Kurczak w sosie miodowym

Pieczone lub smażone kurczak jest dobry z różnymi sosami. Powiedz nam, jak można gotować kurczaka w sosie miodowym. Kurczak, oczywiście, lepiej wybrać młody, lub zakupione oddzielnie ud i / lub piersi.

Przepis kurczak smażony w sosie miodowo-sojowym

składniki:

filetów z piersi kurczaka i / lub nóg - 400 g;
cebula (korzystnie czerwony) - 1 pc,.
owoc kopru włoskiego - 1 szt;.
papryka (korzystnie czerwony) - 2 szt;.
Czosnek - 2-3 ząbki;
czerwony papryki;
cytryny lub limonki;
Miód kwiat - 1-2 łyżki. łyżki;
sos sojowy;
nasiona sezamu - 1-2 łyżki. łyżki;
olej sezamowy;
tłuszcz z kurczaka;
Różne świeże zioła (pietruszka, kolendra, bazylia, itd.).

przygotowanie

Po pierwsze, przygotować sos. Wymieszać sok z cytryny lub limonki z miodem i sos sojowy w przybliżeniu w równych proporcjach (spróbuj do smaku). Zwiotczenie dodać czosnek i doprawić gorącej czerwonej papryki. Dajmy się na około 5 minut i przecedzić przez sito (wymagany, aby usunąć kawałki czosnku, w przeciwnym razie będą one spalić).

pierś z kurczaka bez skóry, pokroić w krótkie paski netolstym, obrane cebuli i kopru owoców - ćwierć lub pół pierścienie pierścienie, słodka papryka - krótkie słomki.

Gotowanie w wok jest blisko lub w głębokiej patelni (zwłaszcza żeliwnych bez powłoki). Ogrzać obrotu i kapie oleju, dodać olej sezamowy. Smażyć kawałki mięsa, cebuli i kopru w tym samym czasie na dużym ogniu, aby zmienić odcień (2-5 minut), podczas gdy stale kręci się pan za uchwyt i aktywnie manipulować łopatki. Dodać paprykę i smażyć razem przez kolejne 3-5 minut, następnie zmniejszyć ogień i wlać sos. Gotować sos kurczaka w ciągu 8-15 minut, okresowo wstrząsając i mieszając.

Podawać ryżu lub kluski. Do tej potrawy jest lepiej wybrać autentyczne azjatyckie napoje: wino ryżowe, Mirin, soju, owocowe wina.

Obserwacji rozumieć, że gdy ogrzewa się miodu z użytecznego produktu zmienia się w bardzo szkodliwe, ponieważ niszczone, a zmodyfikowane części.

Dlatego lepiej gotować sos bez miodu, smażonego kurczaka i dusić w sosie i dodać miód, kiedy ostygnie nieco, natychmiast re podaniem. Lub polać gotowym smażone warzywa z sosem z kurczaka.

Można nawet działać inaczej: pieczone części kurczaka na grillu do miękkości i służyć, podlewanie sos.

Pieczony kurczak w sosie pomarańczowo-miodowym imbir

składniki:

piersi kurczaka lub noga skóry - 600 g;
pomarańczowy - 1 szt;.
Imbir - 1-2 kręgosłupa;
miód - 1-2 łyżki. łyżki;
Czosnek - 2-5 ząbki;
gorąco papryka;
świeże zioła do dekoracji.

przygotowanie

Piersi może być pocięte na 4 kawałki, i nogi - do 2-3 sztuk każda. Musimy głęboką patelnię lub formy ceramiczne, tak że kawałki mięsa położyć kompaktowy. Przemyć tworząc wodę i ułożyć kawałki kurczaka skórą do góry. Umieszczamy PAN w piecu i piec kurczaka przez 35-40 minut w temperaturze około 180-200 ° C

Przygotować sos. Pocierać obrane korzenie imbiru na tarce lub pokroić drobno. Wymieszać tylko wyciśnięty sok z pomarańczy kurczak w sosie sojowym miodu miód. Zwiotczenie dodać czosnek i sok pomarańczowy. Dobrze jest dodać trochę pasty z tamaryndowca. Sos przyprawa pikantna papryka. Pozostawić do zaparzenia.

Gdy kurczak jest prawie oblepione do miękkości i lekko rumiane (czyli zajęło to około 40 minut), odcedzić sos. Włożyliśmy naprzód siatkę, na której pieczenia i dystrybucji równomiernie, wlać sos z kurczaka. Piec kurczaka w sosie ciągu dalszych 10-20 minut, przy minimalnej ilości ciepła. Podawać z ryżem, zieleni i / lub młodych zielonych ziaren.