Węgorz wędzony

Z całą zewnętrzną węgorza nieatrakcyjności, smak ma bardzo dobre. Delikatny, lekko słodki tłuste mięso węgorza również we wszelkiego rodzaju, ale przede wszystkim jest uważane za przysmak wędzony węgorz.

Jeśli wolisz mniej wysokokalorycznych potraw, należy mieć na uwadze, że konger zawiera mniej tłuszczu niż rzeki, i wiele więcej białka i jod.

Ale węgorz grubsze, odpowiednio, i kalorii jest trzykrotnie wyższe niż w morzu - 300 kkal.Ugor nie tylko smaczne, ale również lecznicze ryby. Bardzo przydatna trądzik do tych, którzy cierpią z powodu chorób sercowo-naczyniowych. Jeśli są jakieś problemy z włosami i paznokciami, korzystanie z wędzonego węgorza i pomoc w tym problemie. Jak Japończycy mówią szamanów, oprócz tego, że zawierają one niezbędne organizmu wielonienasycone kwasy tłuszczowe i wiele pierwiastków śladowych i witamin, ma pozytywny wpływ na męskiej siły i tylko ryby w japońskiej zrozumieć.

Jak gotować wędzonego węgorza zainteresowanie wielu, więc zwrócić szczególną uwagę na przygotowanie receptur.

Węgorz wędzony - przepisy kulinarne

Tak więc, jeśli masz świeżego węgorza, a Ty zdecydujesz się go pali, a następnie przede wszystkim jasne, że śluzu. Czy to bardzo ostrożnie, w przeciwnym razie zajmie kiedy palił szarości. Szczególną uwagę przywiązuje się do ostatka. Wypatroszony.

Następnie węgorza dobrą sól ścieranie na 100 g soli na kilogram węgorza, pomaga w celu rozpuszczenia pozostałych śluzu. Około 40 minut trądzik jest na „solenia”, a następnie przemywa się bieżącą wodą. Bardzo dobry pranie, powiesić tschatelno.Teper naszych czystych i wypatroszeniu węgorze na haczyki, na których są wędzone. Jeśli trądzik jest ciężki, przebicie go pod głowę, by nie złamał. Niech ryba jest dobrze wentylowane i wysychają, a następnie można je wysłać w koptilnyu.Kogda brzuch sobie szeroko ujawniła, az tyłu głowy spasuje, tak delikatności jest gotowy. konger wędzone w ten sposób jest szczególnie dobra.

Grubsze, węgorz i pyszne zimne kopchenii.Ego przygotowano w taki sam sposób, po prostu odciął mu głowę. Sól dodaje się estragon i liść laurowy. Dwa dni prosalivayutsya trądzik, a następnie ich wycierania, owinięty w papier, związać się i wędzone zimnego dymu około 5 dney.V ogół wędzone proces węgorz skomplikowane i przyjemne. Produkt otrzymany na wyjściu, ozdobią każdą tabelę, wielki dar, czy tylko żywności medycznej.

Przygotuj ryby używane do gotowania oyakodon, TAKOYAKI, lub Sałatka z węgorza.

Wideo: wędzony węgorz

Wideo: roll Unagi Maki (rolki z węgorza)