Zupa grzybowa z klopsikami - przepis

Miłośnicy grzyby z pewnością docenią ten artykuł na zasługę, bo w nim pokażemy, jak gotować zupa grzybowa z klopsikami.

Zupa grzybowa z klopsikami

składniki:

Ziemniaki - 200 g;
grzyby - 400 g;
cebula - 100 g;
marchew - 150 g;
sól, pieprz;
ziemia wieprzowina - 200 g;
pistacje obrane - 25 g;
jajko - 1 szt;.
Czosnek - 2 ząbki;
pietruszka.

przygotowanie

Czosnku jest przepuszczany przez prasę, rozdrabniania pietruszki, drobno pokroić w łupinach. Wszystko to razem wzięte z mięsem, dodać jajko, sól, pieprz i wymieszać. Przez 10 minut, aby usunąć z lodówki farszu. Deski z plastrami pieczarek, pół - pierścienie cebuli, ziemniaków i marchwi - kostkę. Mielone z lodówki i forma koralikami. Smażyć na oleju roślinnym do miękkości.

W tym samym olejem w którym pieczony kulki mięsne, smażone marchew i cebulę w ciągu 5 minut, mieszając. Następnie ułożyć pieczarki i smażyć przez kolejne 5 minut. Patelni wlać około 1,5 litra wody, rozłożone marchew i cebulę, pieczarki, ziemniaki i przynieść go dodać wszystko do wrzenia.

Do smaku dodać sól i pieprz, zmniejszyć ogień, patelnię przykryć pokrywką i gotować przez około 15 minut, aż ziemniaki są ugotowane. następnie rozprowadza klopsiki i gotować przez kolejne 5 minut, jeśli jest to pożądane, przed podaniem w każdym naczyniu, można dodać łyżkę śmietany.

Pulpety w sosie grzybowym

składniki:

mielona wołowina - 400 g;
Czosnek - 2 ząbki;
sól i pieprz - smak;
grzyby - 350 g;
śmietana 20% tłuszczu - 500 ml;
masło - 25 g;
Maasdam- Ser 100 g;
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
jajko - 1 szt.

przygotowanie

Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć na oleju roślinnym przez około 5 minut, następnie dodać masło i nadal podsmażyć pieczarki, dopóki są one lekko rumiane. Gotowy do zmiany grzyby w rondlu, wlać śmietanę na małym ogniu doprowadzić do wrzenia.

Teraz przystępujemy do przygotowania klopsiki. W wołowiny dodać zgnieciony czosnek, jajko, sól i pieprz do smaku. Wszystko to wymieszać. Formowanie z otrzymanych klopsiki masy i smażyć w naczyniu z ogrzanego oleju roślinnego na złoty kolor. Następnie przesunąć je na patelni z grzybami i śmietaną. Trzy ser na grubej tarce, zalać go do reszty składników, do smaku solą i pieprzem. I dać sos więcej minutę dusić 7. Następnie klopsiki sos grzybowy może być dostarczana do stołu.

Zupa grzybowa z klopsikami

składniki:

Do zupy:

ziemniaków; - 3 szt.
Cebula - 1 szt;.
Marchew - 1 szt.;
grzyby - 200 g;
Krem - 300 g;
olej oliwkowy;
mąka - 1 łyżka. łyżka;
sól, przyprawy - do smaku.

Na klopsiki:

mielonego kurczak - 250 g;
ryż - 2 łyżki. łyżki;
jajko - 1 szt;.
. Majonez - 1 łyżeczka;
sól, mielony pieprz.

przygotowanie

Ryż ugotować do miękkości, a następnie rzuca na durszlak. Zmieszane z mielonym mięsem, majonez, jajka, sól i przyprawy. Z uzyskanych rozdrabnianie tworząc klopsiki (8-10 szt.) I umieścić je w lodówce przez 20 minut.

I w tym momencie zaczynamy przygotowania zupy: Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i włożyć do gotować w osolonej wodzie. Cięte cebula półpierścieni i usmażyć na oliwie, aż stanie się przezroczysta, a następnie dodać startą marchewkę i passeruem więcej minut moi 3 grzyby, w plasterkach i wysłać go do marchwi i cebuli. Smażyć razem przez kolejne 7 minut.

Na samym końcu dodać przyprawy, sól, mąkę i wymieszać szybko. Gdy ziemniaki są prawie gotowy ciekły scalania, pozostawiając tylko 100 g, a następnie wlać do śmietanki, gdy wrzenia, rozłożone klopsiki i gotować przez 7 minut, po upływie tego rozproszonego zazharku warzyw i grzybów, wymieszać i doprowadzić do zupy do przygotowania przez dalsze 10-15 minuty.

Gotową zupę przy użyciu miksera do puree transformacji (klopsiki z pull out). Gotową puree powrocie klopsiki i przynieść zupę do wrzenia. Jeżeli masa okazała się zbyt gęsta, można wlać trochę bulionu ziemniaczaną.