Makaron z sosem z łososia i śmietany

Chcesz pochwalić swoje kulinarne talenty przed gośćmi? Lub chcesz zaskoczyć bliskim niezwykłe danie na obiad? I w pierwszym iw drugim przypadku, zatrzymać swój wybór na makaron z owocami morza, a dokładniej do jej klasycznego przepisu - z łososiem i sosem śmietanowym.

Makaron z solonego łososia w sosie śmietanowym

Najczęściej łososia można znaleźć w lokalnych supermarketach w postaci predefiniowanych szablonów: filetów, steków i pokroić miąższ różnym stopniu prosolki są popularne jako samodzielnego zimna przekąska lub dodatek do tych, ale idziemy do przodu i używać solone ryby do przygotowania ciepłych posiłków.

składniki:

gałązki tymianek i pietruszki - 3x.;
ząbki czosnku para;
; 400g - solone filety z łososia
Świeże Ricotta - 260 g;
Ser (Grana Padano) - 60 g;
Mleko - 80 ml;
świeży makaron - 400 g;
Zamrożone grochu - 100 g;
masło - 60 g;
Mąka - 30 g;
smażone bułki tartej - 1/3 sztuki.

przygotowanie

Umieścić makaron gotować, a tymczasem w misce blendera trzepaczka oba rodzaje sera ricotta (miękkie i twarde Grana Padano) z mlekiem i szczyptą soli. Przed dokonaniem kremowy sos do makaronu, stopić masło na patelni i smażyć na nim mąkę, aż prawie złotym zabarwieniu. Proces ten trwa zwykle mniej niż minutę. Kiedy mąka iskierka z odpowiednimi kolorami, umieścić w garnku pyurirovannye ząbki czosnku i liści tymianku. Po pół minuty wlać mieszaninę mąki z mlekiem o smaku bitej serem i zostawić wszystko, by pokutować na minimalnym ogniu, aż zgęstnieje. W tym czasie, pasta po prostu przychodzi do gotowości.

Gorący sos gęsty rzut rozmrożony groszek i dać go rozgrzać. Powinniśmy być rozłożone pastę, wszystko dokładnie wymieszać i ułożone na talerzach. Umieść plasterki na wierzchu ryby, posiekaną pietruszką i tartą bułką.

sosem makaron z łososiem - przepis

Sos do makaronu z łososiem dla tego przepisu okazuje się prosty i stosunkowo niedrogi. Zaledwie 15 minut i obfity obiad będzie musiał pokazać na swoim biurku.

składniki:

puszkach łososia - 75 g;
Pasta - 140 g;
cebula biała - 50 g;
jogurtu naturalnego - 110 g;
chili;
pietruszka;
cytryna.

przygotowanie

Przed przygotowaniem kremu sos do makaronu, makaron ugotować stawiać się w obfitości dobrze osolonej wodzie. Sami, w międzyczasie, posiekać cebulę z ziołami i chili. Ostatnim najlepiej wcześniej usunąć wszystkie nasiona. Powitalny do miski trochę oleju i smażyć na nim aromatycznej mieszaniny cebuli dosłownie 4 minut do miękkości. W międzyczasie, demontować łososia na małe kawałki.

Umieścić gotowany makaron do miski i wymieszać z cebulą, dodać rybę i sok z cytryny, a następnie zdjąć miskę z ognia i połączyć z jogurtem.

Pasta z wędzonego łososia i krewetki w sosie śmietanowym

W tym przepisie, można przyjąć jako podstawę jako wędzonych ryb, która będzie wyposażyć swoje danie nieopisaną delikatny zapach dymu i świeże, o bardziej „czysty” smak owoców morza, osłaniając słodycz świeżych krewetek.

składniki:

pasty - 480 g;
Oliwę z oliwek - 55 ml;
krewetki - 300 g;
Wędzonego łososia - 230 g;
ząbki czosnku - 3 szt.;
Pomidory - 600 g;
suchego białego wina - 240 ml-
bita śmietana - 190 ml;
tarty ser Parmezan;
pietruszka i bazylia.

przygotowanie

Na kropli oleju z oliwek smażyć obrane ogony krewetek, aby zapewnić dostępność różowego koloru. Oddzielnie, szybko smażyć czosnek, wymieszać z sosem pomidorowym i wlać śmietanę Fundacji i wino. Po 7-8 minutach sos zgęstnieje i można go dodawać do kawałkami łososia, smażone krewetki, tartym serem i ziołami i samej pasty.