Kurczak w śmietanie

Jednym z podstawowych sposobów, aby suchawy diety mięso soczystości - jego podaż lub stawów preparat w sosie śmietanowym. Głównie w tłustych sosie śmietanowym gotowane króliki i kury, nad przygotowaniem pierwszego, mieliśmy już okazję rozmawiać, ale dlatego, że tym razem będzie zwrócić uwagę na ptaka.

Kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym

składniki:

kurczak - 650 g (około 4 szt.);
Oliwę z oliwek - 45 ml;
masło - 30 g;
cebula biała - 90 g;
Mąka - 15 g;
grzyby - 260 g;
ząbki czosnku - 4 szt.;
Rosół - 240 ml;
Krem - 120 ml;
gałązki rozmarynu.

przygotowanie

Ciężki PAN żelazo lub kosz ogrzać olej smażone na niej uprzednio doprawione na sól i pieprz piersi kurczaka. Gdy mięso skorzystają na zewnątrz, ale pozostają wilgotne wewnątrz - ptak powinien zostać usunięty przed ciepłem, a tym samym naczynia stopić masło i narybku cebula półpierścieni na nim z pokruszonym czosnku i grzyby do grzybów odparowanie wilgoci. Zazharku posypać mąki, wlać bulion i śmietanę, umieścić gałązkę rozmarynu. Na tym etapie najważniejsze - kontrolować, że nie istnieją żadne grudki mąki że zepsuje konsystencję sosu końcowym. R kurczaka do smażenia kremową treści i wysłać w piecu o temperaturze 180 ° C Kurczak pieczony w śmietanie w piecu powinna być gotowa po 9-12 minutach pieczenia.

kurczaka marynowane w śmietanie z suszonymi śliwkami

składniki:

kurczak - 900 g;
ząbki czosnku - 2 szt.;
śliwki - 350 g;
1 sok pomarańczowy;
Krem - 150 ml;
Mieszanina Provence ziół - 3 g;
Białe wytrawne wino - 360 ml;
oliwa z oliwek.

przygotowanie

Przed gotować kurczaka w sosie śmietanowym, marynata powinien zrobić sam. Marynaty połączyć śmietanę z ziołami prowansalskimi dodanie hojną szczyptę soli i pieprzu. Zanurz się w mieszaninie Śmietana kawałki kurczaka i zostawić w lodówce przez co najmniej godzinę.

Na koniec wyznaczonego czasu na marynowanie w rondlu rozgrzać olej i smażyć aż do zgarnięcia Kuru to ze wszystkich stron. Napełnić ptaka z soku pomarańczowego, otrzymując odparowuje się na wolnym ogniu, a w międzyczasie śliwki namoczone w winie, umieszczając osuszone strąków w garnku z alkoholem i przy minimalnej ilości ciepła przez 15-20 minut. Dodać śliwki w Chur, wymieszać i służyć.

Kura w otwór w piecu z kwaśną śmietaną

składniki:

kurczak - 480 g;
cebula biała - 80 g;
szpinak - 240 g;
Krem - 60 ml;
tarty ser twardy - 110 g;
Suszone czosnek - 3 g;
Prowansalskim mieszanka ziół - 3 lata

przygotowanie

Odeprzeć kurczaka na grubość 0,8 cm. Chop przyprawowych ziół i czosnku.

Olive passeruem olej cebula pół pierścienie i wkładać do niej szpinak. Po kilku minutach, gdy zielone zanika, nadmiar wilgoci scalania i mieszać zazharku z kwaśną śmietaną i tartego sera. Rozłożone nadzienie na kotlety, obracają się w rolki, wykałaczki i mocowania tulei piec w temperaturze 170 ° C przez pół godziny.

Kurczaka z ziemniakami w śmietanie

składniki:

kurczaka udo - 560 g;

masło - 65 g;
Mąka - 80 g;
Suchego białego wina - 240 ml;
Krem - 500 g;
Mleko - 60 ml;
Ziemniaki - 400 g;
ząbki czosnku - 3 kawałki.

przygotowanie

Ogrzewanie w piecu do 180 ° C, w sezonie morskiej kuru soli i pieprzem, a następnie smażenia w wysokiej temperaturze, tworząc charakterystyczną złotego koloru, ale nie aż do całkowitego pieczenia. Umieścić ptaka na płytce, a tym samym na patelni, a na wolnym ogniu, brązowy mąki z masłem i czosnku i wlać im wino, a potem do mieszaniny kwaśnej śmietany i mleka. Pozostawić sos zagęścić i umieścić cienkie plasterki ziemniaka. Umieść kurczaka na szczycie bulw i umieścić potrawę w piekarniku. Kurczaka z kwaśną śmietaną w piekarniku będzie gotowy w ciągu godziny.