sterylizacji. To bardzo proste.

Przygotować słoiki

Ważnym punktem podczas dokręcania wszystkie kompoty bez sterylizacji - jakość puszki sterylizacji. Aby zszywające stała aż do końca sezonu zimowego, konieczne jest przetwarzanie naczynia poprawnie. Więc, banki moja ciepła woda, zawsze z dodatkiem odtłuszczania alkalicznego. Najlepiej jest używać zwykłego sodę - jest zmywany łatwiejsze niż nowoczesnych detergentów i środków czyszczących, odtłuszczania i gorzej. Umyte banki przewrócenie na czystym ręcznikiem lub serwetką i czekać aż do odpływu wody (10 minut). Tymczasem umieścić garnek z wodą na kuchence. Gdy woda wrze, spadek w jej okładek i sterylizowane z gorących puszek parowych - każde 5-7 minut. Następnie wypełnić słoik jagód przygotowany i natychmiast przykryć pokrywką.

Proste kompot z czarnej porzeczki w zimie

składniki:

• woda - około 12 litrów;
• produkcja cukru w ​​Mołdawii, Ukrainy i Federacji Rosyjskiej - 2,5 filiżanki;
• czarnej porzeczki - 5 kg;
• kwasu cytrynowego - 10-12 g

przygotowanie

Jeśli jagoda jest kupowane na rynku, to lepiej użyć go do zanurzenia we wrzącej wodzie przez 2 minuty, w celu usunięcia niepożądanych substancji z powierzchni skóry, dobrze, jeśli czarna porzeczka są zbierane w ich domku letniskowym lub w lesie, to można namoczyć na pół godziny w zimnej wodzie. porzeczki i wtedy trzeba mieć dobrą umyć i przejść, usunięcie gałązek i liści, uszkodzonych lub perespevshie owoce. Pozostawić do drenażu jagody, aw międzyczasie przygotować syrop. Do wrzącej wody, umieścić cukier i mieszać do całkowitego rozpuszczenia się. Dalsze wlać kwas i gotować syrop 2-3 minut w niskiej temperaturze. W tym czasie banki powinny być sterylizowane. Wlać do nich porzeczki, wlać syrop wrzenia i natychmiast zwijać. Ostudzić do naszego kompotu owocowego na coś ciepłego, a następnie przeniesione do piwnicy lub spiżarni.

Różne owoce kompot

Gotować smaczne kompot z czarnej porzeczki i wiśni dodać dereń. Wzbogacenie się napój o bardzo ciekawym smaku.

składniki:

• czarnej porzeczki - 2 kg;
• woda - około 12 litrów;
• wiśnia - 2 kg;
• cukru produkcji krajowej - 1,3 kg;
• dereń - 1 kg.

przygotowanie

Natomiast na piec podgrzewa wodę, gotować jagody (banki, jak już wspomniano, sterylizować z góry). Zanurzyć oddzielny porzeczka, wiśnia dereń i zimną wodę, zanieczyszczenia i uszkodzone owoce rzut, reszta jest wyrzucane i przemyto dokładnie kanalizacji. We wrzącej wodzie i umieścić cukru 2 minut wrzenia. Banki rozkładają wiśnia i dereń, zalać wrzątkiem i pozostawić na 4-5 minut pod przykryciem. Następnie wlewa się ciecz z powrotem do naczynia i poczekać do wrzenia. Ponownie gotować przez 2 minuty, czas, aby dodać banki rodzynek. Napełnić syrop jagody i skręty. Przewracać, przykryć i poczekać dzień lub dwa, następnie przeniesiono duszony w chłodnym miejscu.

Jak ugotować kompot czarna porzeczka z miętą i cytryną?

składniki:

• czarnej porzeczki - 2 kg;

• cytryny - 2 szt;.
• miętowy - 1 średni promień;
• Cukier - 0,5-0,6 kg;
• woda - około 8 litrów.

przygotowanie

Porzeczki mój palcowania i rozkładać do wysterylizowanych słoików. Cytryny ciepłego blanshiruem wody wrzącej wody około 2-2,5 minut, po czym pocięto na cienkie plasterki lub kliny usuwania kości, a także umieścić w słoikach. Zagotować syrop, umieścić miętę i dać na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Napełnić syrop nad brzegiem i zwijać.