Amerykańska szarlotka - klasyczny przepis

Jesień - czas zbiorów dojrzałych owoców, w tym wspaniałych pachnących jabłek różnych odmian. Jabłka są nie tylko smaczne i zdrowe, jest to również bardzo odpowiedni składnik do pieczenia.

Spróbujmy dowiedzieć się upiec prawdziwy różnorodność amerykańskiej szarlotki, następujące klasycznej receptury. Taki szczery ciasto nie wymaga wiele pracy i czasu, ale na pewno będzie zadowolić swoich gości i domu, będą oczywiście być mile zaskoczony.

Powiemy Ci, jak ugotować tradycyjną amerykańską szarlotkę. Jabłka są lepiej wybrać lekkie, słodko-kwaśny smak.

Ciasto dla tortu jest dość prosta, mamy uważać, aby dokładnie przestrzegać receptury i wtedy wszystko wyjdzie dobrze.

Amerykańska szarlotka - klasyczny przepis

składniki:

mąka pszenna - 300 g + trochę do posypywania;
naturalne masło - 150 g;
Wody z lodem - 90 ml;
CALVADOS, whisky i koniak - 2 łyżki. łyżki;
Świeże jabłka - 6 szt.;
Cukier - 200 g;
Skrobia - 2 łyżki. łyżki;
cynamon - 2 szczypty;
gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
Cytrynowy - 0,5 ps;.
jajko do smarowania.

przygotowanie

Uprzednio zamrożone na twardość masła Szlifowanie poprzez pływak lub sieczki noża na drobne kawałki.

W misce pracy, wymieszać masło z mąką i wymieszać dokładnie, ale krótko wymieszać, pocierać, to najlepiej zrobić to za pomocą widelca.

Lód-woda wlewając kal'vados lub brandy i trochę soku z cytryny. Dodanie tej mieszaniny do oleju mąki i wyrobić ciasto, tworzą grudki, które są owinięte w folię i umieścić w 40-60 minut, w lodówce. Istotne jest to, że ciasto nie nagrzewa się, więc zrób to szybko.

My, obsushivayut i oczyścić jabłka, usunąć nasiona, pokroić na kawałki nie są zbyt małe. Aby wyciąć jabłka zaciemnione, podlewać je sokiem z cytryny.

W oddzielnym cukru mieszanką miski, skrobia, cynamon, gałka muszkatołowa. Posypać mieszaninę jabłkowego i mieszać.

Budowanie ciasto, najlepiej w okrągłym kształcie. Podzielić „ciasto” spoczywał na 2 części nierówne, jeden nieco większa niż druga. Tłuszcz z masła (silikon postaci nie mogą być nasmarowane, co jest bardzo wygodne). Większość rozwałkować ciasto na podłożu formacji, konieczne jest więc, aby umieścić go na dole formularza właśnie wykonywanej na krawędziach, to będzie „zderzaki”. Teraz rozłożone na podłoże nadzieniem jabłkowym.

Rozwałkować drugi kawałek ciasta i pokrywa warstwą ciasta. Zaschipyvaem-mocowania krawędzi. W centrum tortu zrobić okrągły otwór, dzięki czemu proces pieczenia na parę.

Jak upiec amerykańską szarlotkę?

Kształt statkiem ciasto w ogrzewanym piecu w ciągu 40 minut, w optymalnej temperaturze wypalania 220 ° C. Gotowe ciasto smar żółtka podać przed pocięciem na odcinki pozostawić 10 minut.

Tradycyjna amerykańska szarlotka jest dobra, aby złożyć odpowiednie napoje, takie jak kawa, herbata, soki ze świeżych owoców z wodą.