Podudzia kurczaka w sosie miodowym

podudzia kurczaka może być wyjątkowo smaczne gotowane w sosie miodowym. Do przygotowania tych potraw jest lepiej wybrać średnich schłodzone lub zamrożone stopy (nogi) młodych kur i naturalny miód kwiatowy (oczywiście, musimy kilka innych składników). Powiedz nam, jak można gotować udka z kurczaka w sosie miodowym.

Ogólna zasada gotowania z miodem

W żadnym wypadku nie powinny być poddane obróbce cieplnej miodu, a przez ogrzewanie powyżej 35-40 ° C już zaczynają tworzyć substancji szkodliwych (związek furfural). Ponadto, gdy ogrzewa się powyżej 80 ° C miodu traci swoją przydatność. Dlatego wszystkie sosy z miodem przygotuje drogę „na zimno” i wypełnić je gotowe udka gdy ostygną trochę - takie podejście można uznać za zdrowe, jak to możliwe.

Najlepszym sposobem, aby przygotować pod nogi kurczaka w sosie wylewania można uznać w zupie lub gotowania na parze, pieczenia lub duszenia.

udka z kurczaka, pieczone w piecu z sosem miodowo-musztardowym

składniki:

udka (uda i / lub tibia) - 5-8 kawałki,.
Miód naturalny - około 1-2 łyżki. łyżki;
Gorczyca - 2 łyżeczki ;.
sok z cytryny - 1-3 sztuki. łyżki;
Czosnek - 2-3 ząbki;
jasne wino (wermuty, Madeira, Sherry, silny gałka światła) - 30 ml;
Przyprawy, wysuszono (startej gałki muszkatołowej, ziela angielskiego lub mielony pieprz, zmielone nasiona kolendry, anyż, koper włoski);
świeże warzywa.

przygotowanie

Po pierwsze, zrobić sos. Mieszać 30 ml wina i miód musztarda i sok z cytryny. Dodać mielone przyprawy i zmuszony przez prasę ręki czosnek. Niech sos podawać aż piec nogi.

Biodra przecięty na 2 części i mięso pieczenia zmyć zimną wodą. Kompaktowa układania stóp głęboko w małej blaszce (lub formy ceramiczne), a trochę prisalivaem top. Blachę (bez pokrywy) w nagrzanym piekarniku. Piec w temperaturze około 200 ° C przez 40-60 minut (gotowe monitora wzrokowo). W połowie procesu prażenia nie będzie przelewać na miejscu w pieczeniu światła około 50 ml wina, piwa lub wody.

Gotowy rozprzestrzenianie nogę płyty porcji lub też może być natychmiast umieszczano je na części płytki (ozdobnymi). Czekamy na 10-20 minut, aż mięso ostygnie lekko, i zalać sosem (można go opróżnić, choć jest to opcjonalne). Wykonujemy zielenie.

No to danie serwowane świeże warzywa i / lub owoce, mogą być w postaci sałatek. Jako strona rozdać najodpowiedniejszy ryż, makaron z mąki pszennej, ziemniaki, światła lub młodych fasola, polentą.

Podobnie można wytwarzać smażone udka w sosie miodu. Lepiej jest używać tylko dolną nogę.

podudzia kurczaka w sosie miodowym

przygotowanie

Lekko podsmażyć nogi na średnim ogniu, aż przyjemnym złoty kolor w głębokim patelnia na peretoplennom tłuszczu z kurczaka lub oliwy z oliwek. Następnie zmniejszyć ogień, dotushim aż gotowane z winem, wodą lub piwem. Chłodny lekko i sos polem (cm. Powyżej). Podawać z dodatkami i ziół. Należy zauważyć, że postać ta zdrowe gotowanie nieznacznie mniej niż pieczenia. Nie jest to zła opcja - pieczona noga (piszczel i kość udowa), aby otworzyć ogień na ruszcie (Gratar, grill, grill, w każdym razie lepiej niż patelni).

udka z kurczaka w sosie sojowym Miód w Panazjatycka stylu

udka z kurczaka (noga i / lub hip rozdrobnione) piec lub smażyć do patelni i protushivaem (dostępne w oleju sezamowym) lub kraty. I można gotować.

Sos jest przygotowywany z autentycznym charakterystyki produktów w regionie Azji i Pacyfiku.

składniki:

miód naturalny;
sos sojowy;
sok i / lub wapna cytryna;
Red Hot pieprz i inne przyprawy.

przygotowanie

Wymieszać wszystkie składniki sosu i woda proporcje wolnych gotowane lub w inny sposób, udka z kurczaka. Jako dodatek przy użyciu ryżu, fasoli, ryżu młodych lub makaron gryczany. Być może dodanie sosem awokado lub pulpy mango, śliwek i innych owoców, a także lokalnych tradycyjnych sosów.