Amerykańska szarlotka

Amerykańska szarlotka jest przygotowana na podstawie kruchym cieście, który otula również górną część smakołyków pleciony wzór. Być może jest to amerykańska wersja deseru można nazwać najbardziej piękne, ale piękno jest nie tylko ta szarlotka jest tak sławny - duże zróżnicowanie w otwartym polu deser smak na eksperymenty już doświadczonych kucharzy.

Amerykańska szarlotka - przepis

Zacznijmy od najbardziej tradycyjnej wersji deser, który składa się w całości z ciasto kruche, i jako wypełniacz stosuje jabłkowego napełniania prostej mieszaniny cukru, cynamonu i gałki.

składniki:

Na ciasto:

• mąka - 245 g;
• masło - 110 g;
• lodowatej wody - 60 ml.

Do napełniania:

• Cukier - 85 g;
• Mąka - 25 g;
• sproszkowany cynamon, . Gałka - 1/2 łyżeczki;
• Jabłka - 1,4 kg;
• masło - 45 g;
• rodzynki - '65

przygotowanie

Od kruche ciasto musi spoczywać na zimno przodu jest zwinięty i formowanie ciasta, mieszanie go z nami i rozpocząć przepis. Mikser ostrze lub włączyć mąkę i oleju w układach scalonych, po czym płatki wlać wody z lodem i zebrać ciasta w jednej bryły. Zawijania błoną, pozostawić ją na półce w lodówce.

Darmowe jabłka z rdzenia i pokroić ze skórką. Pokrój jabłka na cienkie plasterki, posypać przyprawami, cukru i mąki, ten ostatni będzie absorbować nadmiar wilgoci, która będzie wyróżniać się z jabłek podczas pieczenia. Na jabłoni napełniania wmieszać rodzynek.

Rolka ciasta 2/3 równej grubości warstwy, umieścić go w formie, rozłożone na farsz i umieścić go na kawałki masła. Pozostałą trzecią rolkę, i dzieli ją na paski. Umieść paski na górze, skręcając je ze sobą. Upieczenia ciasta w temperaturze 220 stopni 45-50 minut.

Amerykański twaróg i szarlotka

Amerykanie rzadko dodać sera do wypieków, a zatem przepis ten nie może być uznane za autentyczne. W ramach skrzepu nie jest częścią napełniania, lecz jest włączone do testu, co jest bardziej wilgotne i krucha.

składniki:

Na ciasto:

• mąka - 295 g;
• masło - 145 g;
• Skrzep - 165 g;
• wody z lodem - 145 ml.

Do napełniania:

• jabłka - 940 g;
• Brązowy cukier - 95 g;
• Mąka - 35 g;
• mielonego cynamonu - 3/4 łyżeczki ;.
• ., Imbir roli, gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki;
• masło - '55

przygotowanie

Połącz wszystkie składniki do ciasta razem w misce blendera. Otrzymana folia com Wrap i pozostawić na zimno w czasie wytwarzania nadzienia.

Cięcie jabłka na cienkie plastry, owoce wcześniej zwolniony z rdzenia. Połącz plasterki jabłko z przyprawami i cukrem, dodać mąkę.

Podzielić ciasto na pół. Rozwałkować jedną połowę i umieścić go w formie. Rozłożyć nadzienie na górze umieścić plastry masło i pokrywa się z drugą warstwą placek ciasta. Upieczenia ciasta w 190 ° przez 40 minut.

Amerykańska szarlotka na kruchym i ciasto francuskie

W ramach receptury ciasta różnych rodzajów testów mogą być łączone ze sobą w nowe tekstury i smaków wyjściu. W ten łączymy kruche ciasto i ciasto francuskie z lekkim orzech jabłkowym nadzieniem.

składniki:

• Arkusz ciasta;
• Arkusz ciasta francuskie;
• jabłka - 940 g;
• migdały - 75 g;
• masło - 55 g;
• Cukier - 55 g;
• mielonego cynamonu - 3 łyżeczki ..

przygotowanie

Podstawą ciasta sprawi, arkusz ciasta, a zatem przed przygotować amerykańską szarlotkę, rzuć go cienko i rozprzestrzenił się na dole formularza. Aby połączyć napełniania cienkich plasterków jabłek obranych nasion i odrywanie cynamonu i cukru i pociętych migdałów. Podzielić napełnianie krótkim cieście, rozłożone kawałki masła. Teraz rozwałkować ciasto francuskie i pokroić w paski. skręcenie taśmy na powierzchni, a następnie umieścić ciasto w nagrzanym piecu w temperaturze 190 ° przez 40 minut.

Wideo: Amerykańska szarlotka - przepis na babci Emma

Wideo: Tradycyjna amerykańska szarlotka | recepty SladkoTV