Schab

Dla schab nie pasują do każdego kawałka mięsa, a jedynie delikatnie karkówka, ale prawo wyboru mięsa - nie jest to jedyny sekret tego pysznych i zdrowych potraw. Na przykład, że kiedy duszona wieprzowina nie utraciła soczystość, jej najpierw trzeba smażyć na gorącej patelni. Z tego samego celu znanych kucharzy polecam sól mięso na samym końcu. Idealny do gorących potraw z wieprzowiny - wydawało lub gliny garnki, jeśli wolisz, aby upiec w piekarniku. Nawiasem mówiąc, garnki trzeba pół godziny przed gotowaniem wlać ciepłej wody. Będzie wypełnienia porów, który zachowa wszystkie soki z mięsa i warzyw wewnątrz naczynia.

Są to małe sztuczki, ale proszę mi wierzyć, w kuchni nie ma drobiazgi!

Pieczeń wieprzowa z orzechami i grzyby na patelni

składniki:

Wieprzowina - 250 g;
Grzyby (świeże) - 100 g;
orzechy (obrane) - 1/2 st;.
pomidory - 5 sztuk,.
cebuli; - 2 szt.
Czosnek - 2 ząbki;
Olej roślinny - do smażenia;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

W głębokiej patelni w gorącym oleju roślinnego smażenia Rozdrobnione mięso na małe kostki. Na złoty kolor. Dodać drobno pokruszony cebulę i czosnek. Gdy cebula stanie się złoty kolor, wprowadzenie pokrojone grzyby talerze. Fry, mieszanie przez około 5 minut. Pomidory zalać wrzącą wodą, usuwanie skóry, rozdrabniania i również wysyłać na patelni do smażenia. Posypać pieczeń duże okruchy orzecha włoskiego. Sól, pieprz. Wlać pół szklanki ciepłej wody, pokrywa pokrywa zmniejszyć temperaturę do minimum i gotować na wolnym ogniu, aż schab z pieczarkami zgęstnieje.

Smaczne pieczeń wieprzowa w piekarniku

składniki:

dynia - 1 szt;.
Wieprzowina - 600 g;
marchew - 2 szt.;
- 3 sztuki cebuli;.
liść laurowy - 2 szt;.
pietruszki - 1 pęczek;
Olej roślinny - do smażenia;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Moja dynia, odciąć górną pokrywkę, usunąć nasiona z łyżką. Uważać, aby nie przebić, pokroić miąższ dyni i kruszyć je w drobną kostkę. Cebule pokroić w pół pierścienie, marchew - plastry. Małe kawałki mięsa smażyć, dodać cebulę i marchew. Po 10 minutach - miąższu dyni. Sól, pieprz, wymieszać. Przesuwamy do przygotowanej pieczonej dyni, liść laurowy i dodać upadek statku piękno w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. czapka z dyni położyć obok siebie na blasze. Po pół godzinie w nietypowym pieczeni jest gotowy. Możemy ozdobić go z zieleni i służyć.

Jak gotować pieczeń wieprzowa w Bawarii?

składniki:

Wieprzowina - 800 g;
boczek - 100 g;
suszonych moreli - 1 łyżka,.
Marchew - 1 szt.;
Cebula - 1 szt;.
piwo jasne - 1 l;
papryka - 1 łyżka. łyżka;
. Tymianek - 1 łyżeczka;
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Morele wlać pół litra piwa i zostawić na noc w lodówce. Tnie się na małe kawałki, smażyć porcji mięsa w pełni ogrzewa się na patelni. Przesunięcie wieprzowiny do kociołka, wymieszać z drobno pokruszonych cebuli. Sól, pieprz. Na pozostałych oleju smażyć plastry bekonu, a także wysłać do mięsa. Napełnić pół szklanki wody, przykryć pokrywą i zamęczana w niskiej temperaturze przez około godzinę. Po tym dodaniu plastry marchew, przyprawy, suszonych moreli piwem pozostałej połowy litra piwa. Przykryć i gotować na wolnym ogniu 30 minut. Wywoływane morele kocioł i trzymać na ogniu na gorąco przez pół godziny.

Według powyższej receptury, można wytworzyć pieczeń multivarka.

Pieczone mięso wieprzowe z warzywami w puli

składniki:

wieprzowiny (karkówka) - 300 g;
Wysuszone pieczarki - 100 g;
mąki -1 techniki. łyżka;
ziemniaków; - 5 sztuk.
seler -1 PS.;
cebuli; - 2 szt.
marchew - 2 szt.;
pietruszka - 1 szt;.
topi smalec - 1 łyżka. łyżka;
grzyby bulion - 2/3 st;.
liść laurowy - 3 szt;.
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Jak zrobić pieczeń wieprzowa w puli? Grzyby mycia i 2 Chasa wypełnienia z zimną wodą, a po - wrzenia. Małe kawałki mięsa walcowane w mące i smażenia na wysoką temperaturę i rozmieszczone w doniczce. Sól, pieprz. Umieścić górną posiekaną cebulę pół pierścienie, koła i rdzennych grzyby. Obierania ziemniaków, lekko podsmażyć na smalcu, a także wysyłać w doniczkach. Napełnij wannę grzybów bulion, dodać liść laurowy i wysłać przez godzinę w dobrze nagrzanym piekarniku. gotowy mięso duszone ozdobić zieleni przed podaniem