Przepis przepiórki w piecu

Opłacalne i przydatne ptaków nevelichka przepiórka mięso, które, jak jajka - Żywność delikatności, potrawy z tych produktów są idealne do menu świątecznego, przygotować je na różne sposoby.

Powiedz nam, jak gotować pyszne przepiórki w piekarniku. W sprzedaży znajdują się chłodnie przepiórki zwykle o wadze około 150 g

Receptura dla przepiórek nadziewane w piecu w folię

składniki:

• Ptak przepiórki - 6 szt;.
• Grzyby - 200 g;
• Cebula - 1 szt.;
• olej naturalny masła stopiony;
• Jaja przepiórcze - 6 szt.;

Do marynowania:

• Przyprawy mielone (czarny pieprz molotyy- gałka muszkatołowa tertyy- koriandr- Carnation);
• Madera lub brandy - 1 łyżka. łyżka;
• Czosnek - 2 ząbki;
• naturalne krem ​​- 100 ml;
• sól;
• pietruszka.

przygotowanie

Przygotuj tusz przepiórki, muszą być bez głowy i wypatroszone, jak powinny przypalić nad ogniem i oczyścić nóż. Promoem tuszy zimnej wody wewnątrz i na zewnątrz, wysuszyć czyste tkaniny. Pre zamarinuem przepiórki w sosie.

Jak marynować przepiórki do pieca?

Wymieszać śmietanę z Madery i doprawić przyprawami naziemnych, dodać czosnek i zwiotczenie trochę soli. I poczekać około 20 minut jest wymagane do filtrowania przez sitko, aby usunąć stałe microparts czosnek (w przeciwnym razie mogą palić podczas następnego pieczenia).

Ten sos zamarinuem przepiórki tusza co najmniej godzinę na 2-3, mięso jest bardzo delikatne i aromatyczne.

Szlifować grzyby przy użyciu topora, zbożowe lub ręcznie za pomocą noża (musimy małe kawałki lub duży rozdrobnione). Również i cebuli.

Ogrzać olej w szalce spasseruem cebulę, grzyby i następnie dodać 2 łyżki. łyżki tym samym sosie, które są marynowane przepiórki. Protushivaem tę mieszano przez 15 minut i pozostawiono do ochłodzenia do temperatury około 40 ° C. Dodaj w mielonego jaj przepiórczych, trochę prisalivaem i wymieszać. Dodawanie jaj farsz w rezultacie da nam pieczone przepiórki brzucha stałych grudek, jak hamburgery grzybów, ich jedzenie jest łatwo wyodrębnić. jeśli konsystencja jest zbyt cienki, można dostosować swoją skrobi lub mąki.

Napełnić grzyby napełnienia każdej tuszy, otwory mogą być zszywane z łańcucha lub odciąć mokro drewnianych wykałaczek.

Przepiórka owijane folią, poszczególnych połączeń na podwójne. Rozkładamy pakiety na pieczenia i piec przez 40 minut w temperaturze około 200 stopni.

Podawać nadziewane przepiórki światłem pikantne wina lub silny likiery berry.

Video: Zasady sporządzania przepiórek

Wideo: przepiórka przepis w piekarniku

Wideo: Przepiórki pieczone w piekarniku z ziemniakami