Kulebiak - przepis

Jednym z najbardziej popularnych dań tradycyjnej kuchni rosyjskiej - Kulebyaka - jest zamkniętym pie napełniania, takich jak warstwa ciasta lub Osetii pie. Ciasto ciasto można zakwasie i przaśny puff. Można również użyć gotowego ciasta, kupione w sklepie, za przygotowanie tego wspaniałego ciasta. Co do napełniania kołowym wykorzystać różne produkty i ich kombinacje, kapusta, cebula lub protushennuyu połączeniu z jajka, różnych gatunków ryb, różnych mięs i gotowane ciasto słodkiej z owoców i dżemu. Najsłynniejszy przepis tego dania została wynaleziona w Zgromadzeniu Sprzedawcy kucharz XIX wieku w Moskwie. Tzw „Moskwa Kulebyaka” puff włączone 12 rodzajów farszu, pokryte warstwami, czyli był dvenadtsatisloynoy. Do wypełnień nie mieszają się, kładli świeże naleśniki, upieczone z góry. Obecnie popularny przepis Kulebyaka nie jest tak skomplikowane - z jednym lub dwoma rodzajami farszu.

Ciasto drożdżowe do tortu

Przygotowanie ciasta z góry - to musi wymyślić kilka razy.

składniki:

• Mąka / s pszenicy - 4 filiżanek;
• Drożdże - 50 g;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• Sól - 1 zaciskowy;
• wody - 500 ml;
• olej roślinny - 4 łyżki. łyżka.

przygotowanie

ciasto przepis na ciasto jest proste. Przesiać mąkę do naczynia, dodać sól, i mieszać. W osobnej rasy drożdży miska z ciepłą wodą (40 stopni), dodać cukier. Kiedy ciasto rośnie, wlać do mąki i zagnieść miękkie ciasto. Pod koniec procesu smaruje ręce olejem roślinnym, aby ciasto stało się bardziej elastyczna. Przykryć miskę i pozostawić w ciepłym miejscu na około 30-40 minut, a następnie uderzył i dać więcej czasu, aby przyjść.

kapusta kulebiak

Jest to najprostszy i najbardziej popularny wariant gotowanie ciasto.

składniki:

• ciasto drożdżowe - 1 kg;
• szczypiorek - 1 belki;
• egg - 4 szt;.
• kapusty - zatyczkę;
• Olej roślinny - 50 ml;
• sól - smak;
• czarny pieprz - łyżeczka ..

przygotowanie

Posmaruj blachę olejem. Inne rozgrzewanie oleju na patelni lub patelnia grubych. Nashinkuem kapusty i dusić, aż będzie ona aż stanie się miękka. Cool. Wywar 3 jajka, usunąć powłokę oraz tniemy drobno. Zielone cebule posiekać i wymieszać z kapustą i jaj. Ciasto podzielono na 2 części nierównych. Mniejsza rolka część w owalnym lub prostokątnym ciasta i przesunięty na ciasto patelni. Na ciasto będzie rozłożyć slajd napełniania. Rozwałkować drugi kawałek ciasta, nadzienie Korzh będzie leżał i połączyć ten region. Można udekorować warkocze pie ciasta. Pozostawić na 20 minut, a następnie smazhem żółtka powierzchni i piec 40 minut w 180 ° C

Jak gotować ciasto z kilkoma dodatkami?

Przepis na ciasto wielowarstwowej nie jest bardzo skomplikowane, ale to wymaga czasu i trochę umiejętności.

składniki:

• ciasto drożdżowe - 1 kg;
• Mąka / S - 1 filiżanka;
• jaja kurzego - 2 szt;.
• mleko -50 ml;
• Olej roślinny - 70 ml;
• grzyby - 300 g;
• cebuli; - 2 szt.
• mielona wołowina świń - 250 g;
• Figura - szkło;
• sól - smak;
• czarny pieprz - łyżeczka ..

przygotowanie

Oddzielne żółtka jedno jajko, całe białko jaj i vzobem mleko. Dodać mąkę i dobrze wymieszać. Z powstałego ciasta przygotować naleśniki, schłodzić je. Będziemy wyciąć cebulę w drobną kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym, aż połowa z pięknym złotym odcieniu. Nashinkuem grzyby na cienkie plasterki i gotować przez jakiś czas w pozostałym oleju do miękkości. Ugotować ryż. Połącz mielone cebulę i pół. Osobno wymieszać grzyby, ryż i pozostałe cebulę. Ciasto jest dzielone na dwie części, a mniejsze rolki z warstwy o grubości około 5 mm. Przenieść ciasto na blasze wysmarowanej olejem. Publikowanie farsz grzybowy, szczelnie zamknąć swoje naleśniki, naleśniki Ostrożnie umieścić farsz. Rozwałkować pozostałego ciasta, obejmie ciasto. Smaruje żółtko i piec w temperaturze 190 ° C w ciągu pół godziny, a następnie obniżyć temperaturę 10 ° C i piec przez 10 minut.

Kulebiak ciasto przygotowuje się dobrze, najważniejsze - prawo do rozwałkować ciasto - w jedną stronę.

Podawaj obfite pie i jako samodzielne danie, a zamiast chleba do pierwszego naczynia i jako przekąska.

Wideo: mięso kulebiak. Pie przepis gotować proste!

Film: Stara Kulebyaka - Wszystkie bude dobre - numer 122 - 29.01.2013 - Wszystko będzie dobrze - Wszystko będzie dobrze

Wideo: Video kulebiak ciasto drożdżowe przepis. Książka smaczne i zdrowe jedzenie

Wideo: Puff Puff ciasta kulebiak przepis szefa kuchni / Ilya Lazerson / Kuchnia rosyjska