LadyVu.com

Ser feta w domu

Ser feta w domu

zawartość:

Feta - twaróg, który charakteryzuje się miękkością. Ser z koziego, krowiego lub owczego mleka. Ten ser jest zachowana prawie cały wapń z mleka. Sery można łatwo zrobić w domu, to pomoże Ci nasze recepty.

O czym należy pamiętać podczas gotowania ser?

Sera najlepiej świeże produkty można kupić od sprzedawców ze wsi lub wziąć u krewnych. Jeśli nie można kupić takie produkty, a najbardziej zwykły garnitur - kupiony w sklepie.

Podczas gotowania, trzeba będzie około 5 litrów tłuszczu mleka (zawartość tłuszczu powinna być wyższa od średniej). Do przygotowania zaczynu kombinezonu ocet, pepsyny. Właściwie gotowane rozrusznik przyspieszy przygotowanie sera. Jeśli chcesz, możesz dodać składniki, ser, które zmieniają jego smak: pieczarki, tymianek, czosnek, pieprz i papryka.

Wykonujemy sera w domu bez zaczynu

Bryndza z domu bez zakwasu

trzeba

przygotowanie

  1. Zagotować mleko w procesie podsolite nim.
  2. Używając miksera, wymieszać śmietanę z jajkami.
  3. Podczas mleka wrzenia dodać mieszankę jajek ze śmietaną. Gdy tylko zacznie się wyróżniać serwatkę, mleko, zdjąć z ognia.
  4. Przygotować naczynie, które może być przefiltrowane mleko. Przepuszczanie mieszaniny przez gazę i mlekowy durszlak bandaża.
  5. Twaróg, które pozostaną w bandaż z gazy, umieścić w prasie na kilka godzin.
  6. Umieścić wszystko w lodówce, a następnego dnia rano ser jest gotowy.

Biały ser z octem



Biały ser z domowej octu

trzeba

przygotowanie

  1. Zagotować mleko i wlać ocet do niego. Mieszać mieszaninę do momentu, dopóki nie rozpocznie uwalnianego surowicy. Niech mieszanina ostygnie.
  2. Przepuszczanie mieszaniny przez gazę i cedzidło.
  3. Ser, pozostający w gazie, umieszcza w prasie.
  4. Wymieszać wodę i sól (wynosi około 100 gramów) i umieścić w sera solanką, następnie powtórzyć procedurę z prasy. Po sześciu godzinach, ser jest gotowy.

Biały ser z zakwasu

ser domu z zakwasu

Z tego przepisu trzeba będzie zrobić zaczyn. Pepsyna, który jest podstawą do zaczynu, dostępne bez recepty.

trzeba

przygotowanie

  1. Rozpuścić pepsynę wodą.
  2. Wstępnego ogrzewania mleka do 50 stopni, a chorobą wrzodową żołądka wlać mieszaninę do niego. Pozostawić całą mieszaninę do ogrzania, mieszając przez 15 minut.
  3. Pokonać powstałej mieszaniny przez 20 minut, aż mleko zaczyna się zestalać. Jeśli fugi - dodać więcej pepsynę.
  4. Przepuszczanie mieszaniny przez gazę.
  5. Umieszczenie sera w solance, tak że uzyskuje swój kształt (może być stosowany do specjalnych form).

Dietetyczny ser przepis

Home pokarmowy ser

Po przygotowaniu ser do tego przepisu, dostaniesz ser niskokalorycznej, że nie można rzeczywiście uznać ser, jogurt nie używać tłuszczu i mleka (zawartość tłuszczu około 1-3%). Ten ser jest idealny dla osób siedzących na diecie.

trzeba

przygotowanie

  1. Zmieszać mleko jogurtowe i ogrzać mieszaninę na małym ogniu. Do wrzenia, dodać mieszankę jajko być pobili wcześniej.
  2. Doprowadzenia całej mieszaniny do wrzenia, mieszając w tym procesie. Gdy tylko rozpoczyna się wyróżniać serwatki, należy usunąć z mieszaniny ciepła.
  3. Gdy mieszanina ostygnie, dodać go do ziół i przypraw.
  4. Przesączyć mieszaninę przez filtr z gazy, poczekać, aż wszystkie drenażu.
  5. Umieścić twaróg pod prasę do sześciu godzin. Po 12-14 godzinach, ser jest gotowy.

Poradniki wideo

<

Wideo: Domowy ser bez enzymów

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne
© 2021 LadyVu.com