Makaron jajeczny

Makaron jajeczny Home gotowanie nie jest koniecznością w naszych czasach. Miłośnicy świeżych producentów makaronów domowych zapewniają szeroki wybór świeżych makaronów wszystkich rozmiarach i kształtach, wszyscy inni mogą kupować stare suszone kluski makaronowe za rozsądną cenę w każdym sklepie. Te przepisy są raczej na celu kulinarnych pasjonatów, którzy chcą wypróbować swoje umiejętności lub pracować z ciasta lub stworzyć niepowtarzalne kombinacje smakowe, które nie są jeszcze na rynku.

Makaron jajeczny - przepis

Zacznijmy od klasycznej recepturze, zawierające w swoim składzie tylko mąki durum i jaj. Makaron wykonane z tego ciasta okazuje gęsta i dobrze trzyma kształt, nie razvarivayas jak również plus ma ładny odcień żółtawy z powodu obfitości żółtek.

składniki:

• mąka - 255 g;
• Jajka - 2 szt.;
• żółtka - 4 szt.

przygotowanie

Jeśli nie jesteś pewien jakości mąki jest zawsze lepiej, aby wstępnie przesiać go, a następnie wymieszać z dobrym szczyptą soli. Przesiewania mogą być bezpośrednio na powierzchni roboczej, jej sztywne ciasto jest znacznie łatwiejsze do ugniatać. Wymieszać żółtka z jajek i wlać do wcześniej zrobione w środku zjeżdżalni mąki dobrze. Zbieranie mąki z krawędzi rozpocząć mieszanie składników, formowanie ciasta zwartego. Ugniatać ją przez długi czas nie będzie łatwe, ale konieczne jest wzmocnienie pasma glutenu. Kontynuuj ugniatanie przez 5-10 minut, a następnie pozostawić ciasto w zimnie przez pół godziny.

Do walcowania wygodne mieć samochód do makaronu, ale można to zrobić i para silnych rąk z wałkiem do ciasta. Cienko rozwałkować ciasto, zwinąć go w rulon i pokroić na makaron.

Co ugotować makaron jaj zależy od jej grubości, aby przygotować się cienką taśmę być nie więcej niż pół minuty we wrzącej wodzie lub solone bulion.

Domowe makarony jajeczne - przepis

Przyciemniane makaron na talerzu wygląda bardziej żywy i oryginalny wygląd i chwytliwe. Jako barwnik zaleca się stosowanie naturalnych soków warzywnych, w naszym przypadku - sok ze szpinaku.

składniki:

• mąka - 255 g;
• żółtka - 2 szt.;
• oliwa z oliwek - 45 ml;
• Sok szpinak - 115 ml.

przygotowanie

Wzgórze przesianej mąki zrobić dobrze i wlać do niego oliwę z sokiem z szpinaku. Dodaj oliwę należy stopniowo zacząć ugniatanie, zbierając mąkę z brzegów. Praca za pomocą procesora lub ciasta spożywczego strony co najmniej 10 minut, a następnie pozostawić pozostałe na zimno, arkusza folii do pakowania. Leżeć toczyć ciasta pocięto na cienkie i makaronu o pożądanej szerokości. Gotować bezpośrednio lub wstępnie na sucho.

Jak gotować jajka makaron z kurczakiem?

Dwa rodzaje domowym makaronem już mamy, można jedynie stwierdzić, że z których i na przedstawienie swoich potraw.

składniki:

• kurczak - 1,2 kg;
• brokuły - 270 g;
• Czosnek - 3 ząbki;
• kołek rozmarynu i oregano;
• zielone cebuli - 3-4 Pen;
• Mąka - 25 g;
• mleko - 410 ml;

• sok z cytryny - do smaku;
• pomidory - 1 szt.;
• tarty ser Parmezan - 45 g;
• świeży makaron - 310 g

przygotowanie

Filet z kurczaka pokroić w paski i podsmażyć szybko tylko tak długo, jak kawałki nie są chwytając zewnątrz. Patelnia, umieść różyczki brokułów, splash trochę wody i pozwolić im na parze do miękkości. Przelać brokuły z kurczaka. W tym samym naczyniu smażenia mąkę i rozcieńczyć z mlekiem. Doprawić powstałej mieszaniny i niech gotować, aż gęsty, nie zapomnij dodać liści oregano i rozmaryn w połowie gotowania. Gotowy do smaku sos z sokiem z cytryny i wymieszać wszystko z kurczaka, brokuły i tartym serem. Dodać makaron i świeżo parzonej, zdjąć z ognia. Arch zakończeniu danie z kluskami cebula zieleni i plasterki świeżego pomidora.