Ser feta - przepis

Feta - potrawa znana kuchnia ukraińska, bałkański i Polski. Jest on stosowany jako przekąska, ale jest czasami używane jako wypełnień pie lub pierogi. A jeśli wytwarzania sera w domu, będzie się znacznie zdrowszy i smaczniejszy sklepu.

Ser przepis w domu

składniki:

Przefiltrowana woda - 50 ml;
Zakwas reniny - 0,2 g;
Mleko - 3 L;
G - 3 łyżki. łyżka.

przygotowanie

mleko w kovshichke wrzenia, a następnie pozostawiono do ochłodzenia do stanie ogrzanym.

Woda jest podgrzewana w kuchence mikrofalowej, rzut zaczyn i mieszać. Następne wlewać mleko do roztworu i mieszaninę pozostawia się w ciepłym miejscu przez około 50 minut. W tym czasie mleko zamienia się skrzepu, który należy wyciąć nożem na małe kwadraty. Po 20 minutach, dobrze wymieszać z ich rąk i leżał na durszlak, ułożonego gazę. Pod durszlak ustawić patelnię na wierzchu zadanej obciążenia i pozostawić na 2 godziny. Otrzymaną surowicę wtopić się w słoju, dodać sól, ser moczona w roztworze solanki przez 3 dni. Po raz ser dom jest gotowy!

Przepis domowej roboty ser

składniki:

domowych mleka - 2,5 l;
kefir - 1 łyżka,.
Krem - 2,5 ul,.
egg - 8 szt;.
sól mały - 2,5 sztuki. łyżka.

przygotowanie

Najpierw zagotować mleko i rzucać soli. Ubijak do piany, beat, aż będzie gładkie, dodać śmietanę i dokładnie wymieszać. Jak tylko mleko zaczyna rosnąć, wlać do niego mieszankę jajko i jogurt. Stale mieszając, doprowadzić do wrzenia i jak najszybciej ser oddzieli duże płatki, zdjąć garnek z ognia. Cereal haczyk skimmer, leżał na durszlak i naciskać na górze tłoka, w którym możemy wlać trochę wody. Po 15 minutach ostrożnie przewracać sera, ponownie umieścić pod prasę i pozostawić na noc, aby oddzielić cały serwatkę. Gotowy ser owinięty w papier i przechowywać w lodówce.

ser przepis

składniki:

domowe mleko - 3 L;
Ocet - 50 ml;
wody - 500 ml;
sól - 125 g

przygotowanie

Mleko doprowadzić do wrzenia, wlać ocet i miesza, aż do momentu ciepła zaczyna wydziela serum. Po tym, zdjąć garnek z ognia i pozostawić do ostygnięcia. W cedzidło rozprzestrzeniania gazę i delikatnie wlać uzyskany masy. Zostawiamy go przez 2 godziny, a następnie wiązana gazę i wysłać prasy.

Następnie przygotowuje solankę sera receptury jest prosty: połączyć z solą, pominąć końcowy ser i znów w prasie na statku, 6 godz.