Jak gotować pieczeń?

Jednym z najprostszych potraw klasycznej tradycji kulinarnej krajów WNP - pieczeń. Zaspokojenie kombinacji mięso i ziemniaków, stają się głównym naczynia jadalna, połączenie pierwszej jakości (wiele ciekły sos) i drugi (mięso z warzyw). Bo nie ma sposobu ogólny przepis: schab z ziemniakami przygotowywane w kilkudziesięciu wariantach. Opisujemy niektóre z najbardziej popularnych opcji, jak gotować pieczeń.

klasyczny gorąco

Jest to przepis, na które powołano się w klasycznych radzieckich podręczników i książek kucharskich dla młodych kochanek.

składniki:

• cebuli; - 2 szt.
• rafinowany olej roślinny - 30 ml;
• Odmiany ziemniaka razvaristyh - 0,5 kg;
• smalec - 70 g;
• wieprzowiny (filetów) - 0,5 kg
• puree z pomidorów lub rozcieńczony wodny koncentrat pomidorowy - 1 filiżanka;
• mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
• bulion - 1 filiżanka;
• Czosnek - 2 plastry;
• Sól - 1 zaciskowy;
• Świeżo zmielony pieprz (mieszanina czerni i aromatyczny) - do smaku.

przygotowanie

Mamy zamrażać tłuszczu i bardzo drobno cięte. Topi się w rondlu, smażyć długo pokrojone cebuli półpierścieni. Gdy cebula zazolotitsya, dodać mąkę i trochę bulionu. W innym garnku na oleju palone brązowe kawałki wieprzowiny. Kocioł ułożone warstwy, cięcie plasterki ziemniaków, mięsa, cebuli. Wypełnij wszystkie pomidory i bulion, pieprz, przykryć pokrywką szczelnie i wysłać do pokutować w nagrzanym piekarniku przez godzinę. Dodaj sól i czosnek, w lewo, aby ochłodzić się w piekarniku. Kiedy służąc można dodać śmietanę, pietruszkę drobno pokruszony, przedkłada marynowane lub solone warzywa.

Z grubsza też przygotować rostbef - przepis różni się nieznacznie. Robimy wszystko, co w ten sam sposób, tylko w piecu udręczonego pieczona przez 20-30 minut dłużej. Można jednak zmodyfikować i uzyskać bardziej interesującą opcję.

Lato jest gorące z warzywami

składniki:

• Wołowy - 0,7 kg;
• Rafinowany olej słonecznikowy - 0.5 filiżanek;
• cebuli; - 2 szt.
• marchew - 2 szt.;
• Ziemniaki - 0,4 kg;
• bakłażany - 2 szt;.
• cukinia - 1 szt.;
• papryka - 3-4 sztuk,.
• gęste pomidory - 5-6 szt.;
• Bulion - L 0,5-0,7;
• pieprzem - 1 zaciśnięcia;
• G - sztuki. łyżka.

przygotowanie

Gotowania pieczeni w doniczkach porcji. Shinkuem cienkie krążki cebuli i ćwierć passeruem do przejrzystości w niewielkiej ilości oleju. Wszystkie warzywa czyste i pokroić w dużą kostkę. Bakłażany moczone przez 15 minut, a następnie spłukać. Osobno podsmażyć małe plastry ziemniaki i marchew. Mięso też trzeba smażyć, że skorupa „uszczelnione” soki. Doniczki rozkładowi warstw cebuli, marchwi, mięso, ziemniaki, cukinia, bakłażan, papryka, pomidory. Sól i pieprz, wlać trochę bulionu, przykryć szczelną pokrywę i wysyłać w nagrzanym piecu przez pół godziny.

Pieczony kurczak w multivarka - przepis

składniki:

• udka - 1 kg;
• tłuszcz z kurczaka - 50 g;
• Cebula - 1 szt;.
• mąki - 2 łyżki. łyżki;
• Ziemniaki - 5-6 szt.;
• Marchew - 1 szt.;
• pomidory; - 3-4 sztuk.
• sól - 2 szczypty.

przygotowanie

Expose tryb „smażenie” i połowa tłuszczu szybko smażone udka z kurczaka. Kładziemy je na talerzu. W drugiej połowie tłuszcz passeruem cebuli mąki i dodać trochę wody (kilka łyżek). Również możemy przesunąć. Teraz, w kontenerze warstwy Połowę cebulę, ziemniaki, cięte plastry, marchew, pomidory, mięso i pozostałe cebuli. W trybie „hartowanie” pieczeń przygotowania 40 minut. Przed podaniem doprawić solą i posypać ziołami.

Pieczonego bakłażana na patelni - przepis

składniki:

• Cebula - 1 szt.;
• bezwonny olej słonecznikowy - 50 ml;
• mąka pszenna - 3-4 łyżki. łyżka.
• bakłażan - 2 szt.

przygotowanie

Pocięte na długie paski, wzdłuż łuku, bakłażan - duże paski, przy czym muszą moczone w zimnej wodzie słonej. Passeruem cebulę, dodać bakłażan, starannie zwinąć kawałki w mące. Gotowania przez 10 minut, ciągle mieszając. Można dodać, stosując nasiona sezamu, orzechy, zioła i sos sojowy.

Film: Jak gotować pieczeń!

Film: Jak gotować pyszne pieczeń.