Zwiebelkuchen

Przepis na ciasto z cebulą duży zestaw, ale wszystkie z nich są odmiany klasycznej francuskiej cebula ciasto. Ser i cebula ciasto jest smaczne i niskokaloryczne danie, które jest doskonałym spożywane z herbaty lub kawy. Ponadto, jest to świetna przekąska lub dodatek do czystych zup. Przygotuj sernik z łuku jak to możliwe w wariancie klasycznym, a za pomocą różnych dodatków: kurczak, wołowina, kiełbasa.

Francuska tarta cebula

Francuska miłość do cebuli jest od dawna znany ze swojej recepty zupa cebulowa, i tu jest inny klasyczny przepis, tym razem francuski cebula ciasto.

składniki:

cebuli - 11 sztuk,.
schłodzone masło - 280 g;
mąka - 200 g;
ser - 50 g;
tłusty krem - 50 g;
Żółtko - 1 szt;.
ocet winny (biały) - 5 Art. łyżki;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
. Musztarda Dijon - 1 łyżeczka;
sól morska. - 1 łyżeczka.

przygotowanie

Mieszanka mąki, śmietana, żółtko jaja, h. Z soli, dodając 180 g oleju i pokroić wszystkie noża na drobne miękiszu. Następnie piłka ciasto zwija się i rozprowadzać równomiernie w kształcie podzielona na uzyskanie wysokich zderzaki. Mamy nakłuć ciasto widelcem i umieścić formę w zamrażarce. Mamy oczyścić i drobno cięte cebulę w kostkę.

Topi się w dużym garnku, 100 g masła, cebuli i rozprzestrzeniania sporządzania gotowana przez 30 minut, często zakłócania. Dodać ocet, musztardę, sól, wymieszać i dusić do miękkości. Gat kształtowania ciasta z zamrażarki i umieszczono w rozgrzanym piecu w temperaturze 200 ° przez 20 minut. W tym czasie możemy pocierać ser na grubej tarce.

Wyjąć ciastko z pieca, rozprowadzić palone cebule góry wlać temperaturę wytwarzania sera o około 170 stopni, a zestaw ciasta w piekarniku przez 20 minut. Gotowe ciasto przed wyjęciem z formy, trzeba ochłodzić.

zwiebelkuchen

składniki:

mąka - 250 g;
świeże drożdże - 20 g;
ciepłe mleko - 125 ml;
-120 g olej maślany;
sól - smak;
cebuli - 2 kg;
Jajka - 2 szt.;
Żółtka - 3 sztuki;.
bekon, boczek lub warstwa tłuszczu mięsa - 50 g;
. kminkiem - TSP;
bita śmietana - 180 g

przygotowanie

Rozcieńczyć drożdże w ciepłym mleku, wlać mieszaninę do mąki, wlać kopiec, trochę mąki posypać górze Pozostaje, przykryć i pozostawić na 15 minut w ciepłe miejsce. Następnie dodaj się 20 g produktu w postaci oleju, i h. Soli wyrobić ciasto i spróbować, przez kolejne pół godziny. Potem znowu dobrze zagnieść i pozostawić na 30 minut, aby zbliżyć. Czyste i shinkuem cebula cienkie krążki, usmażyć na pozostałym maśle na złoty kolor. Wytrząsa się w misce jajka, wymieszać je z cebulą. Drobno posiekać boczek (bekon, boczek). Ciasto rozwałkować i rozprzestrzeniania do formy. Równomiernie rozprowadzać kształcie łuku z jajkiem i boczkiem, posypać kminek. Formę wkłada się do pieca wstępnie ogrzanego do 220 stopni, piec przez 10 minut. Zmniejszenie temperatury pieca 180 ° C. Napełnić mieszaniny w postaci żółtka, kremu i soli i piec 50 minut.

Cebula ciasto z serem

składniki:

śmietana - 300 g;
ser "Roquefort" - 400g;
cebula - 500g;
mąki - 400g;
masło - 240gr;
egg - 4 szt;.
wino - 100 ml;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Przesiać mąkę dużego pojemnika, dodać sól, wino i stopione masło (200 g). Zagnieść ciasto zapakowany w folię i usunąć w ciągu 30 minut w lodówce. Cebulę pokroić w cienkie pierścienie i smażone na maśle przez 10 minut, ostudzić. Piec ogrzano do 200 ° C. Ser pokroić w kostkę, wymieszać ze śmietaną i jajkami, dodać cebulę, sól i pieprz. Wytworzeniem oleju smarowego do pieczenia, ciasto rozłożone w postaci warstwy o jednolitej dużych boków. Rozprowadzić farsz, umieścić piec przez pół godziny. służył sernik cebula ciepły.