Ser feta w domu

Feta - to słony ser miękki. Jest doskonały do sałatek, ciast i mogą po prostu być stosowany jako przekąska odżywczej. Ten marynowane ser z mleka owczego, ale w domu ser może być gotowane z krów. Daj nam znać, jak to zrobić!

Ser przepis w domu

składniki:

tłuszczu mlecznego - 5 l;
sól.

Aby zaczyn:

jagnięcina żołądek - 100 g

przygotowanie

Tak więc, dla wytwarzania sera w domu, biorąc świeże mleko i dokładnie to jest filtrowany przez gazę, składany w kilku warstwach. Następnie w słabym ogniu, doprowadzić do wrzenia i szybko fajne dla niej do około 30 stopni. Następnie dodać mleko w fermentu. Wielu po prostu kupić pepsynę w aptekach, ale najbardziej dobre i wysokiej jakości rozrusznik, wykonane z żołądka jagnięcej. W tym celu jest odpowiednio oczyszczone, suszone i pocięto na cienkie paski zrobić. Kilka kawałków napełnić zimną wodą i dokładnie jeden dzień rozrusznik jest gotowy! Tak więc, gdy masz mnóstwo twarogu staje jeden kawałek, aby dostać to, że przejście na sito i przekazuje wszystkim płynnego szkła. Dalsze masa cięty na wiele części, owinięty gazą i umieścić w ciągu 5 minut w prasie. Następnie powtórz procedurę jeszcze raz i ponownie umieścić pod prasą. W trzecim raze umieścić twaróg pod obciążeniem już na godzinę.

Końcowy etap wytwarzania sera w domu zawiera wiele części cięcia uformowanego elementu. Te kawałki są drobno posiekane i umieścić w środku sera. Ponownie owinąć w ściereczkę i pozostawić pod ciśnieniem tak długo jak nie jest podświetlony w surowicy. To wszystko, ser ser w domu jest gotowy. Ponadto, to pozostaje tylko do nasycenia produkt z solą, tak długo, jak to ma łagodny smak. Gotowane Marynata powinna być bogata i silna, tak, że plastry sera pływające w nim. O dniu ser jest wyjęte z solanki i przesunięć do suchego pojemnika. Od dłuższego przechowywania wlać jego soli i umieścić w chłodnym miejscu.

Produkcja sera w domu za pomocą octu

składniki:

Mleko - 3 L;
Przegotowanej wody - 1 st;.
sól - smak;
ocet - 4 łyżki. łyżki;
zielony - na zamówienie.

przygotowanie

Zbadajmy inny sposób, jak do wytwarzania sera w domu. Zagotować mleko w garnku. Następnie dodać łyżkę octu i stale ingerować. Tak szybko, jak mleko koagulacji, wyłączono ogrzewanie i wylać zawartość naczynia do cedzidło, ułożonego gazy. Następnie podnieść końce gazą i powiesił twaróg nad zlewem przez kilka godzin. Kiedy ogranicznik sączenie surowicy zmiany skrzep skrzepu w gazie pod obciążeniem, aby zamknąć konstrukcję i utrzymać w przybliżeniu 2 godziny. Ten czas przygotowania solanki: w dużym garnku wlać przeznaczyć ze skrzepu i serwatki zimnej przegotowanej wody. Wlać garść soli i starać się roztwór nie solone. Dalsze pominięty blok twarogu do wody i pozostawiając na dzień, okresowo toczenia, w celu równomiernego nasycania.

ser domu

składniki:

Mleko krowie - 2 l;

egg - 6 szt;.
Krem - 500 ml;
G - 3 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Umieścić mleko zagotować. Oddzielnie mieszać kremu z jaj i uzyskaną mieszaninę wlać do mleka. Posypać solą na smaku. Zmniejszenie ciepła na niskim poziomie i poczekać przez 5 minut, aż mleko jest całkowicie ograniczony w duże płatki. Następnie stopionej masy na siatce w cedzidło i pozostawić do kanalizacji. Następny gaza ściśle wiązana, umieścić ser na talerzu i ustawić na szczycie obciążenia o jeden dzień. Gdy czas twaróg gotowy.