Halibut wędzony na zimno

Ryba kocha prawie wszystkich, a coś w rodzaju białej ryby jak halibut - ogólnie, nie może pomóc, ale podoba. Jest bogaty w witaminy i mikroelementy, ma bardzo delikatny, ale pełny mocny smak. Ze względu na wysoką zawartość kwasów omega-3 kwasy tłuszczowe, że ryby są zachęcani do włączenia się w menu w zapobieganiu wielu chorób.

Halibut opcje gotowania jest wiele, ale okazuje się szczególnie smaczne przy paleniu. Również halibut wędzony na zimno staje się piękny przekąski, które będą ozdobą żadnej stół lub wspaniały składnik sałatek.

Oczywiście, można kupić gotowe wędzonego halibuta w sklepie, ale jest lepiej gotować go z ich rąk, ponieważ w tym przypadku będziesz mieć pewność świeżości i jakości ryb. Wędzony halibut dom nie zajmie dużo czasu, a sam proces nie jest szczególnie rozbudowana, ale doskonałe wyniki. Więc jeśli chcesz spróbować, pokażemy, jak palić halibuta w domu.

Aby rozpocząć, wybierz tułowia ryby, powinno być grubsze i grubsze. W zasadzie, to sprawa będzie ryby, świeże lub mrożone. Następnie waży się i na kilogram ryb przygotowuje się mieszaninę 20 g soli i 5 zgrubnego g cukru. Ta mieszanina RUB ryby, włożyć do miski lub talerzu posypane soku z cytryny, a pokrycie z plastikowej torbie, wysłać do lodówki na 2-3 dnya.V W tym czasie, okresowo przewrócić rybę z boku na bok. Po upływie tego czasu, dzięki czemu rosół z cebuli skóry: 0,5 litra wody umieścić Zhmenya łuska, możemy rozgrzać i dać do ostygnięcia. Moja ryba, osuszyć, umieścić w bulionie przez 30-60 minut, obracając od czasu do czasu.

Następnie wyciągnąć rybę, obsushivayut znowu, i za pomocą pędzelka pokrytej gotowania na wszystkich stronach za pomocą ciekłego dymu (jest sprzedawane w sklepach). Halibut jest zawieszony za ogon (w chłodnym pomieszczeniu) za jeden dzień, nie zapomnij umieścić pod jego płytą, która będzie kapać. Po dniu dostać wędzonego halibuta, które mogą być przechowywane w lodówce nie dłużej niż 5 dni.

Chcielibyśmy zwrócić Państwa uwagę, że gorące wędzony halibut the, który można zobaczyć na półkach sklepów, w domu, to jest prawie niemożliwe, aby to zrobić jako specjalny piec jest wymagane do tego.

Sałatka z wędzonego halibuta

Wędzony halibut już masz, a teraz chcemy zaoferować przepis na pyszne sałatki z tego wspaniałego składnika.

składniki:

halibuta wędzone - 50 g;
Świeże pomidory - 1 szt.;
Suszonych pomidorów - 3 połówki;

Fasola mung sałatki - kilka;
FET - 50 g;
oliwa z oliwek i sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Sałata Mung Bean i mycie się na płytce. Feta świeżych pomidorów pocięto na kostki, halibuta - duże kawałki i suszonych pomidorów - cienkie paski. Wymieszać wszystkie składniki, doprawić je z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny i miejsce na liście sałaty.