Jak przygotować szparagi?

Szparagi - bardzo użyteczna roślina, możliwe jest, aby przygotować różne przysmaki, smaczne i zdrowe z jej łodyg. Niektórzy nie odważy się kupić szparagi w supermarketach po prostu dlatego, że nie wiem, jak gotować prawidłowo.

Najczęstszym sposobem przygotowania szparagi - gotowanie (dostępne dla pary). Gotowane szparagi został wykorzystany jako podstawa do rozmaitych sałatek i innych potraw, lub po prostu wypełnić gotowy gotowane szparagi z oleju lub sosie.

Sposób wytwarzania

Przed gotowaniem szparagów muszą być czyszczone. Te dwa główne typy znanych żywności szparagów (białe i zielone) oczyszczano na różne sposoby. Białe szparagi czyścić tylko na czubku i zielony - na środku łodygi. Lepiej jest użyć do tego specjalnego noża ostrzem do obierania ze specjalnym kształtem i ostrzenia. Mamy już obrane łodygi szparagów należy wyciąć z końcem 1-2 centymetrów. Następnie szparagi powinny być składane w wiązkę 6-10 sztuk i przycinać je. Przed gotowaniem powinien być łatwy do wiązania wiązek białą nicią lub szefa kuchni, ale lepiej - gałązka pietruszki lub koperkiem: tak dostać pachnące.

Gotuj szparagi poprawnie

Ugotować szparagi w osolonej wodzie powinno być krótkotrwałe. Opcjonalnie, w wodzie i dodać trochę cytryny miodu. Ile minut gotować szparagi? Białe szparagi gotuje się zwykle dłużej niż zielone - około 10-15 minut minut, zielony tylko gotować, dosyć 3-8 minut. Należy zauważyć, że czubki szparagów gotuje się szybciej, niż łodygi, więc pęczek szparagów najlepiej umieścić w pojemniku z wrzącą wodą aż wskazówki i będzie dobrze czubkach są nad powierzchnią. Najlepiej jest gotować szparagi w specjalnym sito o cylindrycznym kształcie z pióra. Sito otrzymując pakiet szparagów, a następnie zanurza się sitowej, gdzie woda wrze. Gdy szparagi gotowane, trzeba wyjąć sitko, aby odprowadzać wodę. Gotuj szparagi przechodzi na półmisku i polać olejem (może być stopione masło i oliwa może być) lub dowolny sos.

Sałatka szparagi

Najbardziej harmonijnie łączyć smak szparagów z sosem holenderskim smaku na bazie masła, sok z cytryny i żółtka. Można użyć śmietanę i sos czosnkowy, cytryna czosnek, majonez, ser topiony domowej roboty, takich jak camembert, tartym parmezanem z oliwą z oliwek, naturalny niesłodzony jogurt, oliwek i sosem orzechowym.

Oczywiście, istnieją inne sposoby gotowania i inne przepisy kulinarne ze szparagami. Można go piec, słone i dodać do risotto, omletów i różnych sosów. Można również użyć szparagi jako farsz do zapiekanek, naleśników i ciast.

szparagi zupa

składniki:

• 400 g szparagi;
• 2 jaja kurze;
• 100 ml naturalnego śmietany;
• 2-3 łyżka olej roślinny;
• sok z połowy cytryny;
• zieleni;
• sól;
• 2 ząbki czosnku.

Przygotowanie:

Szparagi wrzenia w małej ilości wody i protrom obróbce przez sito lub w mieszalniku. Przygotować zupy z bulionu. Dodaj twardo i tłuczone jajka, masło, śmietana, posiekane zioła i czosnek, sok z cytryny. Sól i pieprz i dobrze wymieszać. Można wlać do szklanki zupy i służyć.

Niezwykły przepis

Jeśli chcesz coś pikantnego, nauczyć się gotować szparagi w języku koreańskim. Niestety, tak zwany „szparagi Koreańska” nie są przygotowane ze szparagami przydatnych i mniej przydatnych z soi półfabrykatów zwany „suchy szparagi”.

składniki:

• 100 g soi, fu-Chu (tak zwane "szparag soi");
• 2 ząbki czosnku;
• 1 cebuli;
• 1 łyżka olej sezamowy;
• 1 łyżka sosu sojowego;

• przyprawa "Lotus";
• ostry sos pieprzowy.

Przygotowanie:

Gotowanie szparagi w koreańskim nie zajmuje dużo czasu. Półprodukt „suchy szparagi” trzeba zalać wrzącą wodą i pozostawić na godzinę, a po tym czasie wyrzucić na durszlak. Na patelni w oleju sezamowym usmażyć cebulę, pokrojone półpierścieni. Dodać zmiażdżony czosnek, sos sojowy i pieprz, i dobrą protomai. Zawartość patelni dodać do gotowego produktu „na sucho” szparagów, wymieszać, dodać przyprawy „Lotus”, lekko schłodzić i podawać z filiżanką makkori, soju lub chzhonhu.

Wideo: Pyszne szparagi - Najlepsze dania uboczne warzyw Receptura

Film: Przepis wideo: Jak zrobić białych szparagów