Grzyby shiitake - przepisy kulinarne

Nie tak dawno temu na półkach wielu supermarketach i rynki zaczęły pojawiać się nietypowe dla naszych oczu grzyby z ekscentrycznego i egzotycznej nazwie „shiitake”. Ten orientalny produkt szybko zyskał popularność na naszych stołach z powodu jego niezwykłego smaku i cały magazyn zdrowia.

W tym artykule dowiesz się, jak przygotować grzyby shiitake na prawdziwej orientalnych receptur.

Smażone grzyby shiitake

grzyby shiitake gotowane nie dość znany sposób dla nas - są smażone w oleju, pre-roll w bułce tartej. Gotowane danie pozostaje więc delikatnie pachnące i chrupiące wewnątrz na zewnątrz.

składniki:

Mrożone shiitake - 8-10 sztuk;.
mąka - 3 łyżki. łyżki;
panierka - 3 łyżki. łyżki;
jajko - 1 szt;.
olej roślinny - 1 st;.
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Przed gotowaniem mrożone grzyby shiitake rozmrozić całkowicie i usunąć nadmiar wilgoci z ręcznikiem papierowym, inaczej cienkiej panierce prostu odpaść podczas gotowania. Ponadto, mogą one być cięte lub pozostaje nienaruszony - wybór należy do Ciebie, w każdym razie, każdy kawałek z pierwszego etapu jest toczyć w mące, a następnie zanurzyć w ubite jajko i przyprawy i wreszcie posypać chleb panierce. Przygotowanie chrupiące shiitake 2-3 minut w gorącym oleju.

Zazwyczaj głęboko smażone grzyby podawane z przekąskę w postaci sałatki lub chrupiących kiełków zbożowych i pojone przed ich sok z limonki i sosem sojowym.

Zupa z grzybów shiitake

Potrawy z grzybów shiitake, w ich autentycznej manifestacji - to na pewno jest smaczne, ale nie dla miłośników kuchni orientalnej. Dlatego proponujemy Państwu europejskich grzyby shiitake przepis - część tradycyjnym francuskim zupa cebulowa.

składniki:

suszy Shiitake - 50 g;
Cebula - 5 szt.;
Czosnek - 4 ząbki;
wytrawnego białego wina - Art;.
Rosół - 800 ml;
tymianek - 2 oddziały;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Przed gotowaniem suszonych grzybów shiitake, powinny być one namoczone w gorącej wodzie przez 30-40 minut, aż do całkowitego nasycenia wilgocią.

Tymczasem, cebula pocięte na pierścienie i smażonych w oleju roślinnym w dowolnym grubościennych głębokich naczyń 15 minut do miękkości, a następnie działanie ognia zmniejszają do minimum i gotować przez 25-30 minut do złotego brązu.

Teraz z powrotem do grzybów: muszą zostać przezwyciężone przez nadmiar wilgoci, pokroić w plasterki i dodać do złotym dziobem. Istnieje również wysłać liści tymianku, posiekany czosnek, sól i pieprz. Smażyć grzyby przez 2 minuty, a następnie ponownie zmniejsza się ciepło i wlać do rondla wina i bulionu. Ugotować zupę z lekkim gotować na małym ogniu przez 40-45 minut i podawać z grzankami z białego chleba.

Sałatka z grzybów shiitake

składniki:

Do sałatki:

Shiitake grzyby - 200 g;
oliwę z oliwek - 2 łyżeczki ;.
sałatki mix - 200 g;
szczypiorek - 4 pióra;
rzodkiew - 100 g;
dziecka marchew - 100 g;
migdały - 50 g;
sezamowy - 2 łyżeczki ..

Do napełniania:

ryż ocet - 6 łyżki. łyżki;
wino ryżowe - Art;.
sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
szalotka - 1 szt.;
. Korzeń imbiru (startego) - 1 łyżeczka;
sok z cytryny - 2 łyżeczki ;.
chili - 2 łyżeczki .;

oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Na patelni do 5-7 minut wrzenia wina ryżowego, ochłodzić i mieszać z octem, sos sojowy, drobno pociętych szalotki, imbir, sok z limonki, sos sojowy, olej i chili. shiitake lub patelni smażyć przez 6-8 minut, grill, pre-podlewanie oliwę.

Sałatka miskę sałaty mix mix posiekanej zielonej cebuli i marchew, rzodkiew cienką płytę i okruchami migdałów. Napełnić naczynie z połową całego napełniania, rozłożone na talerzu i udekorować ze smażonymi pieczarkami i sezamem. Sałatka shiitake gotowy, jest on podawany w sposób nieciągły wraz z sousnike przebieralni. Bon appetit!