Jak gotować gęś w piekarniku?

Co gospodyni przynajmniej raz w swojej praktyce kulinarnej tak zagadkowe pytanie: jak zrobić domowy gęś? W rzeczywistości, trudności i tam, po prostu trzeba znać niektóre z tajemnic i nie należy się spodziewać się gotować szybko, jak gęś jednym duchu. Ten ptak nie lubi się spieszyć.

Jak przygotować gęś?

Ptak jest najlepiej kupić kilka dni przed momentem, gdy czerwonych policzkach i smażone wyląduje na danie wypoczynkowego. Pamiętaj, aby usunąć resztki piór. Tak, bez względu na to, jak starannie sprzedający nie są ściśnięte gęś trochę lepiej pokorpet pęsetą. Następnie wyciąć pierwszy falangę każdego skrzydła - kiedy prażyło gęś pieczona przez i rodzaj żywności będą zepsute. Po dokładnym umyciu ptaka, natrzeć solą i przyprawami i umieścić na kilka dni w zimnie. Skóra z gęsi jest suchy, ciasto będzie chrupiące smażone i kiedy złoty, a mięso miękkie i bardziej miękkie.

Jak przyrządzić gęś szybko?

Jeśli kilku dniach inkubacji gęś nie wysłać ptaka na kilka godzin w zimnie. Niektóre gospodynie wolą pre gęś gotować przez około 40 minut w zwykłej wodzie lub piwo, a następnie mięso wyjdzie soczyste.

Jak upiec gęś?

Laid gęś na pieczenia należy wesprzeć, bo mięso z ptaków w dziedzinie najsuchszych piersi i łapania tłuszczu podczas smażenia mięsa pozwoli wybierania soczystość.

Jak upiec gęś w piekarniku?

Jeżeli jesteś fanem opcje gęś farszem „niż sytości, tak smaczne”, to przepis pieczone gęsi powinny cię zadowolić.

składniki:

gęsi - 3-3,5 kg;
cielęcina - 500 g;
FAT - 60 g;
mleko - 1/2 st;.
toczyć - 100 g;
Cebula - 1 szt;.
oleju - 1 łyżka. łyżka;
Jaj - 2 szt;.
gęś wątroba - 1 szt;.
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, majonez - do smaku.

przygotowanie

Oczyszczone z ptasich piór i wnętrzności dokładnie wymyć, odciąć falangę na skrzydłach. Natrzeć solą i przyprawami, a także wysyłać gęś kilka godzin na mrozie. W międzyczasie przygotować nadzienie: namoczyć w mleku bochenek, naciśnij. Drobno posiekać cebulę i smażyć na tłuszczu. Foie gras, cielęciny, chleb, cebula i boczek panna dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, dodać jajka, doprawić przyprawami, sól, majonez i dokładnie wymieszać. Otrzymany farsz nafarshiruyte gęsi, a następnie szycie, tie nogi. Umieścić ptaka na blasze i umieścić w rozgrzanym piekarniku. Fry 1,5-2 godzin musi być okresowo polewanie tłuszcz wydalony. Sprawdź gotowość gęsi, przebił mu igły - powinny stać jasne sok.

Jak gotować gęś z ziemniakami?

Prawie każda rodzina wie, jak gotować gęś faszerowana jabłkami, ale można spróbować dodać do farszu z ziemniaków.

składniki:

gęsi - 3-3,5 kg;
kwaśne jabłka - 3 sztuki;.
Ziemniaki - 1 kg;
sól, przyprawy - do smaku.

przygotowanie

Drób starannie przemyć, pocierać wewnątrz i na zewnątrz z soli i pieprzu, pozostawić na 2 godziny w chłodnym miejscu. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę i gotować do miękkości. Jabłko obrać, usunąć pestki, pokroić w kostkę również. Wymieszać ziemniaki i jabłka i rzeczy z nimi gęś, a następnie uszyć.

Gęsi umieścić z powrotem na patelnię i piec w piecu przez około 2 godziny w temperaturze 200 ° C. Jeśli gęsi zaczyna być spalony, a następnie przykryć ją folią. Okresowo ptak powinien być podlewane tłuszczu osad.

Jak przyrządzić gęś w Roaster?

Gusyatnitsy wybrać mały ptak ptak całkowicie w stanie zmieścić się w misce do smażenia. Przygotowane i wypchany ptak będzie musiał umieścić w naczyniu do pieczenia, wlać szklankę wody i umieścić w piekarniku przez kilka godzin. Następnie wyjąć i umieścić na blasze z powrotem w dół przez 20 minut, ptak zaczerwienił się, a następnie odwrócić i pozostawić na kolejne 15-20 minut do brązowienia.